Involtini di cavolo pigri con ricetta di cavolo al forno. Ricetta passo passo per preparare involtini di cavolo pigri al forno. Video su come cucinare gli involtini di cavolo pigri al forno a strati
Prepariamo gli ingredienti. in modo che tutto ciò di cui hai bisogno sia a portata di mano.
Prepariamo carne macinata da carne e cavoli.
Per fare questo, passiamo gli ingredienti attraverso un tritacarne.
Lessate il riso fino a metà cottura in acqua salata, ci vorranno 5 – 7 minuti.
Lavare il riso e lasciarlo raffreddare leggermente.
Friggere le cipolle e le carote fino a doratura, raffreddarle e inviarle alla carne.
Aggiungi riso, uovo, sale, erbe aromatiche, spezie alla carne macinata - mescola tutto.
Lasciare agire per 10 minuti finché il sale non si scioglie e mescolare nuovamente tutto accuratamente.
Che bella carne macinata!
Formare delle cotolette e disporle in una pirofila.
Gli involtini di cavolo possono essere prefritti, il piatto sarà più gustoso, ma io ho dei veri e propri involtini di cavolo pigri, quindi non perdo tempo a friggere.
Riempite le nostre cotolette con succo di pomodoro diluito con acqua.
Ho usato il succo di verdura acquistato in negozio: oltre al succo di pomodoro, contiene peperoni, carote e spezie, quindi non ho aggiunto ulteriore sale al ripieno
Se necessario, salare il sugo, aggiungere le spezie e, se lo si desidera, un paio di cucchiai di panna acida.
A 200° portate a ebollizione la pietanza, ci vorranno 30 minuti, e quando la salsa bolle, abbassate la temperatura a 180° gradi e fate cuocere per altri 40 minuti.
Buon appetito!
Gli involtini di cavolo pigri al forno sono un'ottima alternativa al piatto tradizionale. Soprattutto se non c'è tempo libero o voglia di preparare e avvolgere i prodotti nelle foglie di cavolo. Sono preparati in modo abbastanza semplice e sorprendentemente rapido. Puoi sfamare la tua famiglia con questo piatto e sorprendere i tuoi ospiti servendo in tavola polpette aromatiche. E oggi imparerai quanto tempo ci vuole per cucinare gli involtini di cavolo pigri nel forno e come viene eseguito il processo stesso.
Gli involtini di cavolo pigri risultano molto più teneri e succosi di quelli che possono essere preparati secondo una ricetta tradizionale. Il segreto di questa variante del piatto preferito da tutti sta nella specificità di sminuzzare il cavolo e preparare la salsa.
Non esiste una tecnologia chiara su come preparare gli involtini di cavolo pigri al forno. Le proporzioni dei prodotti richiesti possono essere combinate in base alle preferenze individuali. L'unica cosa importante è utilizzare esclusivamente prodotti freschi. Inoltre, ciascuna delle ricette presentate di seguito è universale e ti consentirà di creare un piatto insolitamente gustoso da un insieme minimo di disposizioni.
Gli involtini di cavolo ripieni, che noi chiamiamo “pigri”, nella cucina polacca vengono chiamati “bigos”. L'opzione tradizionale, il grano saraceno, è considerata un ottimo contorno. Ma potete anche offrire il purè di patate, che completerà perfettamente la tenera e saporita carne macinata e le polpette di cavolo.
Offriamo diverse opzioni su come preparare rapidamente involtini di cavolo pigri al forno per pranzo o cena.
Opzione 1
Questa ricetta è considerata tradizionale. Preparare i bigos usandolo è abbastanza facile e semplice. Per compiacere i tuoi amici e i tuoi cari con questo piatto, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 500-700 gr. carne macinata (preferibilmente carne di maiale);
- 2 cipolle di media grandezza;
- 1 carota media;
- 60 gr. riso tondo;
- 600-800 gr. cavolo (bianco);
- 2 uova;
- 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- sale, pepe nero macinato (a piacere).
All'inizio del processo di cottura vale la pena preparare le verdure. Per prima cosa lavate le carote e grattugiatele, tritate le cipolle a cubetti. Tagliare prima il cavolo cappuccio in 2 metà, quindi tagliarlo a listarelle. Successivamente, tagliare la cannuccia a cubetti. Iniziamo a preparare il riso. La quantità richiesta di cereali deve essere risciacquata bene. Dopodiché mettete il riso in una pentola e fatelo bollire in acqua tiepida finché non sarà effettivamente cotto.
La fase successiva è la preparazione della carne macinata. Mescolare tutti i prodotti frantumati con i cereali bolliti. Quindi sbattere le uova e mescolare bene il composto risultante. Successivamente potete salare e pepare a piacere e impastare nuovamente. Ora la carne macinata dovrebbe essere formata in piccole polpette, che dovrebbero poi essere fritte in padella fino a metà cottura in olio vegetale. Dopo averli fritti fino a doratura, metteteli in un apposito contenitore da forno e iniziate il processo di preparazione del sugo.
Per cucinare gli involtini di cavolo pigri al forno, devi preparare una salsa speciale. Si prepara con 400 ml di succo di pomodoro (preferibilmente fatto in casa) e 100 g. panna acida.
Per ottenere un condimento per i nostri involtini di cavolo, è necessario mescolare il succo di pomodoro con panna acida, aggiungere sale e pepe (a piacere) e mescolare accuratamente. Il composto risultante va versato sui prodotti posti nella teglia e mandato il tutto al forno. Per rendere gli involtini di cavolo pigri molto succosi e gustosi, è necessario cuocerli in forno per circa 45 minuti. Come potete vedere, questa ricetta è abbastanza semplice. Seguendo la tecnologia in essa descritta, puoi preparare rapidamente un piatto fragrante e tenero per pranzo o cena.
Opzione n. 2
Secondo la tecnologia descritta in questa versione di preparazione del piatto polacco "bigos", avrai bisogno del seguente set di prodotti:
- 500 gr. carne di maiale macinata;
- 400-500 gr. cavolo;
- 1 cipolla media;
- 2 carote piccole;
- 200 gr. riso tondo;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai. l. olio vegetale;
- 50 gr. concentrato di pomodoro (o 300-450 ml di succo);
- sale e pepe nero macinato a piacere.
È anche facile cucinare involtini di cavolo pigri al forno secondo le istruzioni incluse in questa ricetta. Per prima cosa devi lavare le carote e grattugiarle. Quindi tritare la cipolla a cubetti. Dopodiché puoi iniziare a tritare il cavolo.
Per questa opzione di preparazione degli involtini di cavolo, basta tagliare una testa di cavolo bianco in più pezzi. Quindi questi pezzi devono essere messi in una padella e fatti bollire fino a renderli morbidi. Dopo aver tolto e raffreddato il cavolo cappuccio, deve essere passato al tritacarne. Chi ha un frullatore in cucina può usarlo. Tagliando i pezzi di cavolo con esso, puoi ottenere involtini di cavolo pigri insolitamente teneri.
Dopo aver preparato le verdure, puoi iniziare a mangiare il riso. Come nella ricetta precedente, dovrebbe essere bollito fino quasi a cottura.
Quindi raffreddare e mescolare con il cavolo tritato. Bisogna aggiungere anche l'uovo e il sale alla carne macinata e, dopo aver pepato il composto, amalgamare bene il tutto.
Dalla massa risultante, formare delle palline o delle piccole cotolette e metterle in una teglia. Se non disponi di un contenitore grande, puoi prendere un contenitore più profondo e posizionarvi i semilavorati a strati.
Secondo la tecnologia descritta in questa ricetta, non è necessario prefriggere le polpette tritate. Dopo averli messi in uno stampo, è necessario versare il condimento sui prodotti a base di carne. È preparato come segue:
- dovresti prendere le verdure tritate (carote, cipolle) e friggerle in 2 cucchiai. l. olio vegetale;
- quando le verdure acquisiranno un colore dorato, aggiungete sale e concentrato di pomodoro mescolato con 300 ml di acqua, oppure succo puro di pomodoro;
- Dopo aver salato il composto a piacere, è necessario portarlo a ebollizione.
Non appena le verdure nel pomodoro bollono, potete versare il composto finito sugli involtini di cavolo pigri e mandarli al forno.
Vanno cotti in forno, preriscaldato a 180 gradi, per circa 35-45 minuti. Trascorso questo tempo il piatto sarà pronto. Puoi servire immediatamente gli involtini di cavolo pigri.
Opzione n. 3
Secondo le istruzioni passo passo contenute in questa ricetta, puoi preparare teneri e saporiti involtini di cavolo pigro con panna acida e salsa all'aglio. Per preparare questo piatto è necessario preparare in anticipo:
- 500 gr. carne di maiale macinata;
- 400-500 gr. cavolo;
- 3 cipolle di media grandezza;
- 2 carote grandi;
- 1 uovo;
- sale, pepe nero macinato, erbe aromatiche - a piacere.
Il processo di cottura inizia con la preparazione del cavolo. Va tagliato a pezzetti molto piccoli e versato in un contenitore profondo, versare acqua bollente per 7-10 minuti per rendere la verdura più morbida. Quindi, dopo aver scaricato l'acqua, è necessario aggiungere la carne macinata e un uovo al cavolo tritato finemente. Dopo aver mescolato il tutto, salate e pepate il composto a piacere. Successivamente, formiamo le polpette dalla massa risultante e le friggiamo ciascuna fino a doratura in olio vegetale.
Per preparare involtini di cavolo pigri al forno, è necessario preparare la salsa. È preparato da:
- 500 ml di panna acida;
- 150 ml di acqua tiepida;
- 1 cucchiaino. farina;
- 0,5 cucchiaini. aglio secco.
Per prima cosa devi tagliare le verdure: tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare le carote. Dopodiché devono essere fritti e versati con panna acida mescolata con acqua, farina, aglio e un pizzico di sale. Dopo aver portato a bollore le verdure con la salsa, occorre versare questo composto sugli involtini di verza disposti nella pirofila. Devono essere cotti nel forno fino a cottura per circa 35-40 minuti.
I classici involtini di cavolo sono un piatto tradizionale della cucina russa. Sono nutrienti, aromatici e diventano sempre una decorazione da tavola, ma hanno uno svantaggio: ci vuole molto tempo e impegno per prepararli. E poi la ricetta degli involtini di cavolo pigri viene in soccorso.
Ciò che queste ricette hanno in comune sono solo gli ingredienti necessari. Tutto il resto è fondamentalmente diverso. Gli involtini di cavolo pigri cotti al forno non possono essere definiti un piatto molto veloce. Ma questa ricetta fa sicuramente risparmiare tempo, permettendoti di lasciare il gusto interessante di questo piatto.Gli ingredienti principali degli involtini di cavolo sono cavolo e carne, e altri possono essere aggiunti a piacere.
Ingredienti:
Come cucinare gli involtini di cavolo pigri al forno
1 . Sbucciare le cipolle e le carote. Grattugiare le carote e tritare la cipolla. Passivare le verdure (friggere fino a quando la cipolla sarà morbida e trasparente) nel burro o nell'olio vegetale.
2 . Lessare il riso fino quasi a cottura.
3
. Tagliare il cavolo cappuccio a cubetti e versare acqua bollente per 10 minuti.
4 . Macinare il riso bollito, le cipolle e le carote fritte, il cavolo scottato e l'aglio in un tritacarne. Aggiungi carne macinata.
5
. Mescolare e aggiungere le spezie.
6
. Ungere una teglia con olio vegetale. Dalla carne macinata risultante, formare delle palline della stessa dimensione, non troppo grandi. Sarà necessario che le polpette siano riempite almeno per metà di sugo; calcolate la dimensione a seconda della profondità della sfoglia. Disporre gli involtini di cavolo pigri.
7
. Mettete in forno preriscaldato a 180-200 gradi per 15-20 minuti. Gli involtini di cavolo dovrebbero cambiare colore e la carne macinata dovrebbe cuocere.
8
. Sciogliere la panna acida in 1-1,5 bicchieri d'acqua, aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro o ketchup e un pizzico di sale. Versare la salsa di panna acida risultante su una teglia.
9.
Cospargere con le erbe aromatiche e mettere in forno per altri 30-40 minuti.
I deliziosi involtini di cavolo sono pronti al forno
Buon appetito!
Involtini di cavolo pigri con salsa al forno
Questa ricetta è la più tradizionale e riconoscibile. La composizione dei prodotti può essere modificata, così scoprirai nuovi gusti, ad esempio potrai sostituire il riso con un altro chicco, oppure non aggiungerlo affatto. E puoi aggiungere il peperone alle solite carote e cipolle.
Per creare involtini di cavolo pigri avrai bisogno di:
Carne – 0,5 kg;
cavolo - forchetta media;
riso: un bicchiere;
1 carota media;
1 cipolla grande;
2 pomodori maturi;
panna acida – 150 g;
acqua – 250 ml;
briciole di pane.
Cominciamo con il cavolo. Deve essere tritato finemente e trattato termicamente, rendendolo così morbido. Per fare questo, fai bollire velocemente il cavolo o versaci sopra dell'acqua bollente per un po '. Quindi strizzare per rimuovere l'umidità in eccesso.
Lessare il riso in acqua salata fino a metà cottura. Scolare in uno scolapasta e sciacquare velocemente. Non dovresti lasciarti trasportare da questo, poiché la viscosità del riso sarà necessaria per creare e mantenere la forma degli involtini di cavolo.
Scorri la carne attraverso un tritacarne.
Unisci tutti gli ingredienti preparati, aggiungi sale grosso e pimento. Mescolare tutto bene.
Dal composto risultante, arrotolare piccole cotolette con le mani bagnate, arrotolare il pangrattato e disporle in una teglia profonda. Copritelo con la pellicola e mettetelo in forno, riscaldato a 180° per venti minuti.
Mentre gli involtini di verza rosolano prepariamo il sugo.
Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia media.
Tagliare la cipolla a cubetti medi.
Aggiungere prima le cipolle, poi le carote, in una padella calda e unta d'olio. Portare fino a metà cottura e aggiungere la passata di pomodoro.
Se non ci sono pomodori freschi adatti, puoi usare i pomodori in scatola nel loro stesso succo!
Quindi aggiungi alle verdure un barattolo di panna acida, acqua, un po 'di sale e le tue spezie preferite. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
Versate questa salsa sugli involtini di verza, cercate di distribuire le verdure negli avvallamenti tra le cotolette in modo che non brucino. A cottura ultimata mettetela in forno senza pellicola per quaranta minuti.
Guarnire il piatto finito con erbe tritate.
Involtini di cavolo pigri - torta pigra, lasagne
Naturalmente c'è ben poco in comune tra questo piatto e le ricette originali. Da ciascuno è stata presa solo la cosa principale: dagli involtini di cavolo la composizione e dalle lasagne il metodo di disposizione dei prodotti.
Ingredienti:
1 forchetta di cavolo media;
carne macinata – 600 g;
riso – 200 g;
cipolla - testa;
carote – 1 pz.;
pomodoro – 2 pezzi;
panna acida -150 g;
acqua – 250 ml;
concentrato di pomodoro – 2 cucchiaini;
stagionatura;
sale.
Lessare il cavolo per 20 minuti finché le foglie non si ammorbidiscono. Smontare la forchetta raffreddata in foglie.
Lessare il riso in acqua salata fino a metà cottura. Scolare in uno scolapasta, ma non risciacquare troppo. Quindi mescolare il riso con carne macinata, sale e condimento.
Tagliare la cipolla sbucciata a pezzi medi. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Cuocere le verdure in una padella. Le verdure saltate possono essere condite con sale e pepe.
Dopo aver preparato tutti i prodotti di cui sopra, puoi iniziare a posarli. Versare un filo d'olio sul fondo della padella profonda e ricoprire tutta la superficie interna. Disporre le foglie di cavolo come primo strato, quindi distribuire con cura il ripieno di carne. Il terzo strato sono le verdure. E così ripetiamo fino al bordo dello stampo e copriamo con il cavolo.
Per la salsa, unire la panna acida, il concentrato di pomodoro e l'acqua e versarla sulle lasagne.
Cuocere per 1 ora a 180°.
Involtini di cavolo pigri al forno
La ricetta di questi pigri involtini di cavolo non è in alcun modo inferiore nel gusto agli altri. La sua differenza è la presenza di verdure in umido nelle cotolette e non nella salsa.
Per prepararti avrai bisogno di:
Carne – 500 g;
cavolo - testa media;
riso: un bicchiere;
1 carota media;
1 cipolla media;
verdure: un mucchio;
uovo – 1 pz.;
panna acida – 150 g;
concentrato di pomodoro – 2 cucchiaini;
brodo di cavolo;
sale, condimento.
Tritare il cavolo e far bollire fino a renderlo morbido. Raffreddare e spremere. Non versate il brodo rimasto, vi servirà per preparare il ripieno.
Macinare la carne con un tritacarne e metterla da parte per ora.
Lessare il riso in acqua sufficientemente salata. Scolare in uno scolapasta, ma non risciacquare troppo.
Lavare, sbucciare e preparare cipolle e carote per lo stufato. Cuocerli in una padella ben calda per 10 minuti finché non si saranno ammorbiditi. Evitare di bruciare.
Tritare finemente le verdure.
Unisci tutti gli ingredienti: cavolo, verdure, carne macinata, erbe aromatiche e uovo. Non dimenticare di condire bene con sale e pepe.
Formare delle cotolette dal composto risultante e disporle su una teglia.
Preparare il ripieno unendo panna acida, brodo di cavolo e concentrato di pomodoro. Versatelo sugli involtini di verza e metteteli in forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora.
Video “Involtini di cavolo pigri al forno”
Mi piacciono gli involtini di cavolo pigri perché, a differenza dei classici involtini di cavolo, hanno un sapore leggermente diverso: il cavolo in essi contenuto, come ingrediente separato, è meno evidente e quindi vengono mangiati con piacere anche da chi non gli piace molto.
Sai cos'altro c'è di buono negli involtini di cavolo pigri? Spesso i bambini, e anche gli adulti a cui non piace molto il cavolo, scartano i normali involtini di cavolo, mangiano il ripieno di carne e il cavolo rimane... ma negli involtini di cavolo pigri non si riesce a distinguere nulla.
- Carne macinata – 500 g
- Cavolo cappuccio – 250 g
- Riso – 100 g
- Uovo di gallina – 1 pz.
- Cipolle – 2 pezzi (150 g)
- Carote – 1-2 pezzi (140 g)
- Peperone dolce – 1 pz.
- Panna acida – 100 g
- Concentrato di pomodoro – 2-3 cucchiai.
- Dill: un piccolo mazzo
- Acqua – 500 ml
- Olio di semi di girasole – 4 cucchiai.
- Farina – 1 cucchiaio.
- Sale a piacere
- Zucchero a piacere
- Pepe nero macinato
Come cucinare involtini di cavolo pigri con sugo al forno
Per prima cosa prepariamo il riso. Non metto il riso secco negli involtini di cavolo, ma lo faccio bollire leggermente fino a metà cottura. Per la carne macinata ho preso 100 grammi (cioè mezzo bicchiere) di riso tondo, ma potete usare anche riso a grani lunghi, ma non cotto a vapore. Lo sciacquiamo, versiamo un bicchiere di acqua calda, portiamo a ebollizione e cuociamo per 5 minuti a fuoco basso. Togliete quindi la padella dal fuoco e lasciate riposare il riso coperto per altri 10-15 minuti in modo che l'acqua venga completamente assorbita.
Ora tagliate il cavolo cappuccio a pezzetti (se il cavolo cappuccio è giovane potete tagliarlo più grande). Per 500 grammi di carne macinata prendo 250 grammi di cavolo, ma puoi metterne di più, ad esempio, fare un rapporto tra carne macinata e cavolo 1:1: tutto è a tua discrezione.
Mettete il cavolo tritato in una casseruola, versateci sopra dell'acqua bollente, coprite con un coperchio e lasciate riposare per 15-20 minuti fino a metà cottura.
La preparazione del cavolo dipende dal tipo di cavolo che hai. Se il cavolo è giovane e morbido, non puoi prepararlo, ma semplicemente strofinarlo con sale con le mani. E viceversa, se il cavolo è denso, bisogna bollirlo un po ', letteralmente 2-3 minuti, in modo che diventi più morbido (non cuocerlo a lungo, stuferà comunque nel sugo).
Prepariamo la salsa di verdure per gli involtini di cavolo pigri. Sbucciare due cipolle medie e tritarle finemente. La quantità di verdure può essere variata in base ai propri gusti; a noi piace quando nel sugo ci sono molte verdure.
Grattugiare due carote medie o una grande su una grattugia grossa.
Tagliare il peperone a pezzetti. È meglio prendere il peperoncino, ma puoi preparare il sugo anche senza, questo è facoltativo.
Scaldare una padella con una piccola quantità di olio vegetale raffinato e aggiungere la cipolla tritata. Friggerlo per 1-2 minuti finché diventa trasparente.
Aggiungi le carote grattugiate alla cipolla e friggi tutto insieme per 2-3 minuti. Mettiamo da parte una piccola quantità (3 cucchiai) di verdure fritte; le aggiungeremo poi alla carne macinata.
Aggiungete i peperoni tritati e continuate a soffriggere ancora per un paio di minuti finché le verdure non saranno morbide. Non è necessario friggere troppo le verdure.
Aggiungete un cucchiaio di farina di frumento e mescolate. Ovviamente puoi cucinare senza farina, ma a noi piace che il sugo sia più denso.
Aggiungi 2-3 cucchiai di concentrato di pomodoro alle verdure fritte e friggi leggermente. Puoi anche usare pomodori ritorti (3-4 pezzi) e aggiungere un po' di concentrato di pomodoro per un colore più ricco.
Versare 2-3 bicchieri di acqua calda, aggiungere sale e zucchero a piacere. È meglio versare inizialmente meno acqua e poi aggiungerne altra se necessario. Aggiungo sempre un po' di zucchero al sugo per un gusto più armonico. Cuocere il sugo per 3-4 minuti.
E infine aggiungere la panna acida (io uso il 20% di grassi) e pepe nero macinato. Se lo desiderate potete aggiungere anche un paio di spicchi d'aglio tritati. Portare a ebollizione il sugo di verdure e spegnere il fuoco. Assicurati di assaggiare il sugo e, se necessario, aggiustalo di sale e zucchero in modo che abbia un gradevole sapore agrodolce.
Lavare un mazzetto di aneto, asciugarlo e tritarlo finemente.
Il cavolo si è alzato ed è diventato più morbido; strizzatelo leggermente con le mani in modo che rimanga un po' di umidità.
Mettete in una ciotola la carne macinata (potete usarne qualsiasi tipo, io ho usato quella di maiale), il cavolo, le verdure fritte e l'aneto fresco tritato. Sbattere un uovo di gallina, sale e pepe a piacere e mescolare il tutto.
Il riso era cotto, per me ha assorbito completamente l'acqua, se vi è rimasta acqua in eccesso mettete il riso in un colino. Trasferite il riso in un piatto e lasciatelo raffreddare; dovrà essere tiepido o a temperatura ambiente. E mettete il riso raffreddato in una ciotola con il resto degli ingredienti.
Amalgamate bene il tutto con le mani. Il risultato è una massa di carne così relativamente omogenea. Dovrebbe essere umido e facile da modellare; se la massa è un po' secca, puoi aggiungere un po' d'acqua.
Formiamo involtini di cavolo pigri, di solito sono grandi. Poiché la carne macinata è appiccicosa, bagniamo ogni volta le mani nell'acqua in modo che gli involtini di cavolo siano facili da formare. Li facciamo sotto forma di salsicce oblunghe e spesse e li pieghiamo strettamente in file in uno stampo, lasciando una piccola distanza tra loro. Per gli involtini di verza ho preso una pirofila di vetro di 20x28 centimetri lungo il bordo superiore, mettete gli involtini di verza pigra con il sugo nel forno preriscaldato a 180 gradi e fate cuocere per circa un'ora fino a cottura completa (il tempo è approssimativo e dipende sulle caratteristiche del vostro forno). E affinché gli involtini di cavolo siano ben stufati e escano con il sugo, dopo 30 minuti li tiriamo fuori, li copriamo con la pellicola e li rimettiamo al forno (puoi cuocere gli involtini di cavolo senza pellicola, è a tua discrezione).
Gli involtini di cavolo pigri con sugo sono pronti! Si sono rivelati gustosi, succosi, abbondanti. Serviteli caldi come piatto a parte, se lo desiderate potete cospargerli con erbe fresche tritate.
Provate a fare questi pigri involtini di cavolo, spero che piaceranno anche a voi.
Buon appetito a tutti!
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Sbucciare le cipolle e le carote, tagliarle a pezzi arbitrari, metterle in una padella con 2 cucchiai di olio vegetale.
Fate soffriggere le verdure a fuoco medio, mescolando, per 2-3 minuti, poi aggiungete il peperone tagliato a pezzetti e precedentemente privato dei semi. Friggere le verdure, mescolando, per altri 3-4 minuti.
Nella stessa padella versare l'olio vegetale rimasto, aggiungere il cavolo cappuccio tritato o tritato finemente, leggermente salato e schiacciato a mano.
Cuocere il cavolo a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché non appassisce leggermente (circa 7-8 minuti). Quindi raffreddare il cavolo cappuccio e aggiungerlo alle verdure fritte in una ciotola, salare e pepare.
Aggiungere il riso raffreddato alla carne macinata, aggiungere sale, pepe e condimento a piacere, mescolare bene.
Quindi, prepara una teglia o una padella. Metteteci dentro metà del cavolo fritto e delle verdure, adagiatevi sopra tutta la carne macinata e il riso e livellatelo.
Aggiungere la panna acida al concentrato di pomodoro diluito con acqua, mescolare e versare la salsa risultante sul cavolo cappuccio e sulla carne macinata.
Coprite la padella con un foglio di alluminio e mettete gli involtini di cavolo pigro in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere la pirofila per altri 15 minuti.
Involtini di cavolo pigri molto gustosi e soddisfacenti, cotti a strati nel forno, serviti caldi o tiepidi con panna acida.
Buon appetito!
