Главная → Техника → У меня ожирение 2 степени что делать. Сбалансированное меню на неделю при ожирении. Разрешенные и запрещенные продукты

У меня ожирение 2 степени что делать. Сбалансированное меню на неделю при ожирении. Разрешенные и запрещенные продукты

Сегодня, мы разберем питание при ожирении меню на каждый день, составим как можно более подробно , разнообразно и что не менее важно , из доступных и бюджетных продуктов , без всяких фейхоа , фуагра и «мяса единорога ».

Привет , дорогие мои читатели ! С вами Светлана Морозова. Как вы знаете , я очень внимательно отношусь к питанию . И по себе знаю , что порой бывает сложно и долго всё расписывать , подбирать продукты на неделю , распределять , полезные вещества , чтобы получалось сбалансировано и разнообразно . А если требуется особая диета , то уходит уйма времени и сил выбрать в интернете действительно адекватный , полный вариант среди великого множества советов . Поэтому сегодня я хочу помочь всем , кто столкнулся с этой проблемой поиска .

Путь к здоровому похудению

Итак , вы решили похудеть . И лучший способ – это диетическое питание . При ожирении врачи всегда назначают

Почему его ?

Приводит в порядок липидный обмен , из -за нарушения которого и накапливается жир .
, активизирует процессы жиросжигания .
Облегчает работу .
Налаживает пищеварение , снимает нагрузку с поджелудочной железы , кишечника.

За с чет чего достигаются такие результаты:

Режим . Человеческий организм – это самый точный механизм во Вселенной . И чтобы этот механизм работал как часы , нужно задать ему верный режим . То есть , питание в одно и то же время , каждый день одинаковое количество приемов пищи , с учетом биологических ритмов : завтрак лучше всего усваивается , если он съеден в течение часа после пробуждения . А ужин – не позже , чем за 3 часа до сна . При этом едим 6 раз , порции маленькие . И каждый день одинаковый калораж . Кстати , о калораже :
Калории . Да , как ни прискорбно , но придётся считать калории . 1 степень ожирения допускает до 1800 ккал ежедневно . При второй до 1500 ккал . Распределение калорий должно быть следующее : на первую половину дня приходится самая калорийная пища . Завтрак съешь сам , обедом поделись с другом , а ужин отдай врагу . Примерно так и будем поступать .
Соль . В идеале лечебное питание требует , чтобы пищу не солили вообще . Если вы так можете – супер . Если совсем никак , то нужно ограничить соль до 3 -5г в день .
Вода . Контролируем потребляемую жидкость , 1 ,5 -2л . Вода – растворитель жиров , однако если вы склонны к отёкам , лучше придерживаться нижней границы . на снизится .
Белки , жиры , углеводы . Количество белков то же , жирность уменьшаем за счет ограничения животных жиров , заменяем их растительными . А из углеводов убираем простые , легкоусваиваемые – сахара , мучное .
Основная пища – овощи . Это наши витамины и клетчатка . Она играет роль своеобразного фильтра , потому что не впитываются . Проходя по , она вбирает в себя токсины и излишек жира , и пищеварение лучше работает .

Меню на каждый день недели

Понедельник .

Завтрак : овсяная каша на (200г ), бутерброд из отрубного хлеба с сыром , кофе без сахара с молоком . 500 ккал
Перекус : огурец (около 200г ). 30 ккал
Обед : овощной суп -пюре (250г ), отварное мясо (90г ), гречка (150г ), компот без сахара , кусочек черного хлеба . 510 ккал
Полдник : сырники из обезжиренного творога (200г ), зелёный чай без сахара . 220ккал
Ужин : кусочек запеченной рыбы (100г ) типа семги , трески , на гарнир тушеные овощи (150г ). 250 ккал
На ночь : стакан обезжиренного кефира . 110 ккал

Итого : 1620 ккал .

Вторник .

Завтрак : омлет из 2 яиц с молоком (250г ), горсть орехов (50г ), пара сухих печенек , зеленый чай без сахара . 700 ккал
Перекус : яблоко (около 200г ). 100 ккал
Обед : щи постные (250г ), отварные тефтели (100г ), салат из помидоров и огурцов (150г ), отвар шиповника , кусочек черного хлеба . 480 ккал
Полдник : салат из капусты с морковью , заправка из оливкового масла (200г ). 180 ккал
Ужин : винегрет с подсолнечным маслом (250г ). 200 ккал
На ночь : стакан йогурта 120 ккал

Итого : 1780 ккал

Среда .

Завтрак : пшенная каша на молоке (200г ), салат из свеклы и яблок со сметаной (150г ), кофе без сахара с молоком . 530 ккал
Перекус : апельсин (около 200г ) 100 ккал
Обед : постный борщ (250г ), тушеная рыба с овощами (250г ), кусочек отрубного хлеба , чай зеленый с лимоном . 520 ккал
Полдник : творожная запеканка со сметаной (200г ). 220 ккал
Ужин : отварная куриная грудка (100г ), тушеная капуста (150г ) 250 ккал
На ночь : стакан ряженки . 120 ккал

Итого : 1740 ккал

Четверг .

Завтрак : овсяная каша на молоке (200г ), 1 отварное яйцо , напиток из цикория . 480 ккал
Перекус : персик (200г ) 130 ккал
Обед : щавелевые щи (250г ), куриные котлетки (100г ), греческий салат (150г ), кусочек отрубного хлеба , компот из сухофруктов без сахара . 550 ккал
Полдник : горсть ягод (200г ). 100 ккал
Ужин : макароны с сыром (200г ), салат из болгарского перца , помидоров , огурцов (100г ) 300 ккал
Перед сном : стакан кефира обезжиренного . 110 ккал .

Итого : 1670 ккал

Пятница .

Завтрак : творог обезжиренный с ягодами (100г ), салат из китайской капусты и редиски (150г ), отрубные хлебцы , зеленый чай с лимоном . 510 ккал
Перекус : грейпфрут (около 200г ) 100 ккал
Обед : суп грибной (250г ), отварная рыба (100г ), зеленый горошек (150г ), кусочек черного хлеба , отвар шиповника . 560 ккал
Полдник : салат из морской капусты (200г ) 70 ккал
Ужин : отварная индейка (100г ), тушеные кабачки с морковью (150г ) 250 ккал
На ночь : бокал красного вина (пятница !) 80 ккал

Итого : 1620 ккал

Суббота .

Завтрак : гречневая каша с молоком (200г ), груша , бутерброд с кусочком сыра , кофе без сахара с молоком . 530 ккал
Перекус : 1 отварное яйцо , горсть ягод (150г ) 180 ккал
Обед : суп со стручковой фасолью (250г ), тушеные овощи с мясом (200г ), хлебцы , зеленый чай . 490 ккал
Полдник : творог (100г ), киви (100г ) 100 ккал
Ужин : рагу (150г ), морской коктейль (100г ). 300 ккал
На ночь : стакан кефира 110 ккал

Итого : 1710 ккал

Воскресенье .

Завтрак : сырники со сметаной (250г ), отварная свекла (100г ), пара диетических печенюшек , чай без сахара с лимоном . 480 ккал
Перекус : апельсин (200г ) 100 ккал
Обед : суп рыбный (250г ), гречка (100г ), отварное мясо (100г ), салат из капусты с морковью (100г ) 550 ккал
Полдник : творог с ягодами и орехами (200г ) 200 ккал
Ужин : овощная запеканка (250г ), тефтельки (100г ) 290 ккал
На ночь : стакан простокваши 130 ккал .

Итого : 1700 ккал .

Итог

Как видите , довольно просто придерживаться такого питания долгое время , всё здоровое , натуральное и вкусное .

Кстати , если во время беременности слишком быстро набирается вес , будущим мамочкам тоже врачи советуют питаться по схожей схеме – меньше жиров , углеводов и соли , больше витаминов , клетчатки , белка , а жидкости с осторожностью .
В принципе , с помощью такой диеты можно полностью избавиться от лишнего веса при ожирении 1 степени . Ну и , конечно , если совмещать с Происходит здоровое , примерно на 5 кг в месяц .

При 2 степени диета уже имеет свои особенности , она должна быть строже , больше продуктов придётся исключить (каши , хлеб , макароны ), более строгий контроль калорий .

Вот если ожирение уже более обширное , 3 и 4 степень , тут уже , помимо питания , могут назначить приём лекарств или даже операцию .

Стол №8 назначают и при ожирении печени .
При этом вы не просто на неделю , две , даже не на месяц меняете питание , а на всю жизнь . Вы пересматриваете привычки , рацион , то как вы употребляете пищу , сколько раз в день , в каких ситуациях вы начинаете есть больше , что вы потом чувствуете .

Чаще всего , в рекомендации по борьбе с ожирением входит визит к психотерапевту . Потому что переедание – это даже не столько причина накопления жира , сколько способ с ней справиться .

Не зря ожирение считается расстройством пищевого поведения в психотерапии

Если определить , почему есть склонность к пищевому беспределу , похудеть будет легче и эффективнее .
Здоровый образ жизни – ключик к стройности на всю жизнь .

У вас получится !

Поделитесь полезной информацией с друзьями , подписывайтесь на обновления .

До встречи !

Меню с рецептами на неделю для похудения по диете 8. Обладаете лишним весом? Воспользуйтесь диетой №8 при ожирении, которая поможет сбросить заветные килограммы!

Диета №8 при ожирении

Каждый девятый взрослый человек страдает ожирением. Вес землян стремительно увеличивается, а вместе с ним и проблемы со здоровьем. Ожирение 1 степени – конституциональное и экзогенное возникает при отсутствии культуры питания и физических нагрузок. Гиноидное с локализацией жира в конкретных зонах больше характерно для женщин.

Мужчины чаще страдают от висцерального жира на животе. Чтобы от избавиться от проблем с весом, нужно скорректировать пищевое поведение и придерживаться системы питания, разработанной диетологом Певзнером – автором 15 оздоровительных диет.

Особенности диеты №8

Ее цель – восстановить обменные процессы. Она подходит не только для людей с лишним весом, но и тем, кто часто переедает и кому в будущем грозит ожирение. Принципы меню базируются:

на снижении суточного калоража;
отказе от пустых калорий и рафинированных продуктов;
повышении объема грубой клетчатки;
ограничении соли, жиров;
дробном питании;
умеренной физической нагрузке.

Для расчета суточной нормы калорий, можете воспользоваться удобным калькулятором:

Прежде чем переходить к диете, сначала убирают продукты, стимулирующие аппетит и ведущие к набору веса. Под запертом:

кондитерские изделия, белый хлеб;
сладкие фрукты — виноград, инжир, арбуз;
маринованные, квашеные продукты, приправы, соусы;
спиртные, газированные напитки, пакетированные соки, какао;
жирные молочные, десерты.

Разрешены:

белки– телятина, птица, кролик, постная рыба;
морепродукты;
яйца;
ржаной хлеб;
овощи в любых количествах с минимумом масла;
кисло-сладкие плоды и ягоды;
крупяные каши;
сыр;
орехи;

О калориях и граммах

Диету составляют с учетом норм протеинов, жиров и глюкозы. Организм должен получать микро-и макроэлементы, аминокислоты для обеспечения работы систем и органов и ресурс для создания новых клеток.

Количество белка рассчитывают из массы тела — 1 кг/1г.
Норма углеводов не превышает 200 г, жиров – 70 г.
Калораж рациона – 1250-1400 ккал.
Объем порций — по 150 мяса/ птицы, 200 рыбы, 100 г круп. В день можно съедать 2 яйца, 50 г сыра, 150 обезжиренного творога, 2 куска ржаного хлеба. Овощи предпочтительно есть сырые в любом количестве. Можно выжимать соки или готовить из них смузи.

Сколько кг Вам удалось сбросить благодаря диете стол №8?

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Рацион на неделю

Приведенное в качестве примера меню – шаблон для создания диетологической карты № 8 на каждый день. При составлении каждый ориентируется на вкусовые предпочтения и переносимость продуктов.

1 день:

1 завтрак — творог с жирностью 1, 8% + ягоды, чай.
Средний апельсин.
Обед — суп с фрикадельками, овощная запеканка + говяжий язык.
Полдник — тертая морковь с маслом и ломтиком хлеба.
Ужин — запеченная рыба + салат из брокколи и цветной капусты.
Через 2 часа — тыквенно-морковный сок.

2 день

Хлебцы с отрубями, паровой омлет.
Фруктовый салат(грейпфрут + киви+ мандарин).
Тыквенный суп, тефтели с овощами.
Салат с авокадо, пекинской капусты, зеленью, огурцом.
Кальмары, фаршированные капустой или судак из духовки.
Йогурт без наполнителя.

3 день

Сырники в духовке + чай.
Отварная тыква с орехами.
Щи зеленые, паровые котлеты с зелень + 2 л. гречки.
Фруктовое желе.
Голубцы мясные.
Яблочно-сельдереевый сок.

4 день

Омлет со шпинатом.
Тост с половинкой авокадо.
Свекольник, индейка с базиликом + пару запеченных картошек.
Салат из киви, мандарина и 1ч. ложки меда.
Коктейль из морепродуктов без специй с салатом и оливками.
Овощное смузи.

5 день

Яйцо пашот + хлебец с отрубями.
Йогурт с горстью ягод.
Грибной суп, тушеная телятина со свежими овощами.
Отварная или запеченная айва.
Стейк из тунца с кабачками и баклажанами под сырной корочкой.
Кефир.

6 день

Творожная запеканка с ягодами.
Печеные яблоки.
Щавелевый суп, паста с креветками.
Ломтик сыра.
Фаршированные перцы или кабачки.
Томатный сок.

7 день

Пудинг из кабачков и яблок.
Горсть фундук.
Бефстроганов + отварная зеленая фасоль.
Морковное суфле.
Отварной язык + 2 л. зеленого горошка.
Овощной сок.

Один раз в 7 дней устраивают разгрузочный день на кефире и яблоках или огурцах.

Рецепты некалорийных блюд

Вариант№1.Суп-пюре. Берут по 200 г цветной капусты и брокколи, 1 сельдерей, отваривают и взбивают в блендере. Подают с зеленью и подсушенным хлебом.

Вариант № 2.Тыкву режут, отваривают, взбивают блендером. В густую массу наливают ¼ стакана сливок.

Вегетарианский суп

В кастрюлю забросить морковь брусочками, немного притомить и налить воду. В кипящий бульон забросить сельдерей и картошку. На сливочном масле припустить ложку муку и за 3 минуту до готовности забросить в суп. Чтобы он получился густым, овощи можно размять. В конце добавить 2 ложки зеленого горошка и укроп.

Тушеные кальмары

Для рецепта нужны: 250 г продукта, по 2 луковицы и морковки. Размороженные тушки заливают кипятком и держат под крышкой. В это время нарезают лук, шинкуют морковку, затем припускают на сковородке до мягкости. К овощной массе добавляют кальмары и тушат 8 минут. Подают с салатом или гречкой.

2 витаминных салата

С вымоченной брынзой. Пекинскую капусту, петрушку режут, добавляют редис, огурцы, черри, горсть оливок. Заправляют соком лимона и каплей растительного масла.

С орехами. На терке натирают яблоко, мелко режут стебель сельдерея, засыпают дроблеными ядрами грецких орехов (50г). Заправляют домашним йогуртом или кефиром.

Овощные голубцы

Для блюда понадобится: крупный томат, морковь, 2 болгарских перца, половинка кабачка, зелень, 6 капустных бланшированных листов.

Нарезают помидор без кожицы, перец, цуккины, морковь шинкуют и поочередно выкладывают на сотейник. Тушат 7 минут, затем массу раскладывают по листьям и сворачивают конвертом. Томатную пасту смешивают с водой, где бланшировалась капуста, заливают и ставят на 15 минут на огонь.

Бефстроганов

Нужны: 250 говядины, стакан молока, по ложке овсяной муки и масла. В горячее молоко вмешивают муку. Порезанное длинной соломкой мясо выкладывают в форму и запекают в горячем шкафу 10 минут. Достают, заливают молочным соусом и оставляют в духовке еще на 8 минут.

Рыбные биточки на пару

В полкило фарша добавляют яйцо, ломоть вымоченного хлеба. Массу вымешивают, формируют котлеты, готовят в пароварке 30 минут.

Телятина с морковь

Ингредиенты : полкило мяса, пара корнеплодов,1 луковица, 1 ст. л. масла, базилик, петрушка. Телятину отбивают. Лук и морковь обжаривают 1 минуту на сильном огне, добавляют мясо. Через 3 минуту перекладывают все в сотейник и заливают кипятком на палец выше. Тушат около часа. Добавляют зелень и через минуту выключают конфорку.

Морковный пудинг

2 больших корнеплода измельчают. Желток взбивают с 0,5 л. сахара и 2 л. молока, добавляют 20 г манки для густоты. Белок вводят в натертую морковку и все смешивают. Яично-овощную смесь выкладывают в смазанную маслом форму, прикрывают фольгой, выдерживают на пароварке полчаса.

Желе с яблоками и смородиной

Очищают 2 антоновки, разрезают на дольки, отваривают до мягкости. В компот вводят желатин и тщательно размешивают. Остывшую массу по 150 г разливают по формам, добавляют по ложке ягод, ставят в камеру для застывания. Желе употребляют на полдник.

12 голоса

Как правило, диагноз «ожирение 2 степени» не вызывает у человека удивления, ведь ему предшествует: лишний вес и первая степень. Чаще всего пациенты сами оказываются виноватыми в развитии такой ситуации. Как только вес начинал расти, нужно было предпринимать соответствующие меры. И если на предыдущих стадиях это было сделать гораздо проще и быстрее, то здесь выздоровление может затянуться.

Сущность

Главный показатель, который характеризует заболевание второй степени, - это ИМТ в пределах от 35 до 39,9 кг/м 2 . Индекс массы тела можно рассчитать самостоятельно по формуле:

Вес (m) берётся в килограммах и делится на рост (h) в квадрате (единица измерения - метр).

Ожирение 2 степени у женщин в молодости - результат банального переедания и низкой физической активности. После 35 лет провоцирующим фактором становится замедленный метаболизм. Но чаще, причиной является гормональный сбой. Заболевание развивается по геноидному типу (ягодично-бедренному), тип фигуры - груша.

В лечении ожирения 2 степени большую роль играет поведенческая терапия. От того, насколько велико у пациента желание похудеть и выздороветь, будут зависеть и результаты.

В связи с этим лицам, страдающим от этой патологии, настоятельно рекомендуется пересмотреть и изменить образ жизни:

больше двигаться: активно убираться по дому, отказаться от лифта, ходить пешком;
дышать свежим воздухом: гулять, проветривать помещения, выезжать на природу;
использовать все элементы комплексной терапии ожирения;
минимизировать стрессы и переживания;
найти безотказную мотивацию для похудения;
отказаться от алкоголя и курения;
пройти курс лечения антидепрессантами, если причина кроется в нездоровом психическом состоянии;
сделать занятия спортом регулярными: записаться в бассейн, устраивать , ежедневно выполнять утреннюю гимнастику;
спать не менее 8 часов;
точное соблюдать все рекомендации врача.

Особенно важна двигательная активность, без которой любая, даже самая эффективная диета, не даст хороших результатов.

Лечение

Помимо вышеперечисленного, лечение ожирения 2 степени предполагает назначение медикаментозных препаратов и хирургическое вмешательство.

Нельзя утверждать, что приём таблеток в данной ситуации - панацея, которая позволит сбросить 20 кг в месяц и превратит пышку в модель. В их эффективности сомневаются даже сами врачи. И, тем не менее, без этих препаратов процесс похудения будет ещё более замедленным. Обычно хорошо срабатывают 2 группы лекарств.

Аноректики

Воздействуют непосредственно на мозг человека - на центр насыщения в гипоталамусе. Притупляют голод, снижают аппетит, помогают переносить любые ограничения в еде. В РФ разрешены препараты с сибутрамином, запрещённые в некоторых странах: , Слимия. Могут порекомендовать таблетки с амфепрамоном (Фепранон) или фенилпропаноламином (Диетрин).

Блокаторы жиров и углеводов

Препятствуют всасыванию в кишечнике жиров и углеводов, которые провоцируют увеличение веса. При ожирении 2 степени даёт достойный результат в комплексе с диетой и спортом. Наиболее популярны препараты с орлистатом в качестве главного действующего вещества: , . Менее эффективны БАДы, например Хитозан.

В самых запущенных случаях терапия лекарственными препаратами не ограничивается, так как потребуется ещё и хирургическое вмешательство. Если другие методы оказались безрезультатными, а ожирение грозит осложнениями, опасными для жизни, назначается бариатрия - желудочное шунтирование или бандажирование. Липосакция даёт лишь временный эффект.

С разрешения врача можно использовать народные средства - и травы. Грамотный приём отваров не часто, но всё-таки даёт эффект.

Осложнения

Так как висцеральный жир оказывает давление на многие внутренние органы, их работа замедляется или нарушается.

При отсутствии лечения и контроля со стороны врачей ожирение 2 типа может привести к следующим проблемам со здоровьем:

заболевания ЖКТ - панкреатит с осложнениями;
патологии желчного пузыря (диагностируются чаще всего у женщин);
геморрой;
жировой гепатоз (при висцеральном типе заболевания);
гипертония: давление выше нормы на 20-25 мм рт. ст.;
сахарный диабет II типа (при абдоминальном типе заболевания);
ишемия сердца, инфаркт миокарда;
варикоз, образование тромбов в сосудах;
затруднённое дыхание, синдром гиповентиляции лёгких, апноэ;
болезни костно-мышечной системы: подагра, остеоартроз, сколиоз, плоскостопие;
проблемы в половой жизни и репродуктивной сфере - импотенция и бесплодие.

Опасен такой диагноз и - почти на 80% возрастает риск развития осложнений на ранних сроках, анемии и респираторных заболеваний - на поздних.

Ожирение 2 степени не является смертельным приговором и далеко не так опасно, как последняя стадия патологии. И в то же время оно гораздо серьёзнее, чем начальный этап заболевания. Поэтому так важно своевременно заметить рост веса и начать мероприятия по замедлению данного процесса. Чем раньше будет начато лечение, тем меньше шансов будет навредить собственному здоровью в будущем.

Если выявлена такая болезнь, как ожирение, то требуется комплексное лечение. Неотъемлемой его частью является диета, которую нужно применять с учетом степени ожирения и сопутствующих заболеваний.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю..." Читать подробнее >>

Показать всё

Типы и степени ожирения

Большинство врачей считают, что существует три степени ожирения, им предшествует состояние, которое в медицине называют избыточной массой тела. При отсутствии контроля за питанием оно переходит в ожирение первой степени.

Чтобы поставить диагноз, в медицине применяют формулы для расчета массы тела.

Ожирение делится на два типа: андроидный (мужской) и гиноидный (женский). Для мужского характерно отложение жира в области живота и талии, а также накопление внутреннего жира. Для женского – отложения на бедрах и ягодицах.

Наиболее опасным считают андроидный тип, при выявлении которого нужно незамедлительно приступать к лечению. Женщины и мужчины могут страдать обоими типами, но женский встречается у мужчин реже.

Дети, как и взрослые, страдают ожирением всех степеней.

Диета при ожирении

При первых признаках появления лишнего веса нужно установить строгий контроль над питанием.

Лечебное питание - общие принципы

Диеты при ожирении основаны на ограничении употребления легкоусвояемых углеводов и жиров. За счет этого снижается энергетическая ценность блюда. При лечебном питании необходимо есть дробно, 5-6 раз в день, маленькими порциями. Перерыв между приемами пищи должен составлять 2 часа. При ожирении рекомендована диета № 8.

Необходим один разгрузочный день в неделю при всех стадиях заболевания.

Особенностью стола № 8 является снижение калорийности пищи путем резкого ограничения употребления быстрых углеводов. Снижается употребление соли и жиров. Чувство сытости при уменьшении калорийности рациона достигается за счет употребления клетчатки и белка.

Для каждого больного расчет калорий делают индивидуально, с учетом роста, веса и пола. В первый месяц лечения снижают энергетическую ценность рациона на 600 ккал по сравнению с привычным для больного питанием. При дальнейшей диетотерапии уменьшают калорийность еще на 20-30%. В этом случае вес снижается медленно, но пациенты хорошо переносят такой дефицит калорий.

При ожирении 1-й степени

Диетическое питание должно состоять из белков (60%), жиров растительного происхождения (25%), углеводов (15%). Сахар исключают полностью, допустимо использование заменителей, но в ограниченном количестве. Суточная норма соли не превышает 8 г.

Обязательно употребление жидкости в объеме 1,2 литра.

Разрешено употребление хлеба в небольшом количестве (140-160 г).

Готовят блюда без соли и подсаливают их после приготовления. Продукты можно варить, тушить, запекать и готовить на пару. Жареную пищу нужно исключить.

При ожирении 2-й степени

Диетотерапия сходна с той, что применяют при первой стадии заболевания. Количество белков, жиров, углеводов, соли и жидкости такое же, как и в первом случае. Необходимо исключить некоторые виды продуктов полностью (хлеб, заменители сахара).

Способы приготовления блюд не отличаются от рекомендуемых при 1-й степени ожирения.

Необходимо добавить умеренные физические нагрузки. Потеря веса будет медленной, но при активном образе жизни лишние килограммы возвращаться не будут.

При ожирении 3-й степени

Диетотерапию необходимо проводить в условиях стационара, под наблюдением врача. Она значительно отличается от диет при ожирении первой и второй степени. Рацион составляется так, чтобы не превышать получение 1300 ккал в день. Меню расписывает врач, исходя из результатов анализов и учитывая сопутствующие заболевания.

Ограничивается употребление белков, жиров и углеводов. Суточная норма:

белки – 80 г (70% - животного происхождения, 30% - растительного);
жиры – 60 г (30% - растительного происхождения, 70% - животного);
углеводы – 100 г.

Детская диета при ожирении

Детский организм нуждается в сбалансированном питании с обязательным присутствием в нем витаминов и всех полезных веществ. Склонных к ожирению детей и подростков нужно кормить маленькими порциями, всегда в одно время, 5-6 раз в день. Надо приучить ребенка есть медленно, в таком случае чувство сытости приходит быстрее, и человек не будет ощущать голода после еды.

Обязательно следует сократить употребление углеводов, особенно легкоусвояемых.

Нужно ограничить количество сладостей и выпечки. Нельзя оставить ребенка совсем без сладкого, но его количество должно быть минимальным.

Овощи и фрукты, а также соки из них – источник витаминов и минералов. Соки готовят из свежих продуктов, подходящих для детского питания.

Картофель содержит большое количество крахмала, включать его в рацион следует как можно реже.

Ребенку необходимо получать дневную норму мяса, рыбы, молочных продуктов. Для разных возрастов нормы различаются:

Для детей с ожирением готовят мясные и рыбные блюда на пару. Можно тушить и запекать их, но без добавления масла. Супы варят вегетарианские, допустимо приготовление на разбавленном бульоне, но нечасто, 1-2 раза в неделю. Необходимо полностью исключить жареную пищу.

Разрешенные и запрещенные продукты

Любые разрешенные продукты нельзя употреблять без соблюдения меры. Если не ограничить количество даже разрешенных продуктов, то диетотерапия не принесет ожидаемых результатов.

Запрещенные и разрешенные продукты при ожирении

Разрешенные продукты:

нежирные сорта мяса (белое мясо курицы, телятина, говядина, индейка, крольчатина);
нежирные сорта рыбы;
минеральная вода;
кофе и чай без сахара и сливок;
огурцы;
помидоры;
морковь;
свекла;
все виды капусты;
зелень, салат, шпинат, щавель;
баклажаны и кабачки;
перец;
редис, репа, редька;
зеленый горошек;
стручковая фасоль.

Продукты, которые необходимо ограничить:

молоко и кисломолочные продукты (нежирные);
творог 5% жирности;
картофель;
кукуруза;
сыры (менее 30% жирности);
бобовые;
макаронные изделия;
хлеб и другая выпечка (не из сдобного теста);
яйца;
фрукты;
крупы (рис, ячневая, пшеничная, гречневая);
масло растительное.

Запрещенные к употреблению продукты:

масло сливочное;
сало;
сметана и сливки;
сыры (более 30% жирности);
творог (более 5% жирности);
майонез;
жирные сорта мяса (свинина, баранина, куриные бедра и голень);
копчености, колбасные изделия, сосиски, сардельки;
кожа птицы;
консервы мясные, рыбные и растительные с добавлением масла;
орехи, семечки;
сахар, мед, варенье, джемы;
конфеты, шоколад;
бананы, финики, виноград;
кондитерские изделия (пирожные, торты и др.);
печенье, изделия из сдобного теста;
мороженое;
сладкие газированные напитки;
алкогольные напитки.

Разрешенные и запрещенные продукты практически одинаковы для всех стадий ожирения. При третьей степени необходим контроль врача, так как резкое ограничение энергетической ценности рациона может привести к изменениям показателей анализа крови.

Примерное меню

Чтобы похудеть, продукты рекомендуется варить, тушить, запекать или употреблять сырыми. Лучший способ приготовления – на пару. Такая температурная обработка полезна не только тем, кто хочет вернуть нормальный вес, но и людям, страдающим заболеваниями ЖКТ и сердечно-сосудистой системы.

Порции должны быть маленькими, чтобы избежать переедания.

Меню на неделю

Чтобы питание было правильным и разнообразным, необходимо заранее составить рацион на неделю.

Пример меню представлен в таблице:

День недели	Меню
Понедельник	Завтрак: салат из свежих овощей; половина яйца, сваренного вкрутую; чай; 2-й завтрак: яблочное пюре; обед: суп из цветной капусты или брокколи; куриная грудка, тушенная с кабачками; компот из фруктов; полдник: творог; ужин: рыба, запеченная в фольге с лимоном; салат из свежих овощей
Вторник	Завтрак: салат из помидоров, огурцов и зелени; ломтик твердого сыра; кофе; 2-й завтрак: апельсин; обед: вегетарианский борщ; отварная телятина; сок яблочный; полдник: йогурт несладкий; ужин: тушенная капуста с грибами; отварная рыба
Среда	Завтрак: творожная запеканка с грушей или персиком; кофе с молоком; 2-й завтрак: сезонные фрукты; обед: окрошка; гречневая каша; паровые котлеты из телятины; компот из яблок; полдник: кефир; ужин: рыба, запеченная с овощами
Четверг	Завтрак: белковый омлет; чай с молоком; 2-й завтрак: грейпфрутовый сок; обед: суп с фрикадельками; куриное суфле; компот из ягод; полдник: отвар шиповника; ужин: отварная индейка; салат из помидоров, огурцов, перца и сыра
Пятница	Завтрак: салат из помидоров с фасолью; кофе; 2-й завтрак: яблоко; обед: борщ на половинном бульоне; запеченная телятина с баклажанами; сок апельсиновый; полдник: йогурт несладкий; ужин: рыбная котлета паровая; салат из отварной свеклы
Суббота	Завтрак: творог с фруктами; чай; 2-й завтрак: сезонные фрукты; обед: суп-пюре из сельдерея; каша пшеничная; гуляш из говядины; компот из фруктов; полдник: кефир; ужин: перец, фаршированный куриным фаршем; овощи свежие
Воскресенье	Завтрак: помидор; огурец; ломтик твердого сыра; чай; 2-й завтрак: тертая морковь с яблоком; обед: суп из рыбы; запеченная индейка с овощами; сок томатный; полдник: творог; ужин: голубцы вегетарианские

Можно какие-то продукты использовать чаще, какие-то - реже. Все зависит от вкусовых предпочтений. Важно, чтобы рацион был сбалансированным, с достаточным количеством витаминов.

мясо, отваренное без соли (до 350 г);
нежирный творог (500-600 г), чай без сахара (2-3 стакана);
фрукты, ягоды или овощи (1500 г);
кефир (1500 г).

Дневная норма продуктов делится на 5-6 приемов. Обязательно соблюдать питьевой режим - не менее 1,2 литра воды. В зависимости от особенностей состояния организма, в разгрузочные дни можно чередовать продукты, например, на одной неделе кефир, на другой - мясо. Допустимо употреблять один и тот же продукт каждую неделю.

Как составить меню на месяц?

Меню на месяц нужно составлять в зависимости от времени года, учитывая наличие сезонных овощей и фруктов. Это облегчит приготовление блюд и позволит сделать рацион более разнообразным.

Чтобы упростить задачу и не думать над каждым днем отдельно, нужно взять лист с календарем и вписать в клеточки с днями первые блюда так, чтобы они чередовались и не были однотипными. И так же надо поступить со вторыми блюдами на обед. Завтрак и ужин вписывают по тому же принципу, чтобы не пришлось есть одинаковый салат или кашу три дня подряд. Ланч и полдник в такое меню можно не вписывать. В эти приемы пищи обычно употребляют отвары, соки, кисломолочные продукты и фрукты.

Рецепты диетических блюд

Рецепты низкокалорийных блюд для похудения должны быть не только полезными и вкусными, но и легкими для приготовления в домашних условиях.

Продукты можно менять, но на соответствующие по энергетической ценности. Нельзя заменить овощной бульон мясным. Блюдо станет вкуснее, но будет содержать больше калорий и замедлит или остановит снижение веса.

Суп-пюре из сельдерея

Ингредиенты:

400 г сельдерея;
1,5 л воды;
3 клубня картофеля;
2 луковицы;
1/3 лимона;
растительное масло;
соль.

Приготовление:

1. В кипящую воду добавить нарезанный кубиками картофель и посолить.
2. Нарезать корень сельдерея и лук, припустить на растительном масле.
3. Добавить к кипящему картофелю, варить до полного размягчения.
4. Измельчить все в блендере, перелить в кастрюлю и довести до кипения.
5. Добавить в суп сок лимона и подавать с сухариками.

Вегетарианские голубцы с грибами

Ингредиенты для соуса:

800 г нарезанных томатов;
150 г томатной пасты;
1 стакан овощного бульона;
1 ст. ложка растительного масла;
1 средняя луковица;
соль и перец по вкусу.

Ингредиенты для голубцов:

1 средний по размеру кочан капусты;
½ стакана вареного риса;
½ стакана пассерованного лука;
250 г слегка обжаренных грибов;
смесь сухих овощей;
соль по вкусу.

Приготовление:

1. Пассеровать лук в сковороде с 1 ст. ложкой растительного масла до мягкости.
2. Добавить измельченные без кожуры помидоры.
3. Добавить в сковороду овощной бульон с разведенной в нем томатной пастой.
4. Довести до кипения и томить на медленном огне 20 минут. Получится нежный, густой соус.
5. Опустить капусту в кипящую воду на несколько минут.
6. Разделить кочан на отдельные листья.
7. Смешать все ингредиенты для начинки и добавить 2-3 ложки соуса для сочности.
8. Выложить начинку на листы и заворачивать голубцы рулетом, закрывая бока.
9. Выложить голубцы в кастрюлю и залить соусом. Долить овощной бульон, если соус не покрыл голубцы полностью.
10. Довести до кипения, прикрутить огонь и тушить 40 минут.

Куриное суфле на пару

Ингредиенты:

500 г куриного фарша;
100 мл сливок;
1 яйцо куриное;
соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Куриную грудку перекрутить в мясорубке или разбить в блендере.
2. Добавить в фарш сливки и желток яйца, тщательно перемешать.
3. Белок с солью взбить миксером до устойчивой пены и добавить к фаршу.
4. Выложить смесь в форму, желательно силиконовую.
5. Готовить в пароварке или мультиварке в режиме «пар» 40 минут.

Ингредиенты:

филе куриное – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
кабачки – 2 шт.;
масло растительное - ½ ст. ложки;
соль по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать небольшими кубиками или брусочками (как на бефстроганов).
2. Луковицу порезать полукольцами.
3. Кабачки порезать кубиками, положить в емкость, немного присолить и дать постоять 30 минут.
4. На сковороду налить масло и добавить 1 ст. ложку воды, выложить кусочки филе и припускать на среднем огне, периодически перемешивая.
5. К мясу добавить лук и пассеровать еще 10 мин.
6. С кабачков слить лишнюю воду и добавить к филе с луком. Воду добавлять не нужно, так как кабачки пустят сок, и жидкости будет достаточно.
7. Посолить, помешать и тушить на маленьком огне до готовности, накрыв крышкой.
8. При выпаривании жидкости добавить воды.

Телятина с баклажанами в фольге

Ингредиенты:

балык или мякоть телятины – 300 г;
баклажаны – 1 шт.;
соль;
смесь кавказских трав;
помидор - 2 шт.

Приготовление:

1. Мясо разрезать на 3 пластины, слегка отбить, посолить и присыпать травами.
2. Баклажаны порезать кружочками, положить в миску и посолить. Постоять они должны 1 час, поэтому приготовить их нужно заранее.
3. Слить с баклажанов жидкость и слегка отжать.
4. На фольгу выложить кусок мяса, сверху - кольца баклажанов и помидоры колечками, потом - опять мясо, чередуя его с баклажанами и помидорами, и завернуть.
5. Духовку разогреть до 180 градусов и поставить блюдо запекать на 40 минут.
6. Приоткрыть фольгу для выхода пара, увеличить температуру до 200 градусов и запекать еще 20 минут.

Калорийность всех этих блюд снижена до минимума.

Диетотерапия применяется длительно, под наблюдением врача, так как необходимо контролировать динамику снижения массы тела и биохимические показатели крови. В комплексе с лечебной физкультурой достигаются положительные результаты. Отдых сразу после приема пищи недопустим.

И немного о секретах...

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала - не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры - LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее - курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...

Это интересно: