Fatti interessanti sulla cioccolata calda. Fatti sconosciuti e utili sul cioccolato. Il cioccolato è fatto con verdure

Cioccolatini, torte, gelati, bevande calde e cocktail: tutto questo lo abbiamo grazie alle fave di cacao. Quanto spesso mangi cioccolato? Quanto sai di lui? Ecco quindici fatti sul cioccolato che ti interesserà conoscere.

Il cioccolato è fatto con verdure

Più precisamente, da un vegetale. Le fave di cacao crescono su un albero della famiglia della malva. E i frutti di questo albero sono vere verdure.

Il cioccolato bianco non è cioccolato

Il cioccolato bianco non contiene affatto cacao, quindi non può essere chiamato cioccolato nel senso letterale della parola. Tutto ciò che contiene è burro di cacao. Ma questo non basta per essere definito vero cioccolato.

Le fave di cacao sono originarie del Messico e dell'America centrale e meridionale.

Si ritiene che gli abitanti di questi luoghi abbiano iniziato a coltivare fagioli già nel 1250 a.C., e forse anche prima.

La cioccolata calda è stata la prima delizia al cioccolato

Il cacao veniva prodotto nelle culture messicana e azteca.

Questa bevanda amara veniva versata agli ospiti in occasione di eventi speciali, come i matrimoni.

Maria Antonietta amava la cioccolata calda nella sua forma moderna

La regina di Francia era molto golosa e amava non solo le torte, ma anche la cioccolata calda, quindi veniva spesso servita alla Reggia di Versailles.

Era considerato anche un afrodisiaco.

I semi di cacao erano usati come valuta

Gli Aztechi apprezzavano e amavano così tanto le fave di cacao che le usavano come moneta.

I monaci spagnoli aiutarono a distribuire il cioccolato

Dopo che le fave di cacao e il cioccolato furono introdotti in Europa, i monaci spagnoli li portarono con sé in vari monasteri. Ciò ha notevolmente accelerato la diffusione della nuova prelibatezza.

Il cioccolato solido è stato inventato in Gran Bretagna

Il cioccolato, come lo immaginiamo oggi, è stato inventato alla J.S. Fry&Sons" in Gran Bretagna. I pasticceri combinavano burro di cacao, zucchero e cioccolato liquido.

Ne risultò una forma granulosa e dura che gradualmente sostituì la bevanda a base di fave di cacao.

Il cioccolato al latte è stato inventato in Svizzera

Daniel Peter creò questa gustosa delizia nel 1875 dopo otto anni (!) di tentativi di sviluppare la ricetta perfetta.

L'ingrediente chiave della sua scoperta fu il latte condensato.

Fare il cioccolato è un duro lavoro

Le fave di cacao non si trasformano magicamente in cioccolato. Per produrre una tavoletta di cioccolato sono necessari circa cento chicchi.

In Inghilterra viene aperta la prima tavoletta di cioccolato

Nel 1842 Cadbury aprì la prima tavoletta di cioccolato al mondo. L'azienda esiste ancora.

La maggior parte delle fave di cacao crescono in Africa

Oggi quasi il 70% delle fave di cacao provengono dall'Africa.

Lo stato della Costa d'Avorio è il più grande produttore di fagioli e fornisce il 30% del cacao mondiale.

Gli alberi di cacao possono vivere fino a 200 anni

Tuttavia, questi alberi possono produrre i frutti necessari e vitali solo per 25 anni. Così pochi!

Esistono due tipi di fave di cacao

Nobile, o criollo, e consumatore, o forastero. La maggior parte dei cioccolatini moderni sono realizzati con il secondo tipo, poiché è più facile da coltivare. Anche se quelli nobili hanno un gusto di cioccolato più profondo.

In diversi periodi di tempo, le persone hanno cercato di perdere peso, ma non sempre hanno scelto il normale e modi sani. La storia conosce molte diete molto strane e talvolta pericolose che l'umanità ha sperimentato. E qui ce ne sono solo alcuni.

Dieta sull'alcol

La prima persona che decise di provare un modo molto strano per perdere peso fu il sovrano britannico Guglielmo il Conquistatore. Il periodo del suo regno cadde nell'XI secolo, non di più miglior tempo per l'Inghilterra. A quel tempo, le persone non avevano davvero tempo per il lusso nel cibo, quindi le persone praticamente non avevano problemi di peso; le persone erano più preoccupate non di come perdere peso, ma di come non morire di fame.

Ma le persone in sovrappeso, al contrario, erano un esempio di lusso e ricchezza. L'allora sovrano soddisfaceva tutte le caratteristiche dell'élite di quei tempi e, secondo la leggenda, decise di perdere peso perché i cavalli non potevano trasportarlo. Fu allora che Wilhelm eliminò completamente il cibo dalla sua dieta e passò alla birra e al vino. Non è noto se sia riuscito a perdere peso con una dieta così "calda", perché lo stesso inventore della dieta insolita presto cadde da cavallo e morì.

Dieta dell'aceto

Lord Byron ha sempre voluto apparire perfetto, aggraziato e giovane, quindi le diete erano all'ordine del giorno per lui. Per avere un nobile pallore, prima di mangiare il cibo, lo metteva a bagno nell'aceto, e dopo beveva l'acido, che aveva precedentemente diluito con acqua. Morì all'età di 36 anni e, come dimostrò l'autopsia, il corpo del defunto era molto più vecchio del suo proprietario in termini di condizioni.

Dieta da masticare

A cavallo tra il XIX e il XX secolo, il mondo venne a conoscenza della dieta Horace Fletcher. Autore nutrizione dietetica hanno assicurato che il cibo dovrebbe essere masticato almeno 32 volte prima di deglutirlo. Se la condizione non veniva soddisfatta, veniva riconosciuto come un segnale da parte del corpo che il cibo doveva essere sputato. Allo stesso tempo, non faceva assolutamente alcuna differenza cosa mangiasse esattamente la persona, nemmeno polenta di semolino richiesto di masticare un determinato numero di volte. Sorprendentemente, questa idea ha portato milioni a Horace.

Dieta esplosiva

Negli anni '30, i medici americani notarono un'ondata di perdita di peso attiva tra coloro che lavoravano nei magazzini che immagazzinavano esplosivi e repellenti per insetti. Successivamente si è scoperto che il colpevole era il dinitrofenolo, che faceva parte di tutte le merci immagazzinate. Questa sostanza accelera i processi metabolici nel corpo ed elimina le riserve di grasso. L'abile lavoro degli esperti di marketing e, voilà, il dinitrofenolo fa già parte dei farmaci dimagranti e vengono venduti in tutto il paese. E tutto sarebbe andato bene, solo dopo che un'ondata di perdita della vista e morte si è diffusa tra coloro che hanno perso peso.

Dieta HCG

A metà del ventesimo secolo, un medico inglese introdusse la sua versione della dieta: consumare non più di 500 kcal al giorno e ricevere l'ormone hCG (in termini semplici, l'ormone della gravidanza). Non è un segreto che qualsiasi invasione ormonale del corpo non passi inosservata, e anche allora una dieta del genere non ha portato a un lieto fine: a coloro che volevano perdere peso venivano costantemente diagnosticati depressione, emicrania e trombosi.

Dieta dei vermi

Nella stessa metà del XX secolo, ma già negli Stati Uniti, fiorì una dieta altrettanto strana, che prevedeva l'uso di compresse con vermi. La dieta ha guadagnato popolarità grazie alla cantante lirica Maria Callas, che ha perso miracolosamente 35 kg in soli 16 mesi.

Una popolare campagna pubblicitaria della prima metà del Novecento diceva: sostituite le caramelle con una sigaretta. E nonostante la nocività di questo metodo per perdere peso, le ragazze adolescenti, le modelle e le ballerine iniziarono a "fumare" attivamente per mantenere il peso ideale e raggiungere la perfezione.

Dieta sonnolenta

Quando dormiamo non mangiamo: una verità molto semplice che gli americani capirono negli anni '70. Ma Elvis Presley, che era un grande fan di questo approccio, lo ha imparato particolarmente bene. Ma la dieta non si basava sul bisogno fisico di dormire, ma su manciate di sonniferi. Sotto il potere di tali pillole, coloro che cercavano di perdere peso potevano rimanere a letto per diversi giorni e alcuni di loro non si svegliavano affatto.

"Corna e zoccoli"

Negli anni '70, Robert Lynn inventò una bevanda meravigliosa che prometteva di sopprimere l'appetito. E vale la pena notare che ha affrontato il compito al 100%.

Il dottore ha preparato la sua creazione con gli scarti di un macello di bestiame, ottenendo una specie di gelatina. Si consigliava di berlo invece di mangiare e coloro che ascoltavano effettivamente perdevano peso, il che non sorprende affatto, perché un bicchiere di una tale bevanda conteneva meno di 400 calorie.

Dieta "Alleluia"

Negli anni '90, un pastore americano, insieme a sua moglie, ha inventato un sistema nutrizionale dietetico che portava a Dio e alla salute. Non ci volle molto per scegliere un nome per il sistema alimentare; in modo simile venne chiamata l’azienda agricola in cui crescevano i prodotti “divini”.

Questa dieta non era altro che una dieta vegetariana ipocalorica composta esclusivamente da cereali e verdure. Secondo gli autori della dieta, questo è esattamente il tipo di cibo disponibile nel paradiso, dove vivevano Adamo ed Eva. Bene, comunque sia, di tutto quanto sopra, questa dieta è la più innocua.

Sebbene il tè sia conosciuto da diverse migliaia di anni, poche persone conoscono ancora i seguenti fatti interessanti a riguardo.

Fatto 1. Chi ha scoperto il tè

Il luogo di nascita di questa bevanda è l'antica Cina. Secondo la versione più comune, fu scoperto da Shen Nong, che fu il secondo imperatore. È successo completamente per caso. Durante un'escursione in montagna, l'imperatore mise sul fuoco una pentola piena d'acqua. Un paio di foglie di un cespuglio di tè vi caddero accidentalmente. L'imperatore notò che l'acqua diventava immediatamente marrone e acquisiva un aroma speciale. Dopo aver assaggiato attentamente la bevanda, ne fu molto felice. Successivamente, l'imperatore ordinò che il tè venisse coltivato in tutto il paese. Quindi il tè è diventato Tesoro nazionale Cina. Oggi viene esportato in grandi quantità da questo paese.

Fatto 2. Il luogo di nascita del tè è l'India?

Tutti sanno che è la Cina ad avere i maggiori diritti sul titolo di antenato del tè. Ma molti studiosi attribuiscono questo titolo all’India. In realtà, ci sono molte prove per confutare questa affermazione. Secondo gli scienziati, la tradizione cinese del tè risale a più di 3000 anni fa.

Fatto 3. Nel mondo esistono circa 1.500 varietà di tè

Questo è un numero molto elevato, perché una persona comune difficilmente può nominare 5-10 tipi di tè. Ecco perché è corretto dire non solo tè, ma specificarne il tipo. Di questa bevanda fanno parte anche numerosi infusi di erbe, che secondo la tradizione nel nostro Paese vengono chiamati anche tè. Ce ne saranno anche diverse dozzine.

Fatto 4. Il tè è la seconda bevanda più consumata al mondo

Il primo posto è occupato dalla normale acqua pulita, che è necessario bere al giorno in un volume di 1,5-3,0 litri, a seconda del peso corporeo. Il tè viene bevuto per piacere e per dissetare. In molti paesi esistono interi rituali che vengono insegnati fin dall'infanzia. Un ruolo importante nella popolarità del tè è giocato dal suo effetto più sicuro sul corpo rispetto al caffè.

Fatto 5. Tutti i tipi di tè sono fatti dalla stessa pianta.

Si tratta della Camelia Sinensis. È da questo cespuglio che viene prodotto il tè nero, verde e persino bianco.

Oggi, 11 luglio, gli amanti dei dolci celebrano la Giornata mondiale del cioccolato. La festa è stata inventata per la prima volta dai francesi nel 1995. Il cioccolato è uno degli alimenti più conosciuti e amati al mondo. Per coloro che non possono immaginare la propria vita senza una deliziosa prelibatezza, vi invitiamo a familiarizzare con fatti interessanti e utili sul cioccolato.

Fatti utili

• Il cioccolato fa bene al cuore. Le persone che consumano regolarmente cioccolato riducono il rischio di malattie cardiache del 37%.
• Il cioccolato migliora l’umore aumentando i livelli di serotonina nel cervello. La ricerca continua a dimostrare che il cioccolato è anche un afrodisiaco.
• Il cioccolato riduce del 17% il rischio di infarto negli uomini. L'effetto positivo del cioccolato è già stato menzionato sopra, ma questa è proprio la conclusione a cui sono arrivati ​​gli scienziati dopo un esperimento in cui degli uomini hanno mangiato 63 grammi di cioccolato a settimana per 10 anni.
• Scienziati italiani hanno dimostrato che le persone che mangiano molto cioccolato hanno meno probabilità di soffrire di demenza in età avanzata.
• Il cioccolato attenua la sensazione di fame. Basta mangiare 10 grammi di cioccolato fondente per far passare la fame.
• Gli amanti del cioccolato vivono più a lungo. La ricerca che lo dimostra è durata più di 60 anni. Mangiare cioccolato regolarmente può aggiungere un anno alla tua vita.
• Dopo una piccola porzione di cioccolato, le persone affrontano meglio i problemi matematici: questo è stato dimostrato da scienziati britannici. Molte persone sostengono che dopo qualche pezzo di cioccolato pensano meglio.
• Gli scienziati hanno dimostrato che una tazza di cioccolata calda lenisce il mal di gola e sopprime il riflesso della tosse.
• Secondo le statistiche, i paesi in cui si mangia più cioccolato hanno più premi Nobel.
• Le persone stressate consumano il 55% in più di cioccolato rispetto alle persone non depresse.
• Il cioccolato fondente è molto più salutare per la salute umana rispetto al latte, al bianco e ad altre varietà. Per essergli utile, il cacao e il liquore al cioccolato dovrebbero essere al primo posto nella lista degli ingredienti, ma non lo zucchero.
• I ricercatori non hanno trovato alcuna connessione tra brufoli e cioccolato.
• Scienziati tedeschi suggeriscono che i flavonoidi presenti nel cioccolato assorbono le radiazioni ultraviolette, il che aiuta a proteggere la pelle e ad aumentare il flusso sanguigno, che alla fine ne migliora l'aspetto.
• La ricerca ha anche scoperto che il cioccolato fondente aiuta a migliorare la vista nei paesi poveri. condizioni meteo, e aiuta ad abbassare la pressione sanguigna, la cui diminuzione ha un effetto positivo sul mantenimento di livelli adeguati di colesterolo, sulla sensibilità all'insulina e sulla funzione piastrinica.
• Uno studio dell’Università dell’Indiana ha scoperto che i ciclisti che bevevano cioccolato al latte dopo l’esercizio si sentivano meno stanchi e ottenevano risultati molto migliori nei test di resistenza rispetto a quelli che bevevano bevande sportive.
• Secondo ricercatori italiani, le donne che consumano regolarmente cioccolato hanno una vita sessuale migliore, a differenza di quelle che non lo fanno. Avevano alti livelli di desiderio, eccitazione e soddisfazione dal sesso.
• Il cioccolato fondente è ottimo per combattere la pressione alta, ma se lo bevi con il latte, anche se non hai mangiato il cioccolato al latte, tutto caratteristiche benefiche andrà su “no”.

1. "Madeleine" è il cioccolato più costoso del mondo, creato dallo specialista culinario Fritz Knipschildt dello stato americano del Connecticut.
2. Sciogliere il cioccolato nella bocca di una persona può provocare un effetto di "euforia" più duraturo rispetto al bacio.
3. La fabbrica di cioccolato inglese Cadbury produsse la prima tavoletta di cioccolato al mondo nel 1842.
4. A giudicare dai componenti chimici del burro di cacao, il cioccolato è un alimento assolutamente sicuro, perché si scioglie ad una temperatura di 34 gradi, che è inferiore alla temperatura corporea. Ciò significa che se metti un pezzo di cioccolato sulla lingua, inizierà a sciogliersi.
5. Una delle amanti di Luigi XV, Madame de Pompadour, era una famosa amante del cioccolato e lo usava per curare la sua disfunzione sessuale. Anche il marchese de Sade, forse il primo sessuologo del mondo, era ossessionato dal cioccolato.
6. Al cioccolato vengono tradizionalmente attribuite proprietà magiche, medicinali e mistiche. Ad esempio, in latino gli alberi di cacao sono chiamati “Theobroma Cacao”, che significa “cibo degli dei”.
7. Il periodo di crescita degli alberi di cacao può raggiungere i 200 anni, ma il periodo di fruttificazione è di soli 25 anni.
8. Nella civiltà Maya, le fave di cacao erano la principale valuta commerciale e l'artigianato realizzato con esse, dipinto con argilla, divenne quasi l'industria più in via di sviluppo. A tutte le merci è stato assegnato un valore in unità di cacao. Ad esempio, il costo di uno schiavo è di 100 fagioli, i servizi di una prostituta sono di 10 fagioli e un tacchino di 20 fagioli.
9. Il cacao esiste da diversi milioni di anni ed è probabilmente uno dei prodotti naturali più antichi.
10. Le fave di cacao in natura sono classificate in 300 qualità del gusto e 400 profumi.
11. Per creare mezzo chilo di cioccolato sono necessarie circa 400 fave di cacao.
12. La produzione del cioccolato è diventata un’industria così gigantesca che tra i 40 e i 50 milioni di persone in tutto il mondo sono coinvolte nella coltivazione e nella produzione del cacao.
13. I primi popoli ad assaggiare il cacao furono i Mocaya e gli Omelki, che vissero nel sud-est del Messico intorno al 1000 a.C.
14. La parola "cioccolato" deriva dalla civiltà Maya - xocolatl, o "acqua amara".
15. Il cioccolato commerciale di solito contiene quantità così piccole di cacao solido che lo zucchero in esso contenuto crea dipendenza per gli amanti del cioccolato.
16. Il più grande orologio a cucù di cioccolato si trova in Germania.
17. I Maya usavano il cioccolato nei battesimi e nei matrimoni, a volte al posto del sangue durante le cerimonie. Quando gli imperatori venivano sepolti, spesso accanto a loro venivano lasciati barattoli di cioccolata.
18. Durante la seconda guerra mondiale, i tedeschi svilupparono esplosivi ricoperti di cioccolato.
19. La produzione di cioccolato è così importante per i coltivatori di cacao indonesiani che hanno costruito una statua di un paio di mani che reggono un baccello di albero di cacao.
20. Negli stati di Oaxaca e Messico, i guaritori chiamati curanderos usano il cioccolato per curare alcune malattie, come la bronchite. In alcune regioni, i bambini bevono cioccolata al mattino per evitare le punture di scorpioni e api.

Fatti poco conosciuti

1. C'è poco vero cioccolato nei prodotti a base di cioccolato.

Secondo gli standard statunitensi, il cioccolato al latte dovrebbe contenere solo circa il 10% di massa di cacao, mentre il cioccolato semidolce dovrebbe contenere almeno il 35% di massa di cacao. Il cioccolato al latte, prodotto secondo regole leggermente diverse, deve contenere almeno il venti per cento di burro di cacao.

2. Il cioccolato al latte è stato inventato solo di recente.

La prima invenzione europea del cioccolato risale al XVIII secolo e prevedeva la rimozione di circa la metà del burro di cacao. Il resto veniva tritato e mescolato con sali per ammorbidire il sapore amaro. Questo cioccolato divenne noto come Dutch Cocoa. Il cioccolato al latte è stato scoperto mescolando il cacao in polvere con latte condensato zuccherato. Questa ricetta è stata inventata da un uomo di nome Nestlé.

3. Il cioccolato contiene un farmaco chiamato teobromina

La teobromina è simile alla caffeina, ma ha un effetto stimolante più lieve. Studi preliminari hanno dimostrato che può essere utilizzato anche nei sedativi della tosse. Anche se la teobromina è stata a lungo utilizzata per trattare i problemi di pressione sanguigna ed è stata testata per l’uso nella lotta contro il cancro, dovrebbe essere consumata solo con moderazione. Alto livello la teobromina può causare avvelenamento, sebbene gli animali e gli anziani siano maggiormente a rischio. Una persona sana dovrebbe mangiare molto cioccolato perché la sua salute sia in pericolo.

4. Nel mondo c’è carenza di cioccolato

Il mondo sta affrontando una carenza di cioccolato a causa di gravi malattie che colpiscono gli alberi America Latina dove viene prodotto la maggior parte cacao nel mondo. Inoltre, la domanda di cioccolato è in costante aumento, rendendo incredibilmente difficile soddisfare la domanda di cioccolato delle persone. Fortunatamente, le malattie che colpiscono la produzione del cioccolato non si sono diffuse in Africa. Tuttavia, queste carenze potrebbero portare a un aumento dei prezzi al dettaglio del cioccolato se gli agricoltori non fossero in grado di controllare la malattia. Sebbene gli alberi in Africa non soffrano di malattie, recentemente si sono verificati periodi di siccità che complicano ulteriormente la situazione.

5. Il cacao viene coltivato dagli schiavi

Sfortunatamente, i più golosi dovranno essere sconvolti e fatti sentire in colpa. Ti sei mai chiesto da dove viene il cioccolato? La maggior parte del cioccolato proviene dal lavoro minorile. Si stima che solo in Africa siano circa 56-72 milioni i bambini che lavorano nelle fattorie del cioccolato. Spesso questi bambini vengono attirati a lavorare nelle fattorie con l'inganno, e in alcuni casi vengono semplicemente venduti come schiavi e devono lavorare in queste fattorie per il resto dei loro giorni e servire come fonte di arricchimento per gli altri. I bambini un po’ più fortunati vivono di banane e polenta di mais. Ebbene, quelli a cui la fortuna non sorride vengono spesso frustati come animali.

Uno di questi bambini ha raccontato che gli era stato detto che avrebbe guadagnato dei soldi e così avrebbe potuto aiutare la sua famiglia, ma l'unica ricompensa su cui poteva ormai contare era un giorno senza essere picchiato con la catena di una bicicletta o con un ramo di un albero di cacao. Questo bambino non ha mai assaggiato il prodotto alimentare che passa la vita a produrre. Alcune persone suggeriscono di acquistare solo prodotti etichettati come commercio equo e solidale, ma gli sforzi del commercio equo e solidale sono piccoli, se non addirittura evidenti.

Guarda il video di Itzhak Pintosevich - sul programma unico ""!

“Il cioccolato è la scusa di Dio per i broccoli”, ha scherzato una volta lo scrittore americano Richard Paul Evans. I golosi di tutto il mondo adorano questo prodotto.

Può fare molto: placare l'appetito, sollevare l'umore, rendere bella la pelle e normalizzare la pressione sanguigna. Soprattutto per coloro che non possono immaginare la propria vita senza l'ambita prelibatezza, ecco i fatti più interessanti sul cioccolato.

Storia della creazione del cioccolato

Il dolce deve la sua origine alle tribù Olmeche che abitavano le terre dell'America Latina nel 1000 a.C. e. Gli antichi impararono a ridurre in polvere i frutti dell'albero del cacao (Theobroma cacao) e a preparare con essi una bevanda chiamata “chocolatl”, che significa “acqua amara”. Nel 3° secolo, la tradizione olmeca fu adottata dai Maya, che crearono le prime piantagioni di alberi di cioccolato.

In Europa il liquido agrodolce divenne noto nel XVI secolo grazie a Hernan Cortes. Dopo aver conquistato le terre Maya, i guerrieri spagnoli costrinsero i leader indiani a rivelare il segreto per preparare una bevanda meravigliosa. Successivamente, il crudele conquistatore ordinò la distruzione dei sacerdoti che custodivano il segreto della ricetta.

La Russia venne a conoscenza della prelibatezza d'oltremare durante il regno di Caterina II. Il piatto dolce fu portato nel paese dal rivoluzionario venezuelano Francisco de Miranda, che godeva del favore della corte imperiale.

Il cioccolato solido è apparso sul mercato mondiale solo nel XIX secolo. Nel 1828, il chimico olandese Conrad van Houten creò Pressa idraulica, estraendo l'olio dai fagioli. Il lavoro dell’olandese fu completato 20 anni dopo dall’inglese Joseph Fry. La sua azienda J.S. Fry & Sons ha lanciato la prima tavoletta di cioccolato fondente.

Il cibo amato da molti è diventato il motivo dell'invenzione forno a microonde. A metà del secolo scorso, lo scienziato americano Percy Spencer testò l'apparecchiatura radar da lui sviluppata. Durante i test, l'ingegnere ha scoperto che, sotto l'influenza delle onde magnetiche, la barretta dolce che aveva in tasca si scioglieva a metà. Lo scienziato registrò un brevetto per il nuovo dispositivo nell'ottobre 1945.

Sottigliezze della produzione del cioccolato

La dolcezza aromatica viene estratta dai frutti degli alberi di cacao. Ogni frutto contiene 40-60 semi, che vengono essiccati, fritti, schiacciati e trattati termicamente. Sono necessari 400 fagioli per produrre una barretta da 450 grammi.

Il mondo è sull’orlo della carenza di cioccolato! La causa è una malattia che porta alla morte di intere piantagioni di cacao in America Latina. Fortunatamente, la malattia non si è ancora diffusa nei paesi africani, che rappresentano il 65% della fornitura mondiale di fagioli.

Cioccolato per scopi medicinali

IN scopi medicinali Il cibo dolce cominciò ad essere usato in Spagna. Nel 1618, nel suo trattato, il dottor Marradon descrisse diversi modi per utilizzare il cacao in medicina, in particolare nel trattamento delle malattie delle parti superiori vie respiratorie. Tuttavia, le proprietà curative sono attribuite solo alle varietà scure. L'aggiunta di latte riduce a nulla tutte le qualità benefiche. E nelle barrette bianche che molte persone adorano, non c'è affatto cacao in polvere.

Il consumo regolare di cioccolato fondente rafforza le pareti dei vasi sanguigni e normalizza la pressione sanguigna. A questa conclusione sono giunti medici tedeschi che hanno monitorato per otto anni la salute di un gruppo di 19.357 partecipanti allo studio. Secondo i medici il cacao deve il suo effetto benefico ai flavonoidi di zinco, potassio, magnesio, fosforo e ai pigmenti vegetali che contiene.

Le donne adorano il dolce aromatico non solo per il suo gusto straordinario. Il cacao è una fonte di antiossidanti (procianidine, catechine e flavonoidi). Queste sostanze proteggono l'epidermide dagli effetti ossidanti dei radicali liberi e rallentano il processo di invecchiamento della pelle: perdita di elasticità, comparsa di rughe e macchie senili. Oggi i marchi di cosmetici utilizzano le proprietà benefiche del cacao nella produzione di creme e maschere.

Cioccolato e celebrità

Fatti interessanti riguardo al cioccolato sono legati anche a personaggi famosi figure storiche. La duchessa d'Angoulême Maria Teresa di Francia adorava questo piatto e assunse addirittura una domestica incaricata solo della sua preparazione. I cortigiani dissero che il Delfino aveva solo due passioni: la delicatezza agrodolce e il re.

Il medico del cardinale Richelieu consigliò al suo paziente di prendere una cioccolata calda contro i disturbi. L'astuto dottore mescolò segretamente la medicina nella bevanda. Dopo essersi ripreso, Sua Eminenza dichiarò che la dolcezza è la cosa migliore dispositivo medico.

Un intenditore di prelibatezze oscure, Goethe, quando andava in viaggio in Svizzera, portava sempre con sé i piatti per preparare la sua bevanda preferita. A quel tempo la popolarità del delizioso dessert non aveva ancora raggiunto le Prealpi. Il poeta tedesco non si fidava del personale degli alberghi locali e preferiva preparare lui stesso la sua amata pozione.

Dischi di cioccolato

Nel settembre 2011, la tavoletta di cioccolato più grande è entrata nel Guinness dei primati. L'idea di creare un gustoso gigante è venuta in mente ai professionisti del marketing del produttore inglese di dolciumi Thorntons, che ha celebrato il suo centenario. La grandiosa creazione pesava 5.792,5 kg ed aveva la forma di un quadrato che misurava 4x4 m.

Il tartufo più pesante è stato inserito anche nel Guinness dei primati. Il dolce, del peso di 802 kg, con un diametro di 50 cm e un'altezza di 1 m, è stato preparato a Rimini, in Italia, nel gennaio 2012. Per creare il dolce gigante ci sono voluti 1.000 kg di massa di cioccolato e 200 litri di panna.

La figura di cioccolato più alta, un albero di Natale di 10 metri, è apparsa nel dicembre 2010 grazie a Patrick Roger. Il cioccolatiere francese ha impiegato più di un mese per realizzare la deliziosa scultura del peso di 4.000 kg.

Il più costoso prodotto al cioccolato Si è rivelato essere un tartufo creato nel 2015 dal pasticcere statunitense Alain Roby. Il maestro culinario ha ricoperto il dolce da due chilogrammi ripieno di ganache aromatica con polvere d'oro commestibile a 24 carati. Il costo della prelibatezza esclusiva era di $ 3.000.

Un parco tematico dedicato al cioccolato! Nel 2010 ha aperto a Pechino un vero e proprio regno dei dolci con una superficie di 20mila metri quadrati.

Padiglioni, un frammento della Grande Muraglia Cinese, guerrieri di terracotta, mobili e vestiti: tutti gli oggetti e le decorazioni sono realizzati con materiali dolci.

Nonostante tutte le qualità positive del cioccolato, i medici mettono in guardia dal consumo eccessivo del dolce allettante (più di 25 g al giorno). Ciò è particolarmente vero per le varietà da latte. I diabetici, le persone con malattie gastrointestinali e in sovrappeso dovrebbero evitare questo trattamento.

Se trovi un errore, seleziona una parte di testo e fai clic Ctrl+Invio.