Deliziose mele cotte al forno. Mele cotte al forno. Come preparare la frutta

Le mele sono frutti straordinari che sono meravigliosi in qualsiasi uso. Sono buoni sia freschi che nei dessert. Fanno ottime marmellate o marmellate, marshmallow e puree. Un'altra buona idea è cuocere le mele al forno. Questo dolce è adatto anche per i fedeli seguaci di una dieta, perché per questo è possibile utilizzare solo prodotti ipocalorici, come la ricotta. Per preparare delle ottime mele cotte si possono fare diversi ripieni e abbinamenti. Ognuno troverà qualcosa di suo gradimento. Allora cominciamo con le ricette.

Come il Metodo Uno

Per preparare questo delizioso piatto avrete bisogno di 4 mele grandi di qualsiasi varietà, un quarto di tazza di cannella, un quarto di tazza di noci tritate, la stessa quantità di uvetta o ribes, un cucchiaio di burro e acqua. Preriscaldare il forno a 190 gradi, lavare e togliere il torsolo alle mele. Mescolare lo zucchero con la cannella, le noci e i frutti di bosco, posizionare il ripieno al centro di ogni frutto e adagiarvi sopra un pezzo di burro.

Bisogna versare un po' d'acqua nello stampo dove verrà cotto il dolce, poi adagiarvi la frutta e infornare il tutto.

Per quanto tempo cuocere le mele nel forno? Tutto dipende dalla dimensione del frutto. I frutti piccoli saranno pronti in un quarto d'ora, mentre quelli grandi impiegheranno fino a quaranta minuti. Servire il piatto subito dopo la cottura, mentre è ancora caldo. È meglio farlo in una ciotola separata, preparando il gelato alla vaniglia.
Questo dolce risulta essere molto elegante e davvero facile da preparare.

nel forno? Metodo due

Questa ricetta funziona meglio con le varietà di mele verdi. Avrai bisogno di quattro frutti di media grandezza, 1/5 di tazza di zucchero semolato, 4 cucchiai di burro, cannella. Prima della cottura preriscaldare il forno a 175 gradi. Lavare e togliere il torsolo alle mele, facendo attenzione a non tagliare completamente il frutto e a mantenere il foro di diametro piccolo. Mettete in ognuno un paio di cucchiai di zucchero e un cucchiaio di burro, spolverizzate il tutto con la cannella e infornate per circa un quarto d'ora. Le mele diventeranno deliziose e morbide, lo zucchero all'interno si scioglierà e la cannella conferirà un aroma incredibile.

Come cuocere le mele al forno? Metodo tre

Prendete 4 mele amare, alcuni pistacchi e pinoli, 125 grammi di zucchero a velo, 2 tuorli d'uovo, 40 grammi di panna, 75 grammi di uvetta, 2 cucchiai di burro, 125 ml di vino secco, altrettanta quantità di liquore all'arancia e al limone succo.

Lavare le mele, privarle del torsolo e cospargerle con il succo di limone. Mescolare la farina, i tuorli, la panna e l'uvetta. Preriscaldare il forno a 180 gradi, riempire le mele con il ripieno preparato, aggiungere ad ognuna un po' di burro e irrorare con la salsa con vino e liquore. Cuocere in forno per un quarto d'ora, poi versare sopra la salsa rimasta e servire. Questo piatto lussuoso sarà un dessert adatto anche per una cena di gala.

Le mele cotte al forno sono un piatto unico e semplice dal gusto sorprendente. È semplice perché chiunque può preparare questo dolce salutare semplicemente avendo un forno e delle mele. Le mele sono disponibili tutto l’anno, contengono vitamine A e B e sono ricche di iodio, calcio, ferro, sodio e cromo. I microelementi contenuti nelle mele migliorano l'assorbimento del ferro da parte dell'organismo, che ha un effetto positivo sul muscolo cardiaco e sul processo di digestione. La cosa più importante è che le mele cotte non vengano private della loro composizione vitaminica e benefica durante il trattamento termico: la cottura. È anche importante che questo dolce sia dietetico. Le mele al forno possono già essere incluse nella dieta dei bambini a partire dai 7 mesi, le giovani madri le apprezzano durante l'allattamento. Puoi coccolarti con frutta cotta a dieta.

Come scegliere le mele per la cottura?

I frutti agrodolci o agrodolci sono perfetti per la cottura al forno, varietà come White Naliv, Antonovka, Granny Smith. Le mele acide diventeranno più acide dopo la cottura. È meglio scegliere mele medie o grandi da cuocere, forti, succose, senza danni. Le mele rosse e gialle saranno gustose crude, ma le mele verdi sono le migliori per il forno. È possibile ottenere un piatto gustoso e di buona consistenza dai forti frutti di mela, poiché un dessert a base di frutti sfusi e morbidi non sorprenderà il buongustaio.

Preparare le mele per la cottura

Quindi, sul tavolo ci sono diversi frutti di mela freschi, forti e succosi. Se hai mele del tuo appezzamento, basta lavarle bene. I frutti acquistati in negozio devono essere accuratamente puliti con una spugna e un detergente, poiché sono spesso trattati con sostanze tutt'altro che sicure per la conservazione a lungo termine. Dopo aver lavato, asciugare le mele con un asciugamano o un tovagliolo. Dal lato del ramo, tagliare con cura un po' della parte superiore del frutto con un coltello.

L'opzione più salutare per cuocere una mela con il torsolo

• Metti un po' di zucchero o cannella al centro della parte superiore tagliata del frutto. Lo zucchero viene solitamente aggiunto se si trovano solo frutti aspri.
• Per la frutta agrodolce, l'aggiunta di zucchero aumenterà la dolcezza del dessert.
• Per rendere le mele cotte più dorate e profumate, volendo ea gusto, mettere sul taglio un cucchiaino di miele.

Se lo si desidera, è possibile rimuovere il torsolo della mela con i semi.

• Per fare questo, taglia un piccolo imbuto dal lato del ramo con un coltello, quindi usa un cucchiaino per raggiungere il nocciolo e rimuovilo con cura insieme ai semi. Non rimuovere il torsolo fino al fondo del frutto e non praticare un foro passante in modo che la polpa rimanga sul fondo. Cerca di lasciare quanta più polpa possibile su tutti i lati del nocciolo rimosso.
• Aggiungi un po' di zucchero o miele nel pozzo. In questo modo il procedimento sarà veloce e profumato.
• Lo zucchero o il miele vanno aggiunti 1 cm prima della sommità, perché una volta riscaldato il ripieno aumenterà leggermente di dimensioni e potrebbe fuoriuscire dai bordi del dolce.

Mele al forno per i bambini piccoli

Rimuovendo il torsolo con i semi e assottigliando le pareti del frutto, puoi aggiungere molte diverse opzioni di ripieno alla mela prima della cottura. Possono essere: ricotta, panna, panna acida, noci e frutta secca, caramello, frutta e bacche, verdure e persino un po 'di alcol. Dopo aver scelto il ripieno preferito, preparatelo e riempite con esso la mela, cospargete sopra noci e spezie grattugiate o tritate per il peso.

Cuocere le mele al forno

• Preparare una pirofila, versare sul fondo un po' d'acqua e adagiare le mele preparate. A seconda della dimensione delle mele il tempo di cottura può variare.
• Le mele più piccole impiegheranno meno tempo a cuocere. Poiché solitamente i frutti medi o grandi vengono cotti, avranno bisogno di 30-35 minuti in forno.
• Mettete la teglia con le mele in forno preriscaldato a 180 gradi.
• Il dessert finito ha una tonalità dorata, una buccia trasparente e brunita. Dopo aver tolto il dolce dal forno, spolverizzate la superficie con una piccola quantità di zucchero a velo.

Come godersi una varietà di deliziosi dessert ogni giorno e non dedicarci mezza giornata? Cuocere le mele al forno. La preparazione non richiede più di 15 minuti, poi il forno farà tutto per voi per 30 minuti. Di conseguenza, otterrai un piatto saporito per tutta la famiglia con benefici per la salute. Migliorare il funzionamento del muscolo cardiaco e della digestione. L'aroma e il gusto speziato delle mele cotte al forno per 45 minuti non lasceranno indifferenti i piccoli buongustai e gli adulti sofisticati!

Le mele cotte al forno possono essere sia dessert che contorno, non solo per piatti dolci, ma anche per pollame o carne (questo è per gli amanti). E ci sono molte opzioni di cottura.

Prima di cuocere le mele nel forno, assicurati di avere il giusto tipo di frutta. Abbiamo bisogno di frutti verdi, con polpa poco dolce, dura e acida, la buccia deve essere densa. Le varietà ideali per la cottura al forno sono ranette, mackintosh, granny smith e antonovka. Le mele al forno sono pronte quando la buccia comincia a screpolarsi.

Questo prodotto è molto utile per le malattie del fegato, del pancreas e dell'intestino, quindi molto spesso le mele preparate in questo modo sono l'unico frutto consentito nella dieta per le malattie di questi organi. Durante la cottura il saccarosio contenuto nel frutto si scompone in fruttosio e glucosio, motivo per cui una mela cotta viene assorbita meglio di una cruda. Questo è anche un buon dessert per chi perde peso.

Mele cotte al forno: ricetta base

Per l'opzione più semplice, avremo bisogno dei seguenti prodotti:

• Mele fresche;
• Zucchero o miele;
• Cannella.

Lavare e asciugare la frutta, ritagliare il torsolo (preferibilmente con un coltello apposito) in modo da non tagliarlo. All'interno mettiamo lo zucchero (il miele è meglio), un cucchiaio in ogni frutto e la cannella. Foriamo più volte la buccia con una forchetta in punti diversi (altrimenti la mela cotta potrebbe scoppiare). Mettere nello stampo e aggiungere un po' d'acqua. Cuocere per un massimo di mezz'ora (più grande è la frutta, più lunga sarà la cottura), temperatura - 180 gradi. ed eccolo qui, il sapore dell'autunno accogliente sulla vostra tavola.

Se le mele appena cotte ti annoiano, puoi farcirle. Ci sono molte opzioni di riempimento. È anche facile preparare le mele cotte al forno con ripieno. Laviamo il frutto, rimuoviamo il torsolo e i semi con molta attenzione: il taglio deve essere a forma di cono e stretto - la mela cotta non deve assomigliare a una tazza. Ecco solo alcune opzioni di riempimento:

• Riso e frutta secca (prima di cuocere le mele al forno, cuocere il riso e mettere a bagno la frutta secca);
• Fiocchi di latte;
• Mirtillo rosso;
• Mirtillo;
• Noccioline;
• Carne tritata;
• Cioccolato e banane;
• Frutta candita;
• Panna acida.

Le mele cotte al forno possono essere rese interessanti tagliando la parte superiore del frutto. Metti il ​​ripieno nell'imbuto. Prima di cuocere le mele nel forno, coprire la parte superiore. Se lo desideri, puoi preparare mele cotte con diversi ripieni.

Ecco, ad esempio, una ricetta in cui una mela cotta viene abbinata a una carne saporita. Per la preparazione è necessario:

• 6 mele;
• Macinato di maiale e manzo – 100 g;
• Lampadina;
• Spicchio d'aglio;
• Succo di limone, sale;
• Pomodori secchi – 15 g;
• Fegato di manzo – 100 g;
• Salvia – 4 foglie;
• Burro – 15 g;
• Vino bianco secco – bicchiere.

Lavate i frutti, tagliate la parte superiore e metteteli da parte. Non buttiamo via neanche il torsolo, ma lo tagliamo a pezzetti e versiamo il succo di limone. Asciugare i pomodori e tritarli insieme alla salvia. Laviamo il fegato, rimuoviamo i dotti biliari e la pellicola, lo maciniamo in un tritacarne e lo aggiungiamo alla carne macinata. Pepiamo e aggiungiamo sale al tutto. Friggere insieme alla cipolla e all'aglio (non dimenticare di tritare). Dopo la frittura unire alla polpa di mela e ai pomodorini la salvia.

Mentre il forno si scalda fino a 200 gradi, riempire le mele con il ripieno e disporle in uno stampo (non dimenticare di ungerlo con eventuale olio). Metti dei pezzetti di burro sopra la carne macinata e copri con le cime. Spruzzare con il vino e infornare per 25 minuti.

Ai bambini piaceranno molto queste mele cotte al forno. Per la preparazione è necessario:

• Le mele stesse – 3 pezzi;
• Latte – 100 ml;
• Cacao e amido: un cucchiaino ciascuno;
• Tuorlo;
• Cannella;
• Burro – 2 cucchiai;
• Zucchero – 50 g;

Lavare i frutti e tagliarli ciascuno in due parti uguali. Togliamo la parte centrale e la mettiamo su una teglia. Cuocere per un quarto d'ora a 200 gradi.

A questo punto, mescola cannella, amido di cacao e zucchero. Versarvi sopra il tuorlo, mescolare ancora e versare il latte caldo, poi il burro. Portare ad ebollizione. Togliamo le mele, mettiamo al centro la crema e le mettiamo di nuovo in forno, ora per circa 10 minuti, poi infiliamo uno stuzzicadenti nelle mele e attacchiamo una “vela” da una foglia di menta o di altea.

Per la preparazione è necessario:

• Due mele grandi (peso totale circa mezzo chilogrammo);
• Un paio di cucchiai di zucchero;
• Un terzo di cucchiaio di cannella;
• 45 ml di vino bianco (amabile o semisecco);
• 150 ml di acqua filtrata fredda.

Preriscaldare il forno a 170 gradi. Laviamo il frutto e lo tagliamo in due parti, eliminando i semi e il torsolo con un coltello sottile. Disponeteli su una piccola teglia (preferibilmente di vetro e resistente al calore) con la parte tagliata rivolta verso l'alto. Mescolare lo zucchero con la cannella e cospargere sulle fette di frutta. Versare il vino in tutte le cavità (circa un cucchiaio da dessert). Versare l'acqua sulla teglia in modo da non salire sulle mele. Cuocere per 25 minuti, raffreddare, versare sopra la salsa al caramello o il succo rilasciato dalla frutta durante la cottura. Puoi trovare altre opzioni di irrigazione.

Per renderlo più interessante potete mettere anche mezza prugna al centro, ma scegliete solo quelle con la polpa densa.

Le mele al forno nell'impasto sono un dessert salutare. Per prepararlo vi serviranno:

• 5-6 frutti;
• Marmellata densa di ribes, prugna o ciliegia (l'importante è che sia rossa) - un paio di cucchiai;
• Burro – 100 g;
• La stessa quantità di zucchero a velo;
• Farina – 200 g;
• Sale – 1 pizzico;

Congeliamo il burro, lo tritiamo insieme alla farina, alla polvere e al sale il più velocemente possibile. Va bene se lo fai usando un frullatore.

Adesso trasformiamo l'impasto in una palla e lo dividiamo in tante parti quante sono le mele. Avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero per un terzo d'ora.

A questo punto lavare e sbucciare il frutto, ritagliare il torsolo (preferibilmente sul lato opposto al picciolo). Mettete un po' di marmellata in ogni cavità.

Tiriamo fuori una pallina di pasta, la arrotoliamo in uno strato rotondo e avvolgiamo ogni frutto. Per prima cosa ricopriamo la cavità con la marmellata.

Non resta che adagiarlo in una pirofila e metterlo in forno per 30 minuti. Potete guarnire con una pallina di gelato o panna montata.

Mele Cotte Due Volte

Puoi servire queste mele cotte agli ospiti: hanno un aspetto fantastico e un sapore festoso. Per la preparazione è necessario:

• 6 mele;
• Mezzo limone;
• Crema – 50ml;
• Noci: una manciata;
• Zucchero – 40 g;
• Cannella: un paio di bastoncini;
• Tuorlo.

Lavare quattro dei sei frutti e tagliarli trasversalmente in due parti (la coda può essere lasciata). Ci liberiamo del nucleo con membrane e semi. Colleghiamo le metà e le posizioniamo nello stampo. Versare l'acqua in modo che ce ne sia circa un centimetro nello stampo. Preriscaldare il forno a duecento gradi e infornare.

A questo punto lavate i due frutti rimasti e sbucciateli, eliminate il torsolo e grattugiatene tre più piccoli. Mescolare con panna, succo di limone, tuorlo e scorza, oltre allo zucchero. Questo è il ripieno.

Ora togliamo le nostre mele cotte dal forno e mettiamo la metà inferiore in un anello da portata per la cottura. In caso contrario, piegare più volte la pellicola e ricavarne un anello. Applicare il ripieno sui tagli superiori degli anelli e adagiarvi sopra le parti superiori delle mele. Rimettetelo nello stampo. Dopo aver inserito i bastoncini di cannella, infornare per altri trenta minuti (temperatura - 180 gradi). A volte togliamo il frutto e versiamo sopra il succo risultante. Può essere servito con gelato o noci.

Un'altra divertente ricetta di dessert a base di mele cotte. Avremo bisogno:

• 3-4 mele;
• 60 g di zucchero;
• 300 ml di panna magra;
• Un cucchiaino di amido;
• Un paio di cucchiai di marmellata;
• Una manciata di uvetta;
• 4 tuorli.

Puliamo i frutti, li tagliamo in quarti, li mettiamo in uno stampo e li cospargiamo di zucchero. In questa forma, cuocere in modo che siano metà cotti. Tiriamo fuori e aggiungiamo marmellata e uvetta alle mele. Allo stesso tempo, macina i tuorli con l'amido e lo zucchero. Riempire i tuorli con la panna. Versate questo composto sulla frutta e fate cuocere per un altro quarto d'ora per ottenere una crosticina dorata.

Metti le mele caramellate in acqua ghiacciata prima di mangiarle.

I cinesi mangiano mele cotte con caramello. Per preparare questo dolce prendiamo:

• Una grande mela;
• 175 g di zucchero;
• Un cucchiaino di semi di sesamo;
• 25 g di burro;
• 40 g di farina;
• 75 ml di acqua fredda;
• Olio vegetale;
• Uovo.

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Mentre si scalda, versare l'acqua in una casseruola e aggiungere il burro, far bollire a fuoco vivace. Quando bolle, togliete dal fuoco e aggiungete tutta la farina in una volta. Mescolare. Raffreddare la pasta choux risultante per circa cinque minuti. Aggiungi qui l'uovo e mescola ancora.

Sbucciare la mela e tagliarla a pezzetti di un centimetro. Metteteli in una casseruola con la pasta choux e mescolate. Raccogliere con un cucchiaino e posizionare su una teglia antiaderente. Cuocere per un terzo d'ora o poco più. Togliere dal forno e far raffreddare.

Mentre cuoce e si raffredda, prendi una padella con le pareti spesse e scalda l'olio vegetale a fuoco basso (ti serve un cucchiaino). Aggiungete lì tutto lo zucchero e fatelo sciogliere senza mescolare o cambiare l'intensità del fuoco. Non resta che aggiungere i semi di sesamo al caramello.

Versare l'acqua ghiacciata in un'altra ciotola. Allo stesso tempo, copri un piatto grande con un tovagliolo. Disporre i pezzi di mela nell'impasto, nel caramello, rimuoverli con una schiumarola e immergerli immediatamente nell'acqua ghiacciata. Successivamente - su un piatto con un tovagliolo. Servire immediatamente.

Per prepararci prendiamo:

• Mele grandi – 2 pezzi;
• Ricotta a basso contenuto di grassi – 100 g;
• Miele: un paio di cucchiaini;
• Sesamo - cucchiaino;
• Burro – 10 g.

Laviamo e asciugiamo il frutto, rimuovendo la parte superiore e centrale. Riempi i frutti con la ricotta (se è secca, mescola con panna acida). Metti sopra un cucchiaino di miele. Decorare con semi di sesamo. Trattiamo lo stampo con olio e disponiamo la frutta. Ricopriteli con le cime. Cuocere in forno preriscaldato per un terzo d'ora.

Come cuocere velocemente le mele: ricetta

Se amate così tanto le mele cotte al forno da non sopportare l’attesa, potete cuocerle nel microonde. Ci vogliono solo pochi minuti e ti serviranno i seguenti ingredienti:

• Mela (un pezzo);
• Yogurt – 40ml;
• Cannella: un pizzico;
• Uvetta - 10 pz.

Lavare la frutta e sbucciarne il terzo superiore. Ci liberiamo della parte centrale, delle membrane e dei semi. Riscaldare per un minuto e mezzo nel microonde. La potenza dovrebbe essere piena: 800 watt. Raffreddare e posizionare su un piatto. Versare al centro lo yogurt e spolverizzare con cannella e uvetta.

Se ancora non vuoi provare le mele cotte, sappi che in questa forma conservano tutte le loro proprietà benefiche insieme alle vitamine. E se lo cucini correttamente, non aggiungerà molte calorie.

Le mele al forno hanno un gusto molto gradevole, il loro aroma è associato all'infanzia e al calore familiare. La polpa è così tenera e succosa che si scioglie semplicemente in bocca.

Questo meraviglioso dolce può essere offerto ai bambini a colazione o per la merenda pomeridiana: lo gusteranno con piacere. Anche gli adulti non sapranno resistere alle fragranti mele cotte al forno. Non ti stanchi mai del loro gusto, perché all'interno puoi inserire una varietà di ingredienti.

Impariamo alcune ricette per preparare mele al forno con vari ripieni.

E alla fine troverai un video di Yulia Vysotskaya su come preparare questo meraviglioso piatto dolce.

Ricetta classica

Questa ricetta è considerata classica e la più semplice. Lavare 2-3 mele, eliminare con attenzione il torsolo e praticare un taglio a forma di cono al centro.

Foderare una teglia con pergamena e adagiarvi sopra le mele. Spruzzare sopra il burro fuso o aggiungere un filo d'olio d'oliva.

Puoi farcirli con frutta secca, miele o ricotta. Per fare questo, mescolare questi ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e posizionarli in un ritaglio a forma di cono.

Se non volete fare la farcitura basta spolverizzare con lo zucchero. Cuocere in forno per circa mezz'ora.

Mele al forno con crema dolce

Le mele risultano succose, aromatiche e gustose. Lavateli e tagliateli a metà. Togliere tutti i semi e posizionare le metà su una teglia. Cuocere in forno per 20 minuti.

Mescolare l'amido con lo zucchero, il cacao, la cannella, aggiungere un tuorlo, un po' di burro e versare il latte caldo. Portare a ebollizione, mescolando continuamente.

Togliete le mele dal forno, farcitele con questa crema e rimettetele in forno per altri 10 minuti.

Puoi decorare questo delizioso dessert con marshmallow, albicocche secche o uvetta.

Mele al forno con ricotta

Non tutti i bambini adorano la ricotta, ma se la prepari sotto forma di un delizioso dessert alle mele, la mangeranno con grande piacere.

Eliminate i semi senza tagliare il fondo. La dimensione della rientranza dipende dalla quantità di ricotta che metterai all'interno.

Mescolare la ricotta con panna acida, aggiungere miele e frutta secca. Per rendere il composto più omogeneo, utilizzare un frullatore.

Mescolare e riempire le mele con il composto dolce risultante, quindi metterle in un forno preriscaldato e cuocere per 30 minuti.

Al momento di servire, potete guarnire il delizioso dessert con sciroppo di frutta.

Mele al forno con crema alla panna

Questo dessert può essere tranquillamente servito su qualsiasi tavola festiva. Non solo è gustoso e aromatico, ma ha anche un aspetto sorprendente.

Sbucciare le mele, eliminare le membrane e i semi. Tagliateli a metà e poi uniteli. Disporre in uno stampo e versare un po' d'acqua. Mettere in forno per mezz'ora a cuocere.

Prepara dei piatti con la pellicola e posiziona lì le metà delle mele cotte. Riempiteli con panna, tuorlo e scorza di limone. Coprite la parte superiore con le altre metà, avvolgetela nella pellicola e infornate per altri 15-20 minuti.

Video su come cucinare le mele cotte al forno

Puoi inventare tu stesso il ripieno con ciò che hai a portata di mano: miele, ricotta, frutta secca, panna, panna acida o marmellata di frutta.

Quando servi in ​​tavola questo dessert alla frutta, puoi cospargere lo zucchero a velo, versare sopra la glassa al cioccolato o lo sciroppo dolce e decorare con frutti di bosco canditi o ciliegie.

Buon appetito!

La frutta fresca normalizza il funzionamento del sistema digestivo, riduce i livelli di colesterolo e favorisce la perdita di peso. Una volta cotte, le mele acquisiscono ulteriori benefici, quindi questo piatto è indispensabile per le persone con problemi intestinali, sanguigni, cardiaci e per le donne che allattano che necessitano di ulteriori vitamine.

Come cuocere le mele al forno

Un'opzione ideale per la cottura sono i frutti delle varietà Antonovka e Simirenko. Come cuocere le mele al forno? Per prima cosa vengono selezionati frutti di circa la stessa dimensione e peso, che devono essere lavati accuratamente con una spugna per eliminare la cera. In ogni mela viene praticato con cura uno stretto foro del diametro di circa 1,5 cm, il torsolo viene sempre rimosso insieme ai semi e il “fondo” del frutto viene lasciato intatto.

Quando le mele saranno pronte bisogna decidere con quale ripieno farcirle. L'opzione più semplice è usare zucchero o miele. Utilizzando un cucchiaino, versare il prodotto dolce nel foro, lasciando libero 0,5-1 cm nella parte superiore in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura. Successivamente, è necessario posizionare la frutta ripiena su una teglia rivestita con pellicola/pergamena e inviare il dolce al forno.

Quanto tempo cuocere

I frutti di pezzatura media o grande vengono spesso utilizzati per preparare il dessert. Per quanto tempo dovrebbero essere cotte le mele nel forno in questo caso? Più grande è il frutto, più tempo ci vorrà per cuocere. Quindi, a una temperatura media, i frutti grandi vengono cotti per circa mezz'ora e le mele piccole non necessitano più di 15 minuti. Il piatto finito ha un bel colore ambrato, la buccia del frutto diventa rosata.

A quale temperatura

Se riscaldi il forno troppo alto, le mele si seccheranno rapidamente e se la temperatura non è abbastanza alta, non cuoceranno al centro. Per creare le condizioni più favorevoli per la frutta, dovresti mettere una ciotola d'acqua sul fondo del forno: questo eviterà che la frutta si disidrati. A che temperatura cuocere le mele? Per ottenere un dessert gustoso e succoso, va cotto a 180-200 gradi per 30-40 minuti. Posizionare il piatto finito su un piatto largo e piano e cospargere con cioccolato grattugiato o zucchero a velo.

Mele al forno - ricetta con foto

Questo dessert non è solo gustoso, ma anche estremamente salutare: la frutta cotta aiuta a rimuovere le tossine, aumenta l'immunità, migliora il metabolismo e riduce la quantità di placche di colesterolo nel sangue. Le mele cotte al forno sono la colazione o uno spuntino ideale per i pazienti con pancreatite e gastrite. Inoltre, questo piatto dovrebbe essere incluso nella dieta di tutti coloro che hanno a cuore la propria salute. Di seguito descriviamo diverse opzioni per preparare il dessert, da cui potrai scegliere la migliore ricetta per cuocere le mele al forno.

Con miele

Le mele cotte al miele non sono solo una prelibatezza, ma anche un mezzo per rafforzare l'immunità e normalizzare il funzionamento del tratto digestivo. Il piatto dovrebbe essere integrato con la cannella, che renderà l'aroma del dolce molto espressivo e appetitoso. Prima di preparare i frutti è necessario eliminare dalla buccia tutta la cera che ricopre i frutti destinati alla vendita. Di seguito descriviamo in dettaglio e con foto come cuocere le mele al forno con miele secondo la ricetta classica.

Ingredienti:

• limone;
• mele verdi di media grandezza – 5 pezzi;
• cannella in polvere – ½ cucchiaino;
• miele liquido – 5 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare bene la frutta, eliminare il centro con la punta di un pelapatate o utilizzando un normale coltello.
2. Metti 1 cucchiaino all'interno di ogni frutto. miele e un po' di cannella.
3. Tagliare la scorza del limone, grattugiarla finemente e cospargere le scaglie risultanti sulle mele ripiene.
4. Disporre la frutta preparata su una teglia di acciaio e versare sul fondo 100 ml di acqua.
5. Devi cuocere il piatto per circa mezz'ora a 200 gradi.

Con la zucca

Il ritmo moderno della vita non consente alle casalinghe di preparare dolci squisiti: semplicemente non hanno abbastanza tempo ed energia per questo. L'opzione migliore per un trattamento per il tè è un piatto a cottura rapida che non richiede una grande quantità di ingredienti. La zucca con mele cotte a pezzi al forno soddisfa pienamente questi requisiti. Inoltre, è molto benefico per il corpo. Come preparare un delizioso dessert con zucca e mele?

Ingredienti:

• mele in agrodolce – 0,5 kg;
• polpa di zucca – 0,5 kg;
• Zucchero di prima scelta – 1 cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la zucca a pezzi medi.
2. Sbucciare le mele e rimuovere il torsolo. Tagliateli poi a fette.
3. Unire i prodotti tritati, cospargere di zucchero e adagiarli su una pirofila rivestita di carta stagnola.
4. Coprire la parte superiore degli ingredienti con un foglio di alluminio, rimboccando i bordi.
5. Le mele al forno saranno pronte dopo 20 minuti ad una temperatura del forno di 200 gradi.
6. Servire il piatto cosparso di noci tritate.

Con pasta sfoglia

Se ami le torte ripiene di frutta, apprezzerai sicuramente questi pasticcini. Le mele cotte nell'impasto non sono solo molto gustose e succose, ma hanno anche un aspetto originale e unico. Non è difficile preparare un piatto del genere, ma dovrai lavorare sodo per creare un bell'aspetto. Se lo si desidera, cospargere i prodotti da forno finiti con zucchero a velo. Come preparare le mele cotte al forno?

Ingredienti:

• uovo;
• noci (facoltativo);
• miele - 1 cucchiaio. l.;
• Mele Antonovka – 4 pezzi;
• pasta sfoglia – 1 confezione.

Metodo di cottura:

1. Preparare i frutti: eliminare la parte centrale ed eliminare la buccia.
2. Tritare le noci e unirle al miele liquido.
3. Riempi la miscela risultante con la frutta.
4. Stendere l'impasto scongelato su un piano di lavoro pulito. Dividetelo in quattro parti (di uguali dimensioni).
5. Metti una mela (intera) al centro di ogni quadrato. Riunire gli angoli dell'impasto sopra la frutta e pizzicarli saldamente per formare una sacca.
6. Spennellate ogni prodotto con l'uovo sbattuto e mettete in forno per 20 minuti a 180 gradi.

Con ricotta

Questo piatto è considerato un piatto dietetico ed è adatto anche per nutrire un bambino piccolo. Le mele al forno con ricotta al forno dovrebbero essere integrate con l'uvetta, quindi il dessert diventerà non solo più gustoso, ma anche più sano. Il tempo di cottura del dessert può variare a seconda della dimensione e della temperatura della frutta selezionata. I medici consigliano di includere snack nella dieta dei pazienti con patologie vascolari e digestive. Di seguito descriviamo in dettaglio e con foto come preparare la frutta al forno con la ricotta.

Ingredienti:

• panna acida – 1 cucchiaio. l.;
• ricotta – 100 g;
• zucchero – 2 cucchiai. l.;
• uvetta – 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Mescolare lo zucchero con panna acida, ricotta, uvetta.
2. Pulite i frutti dallo sporco ed eliminate il centro.
3. Riempi il buco formato con il ripieno di cagliata.
4. Disporre i ripieni su una teglia e aggiungere un po' d'acqua per evitare che la pirofila si secchi.
5. La frutta cotta sarà pronta dopo 15-20 minuti ad una temperatura di 180 gradi.

Con zucchero

Il gusto succoso e naturale del frutto si conserva anche dopo la cottura. Per evitare che il succo fuoriesca dai frutti, gli chef esperti consigliano di avvolgerli nella pellicola. Le mele cotte al forno con lo zucchero serviranno come spuntino meraviglioso, gustoso e salutare. Vale la pena preparare questo piatto per i più piccoli per sostenere il loro sistema immunitario e coccolarli con un dolcetto. Di seguito è riportata una ricetta semplice per preparare il dessert.

Ingredienti:

• zucchero – 3 cucchiaini;
• mele – 3 pezzi;
• burro – 50 g.

Metodo di cottura:

1. Rimuovere i torsoli e i semi dai frutti lavati.
2. Tagliate il burro a pezzetti e disponete le fettine all'interno delle mele.
3. Metti 1 cucchiaino in ogni foro. zucchero granulare.
4. Avvolgere la frutta nella carta stagnola e infornare a 180 gradi.
5. Dopo circa 25 minuti il ​​dolce cotto sarà pronto da mangiare.

Cannella

Affinché le mele cuociano bene, devono essere cotte per almeno 20 minuti. Tuttavia, il tempo di cottura può essere regolato a seconda del piatto che preferite: alcuni preferiscono che la frutta abbia un po' di croccantezza, mentre altri preferiscono che la frutta si sfaldi e sia ben cotta. Di seguito descriviamo in dettaglio e con foto come si preparano le mele al forno con cannella. Questo piatto attira con il suo aroma e ha un gusto strabiliante.

Ingredienti:

• zucchero a velo;
• zucchero – 1 cucchiaino;
• miele liquido – 1,5 cucchiai. l.;
• cannella in polvere – ¼ cucchiaino;
• Mele Simirenko – 3 pezzi.

Metodo di cottura:

1. Mescolare la cannella con lo zucchero.
2. Le mele sbucciate con il torsolo tagliato dovrebbero essere arrotolate nella miscela risultante.
3. Quindi posizionare gli ingredienti su una teglia rivestita di alluminio.
4. Riempi ogni mela con 1 cucchiaino. tesoro, mettilo in forno riscaldato a 200 gradi.
5. La frutta al forno sarà pronta dopo 25 minuti. Prima di servire cospargeteli con la polvere dolce (non è necessario aggiungerla).

Nessun riempimento

Questo dolcetto è un'ottima opzione per coloro che stanno digiunando o sono a dieta. Le mele cotte al forno senza ripieno sostituiranno caramelle, torte, biscotti e altri dolci. Il delizioso dessert contiene un'enorme quantità di potassio, una sostanza essenziale per il cuore. Inoltre, dopo la cottura, il prodotto perde acido, pur conservando tutte le vitamine presenti nella frutta fresca. Come cucinare correttamente le mele cotte al forno?

Ingredienti:

• mele verdi in agrodolce (Golden o Granny Smith) – 5 pz.

Metodo di cottura:

1. Lavare accuratamente i frutti.
2. Disponeteli in una pirofila, riempiendo il fondo del contenitore con una piccola quantità di acqua.
3. Cuocere le mele a 180 gradi finché non diventeranno morbide. Di solito ci vogliono 15 minuti o più.
4. Regala ai tuoi cari un piatto da forno, cospargilo di zucchero a velo.

A fette

Anche una casalinga inesperta può gestire questa ricetta per fette di frutta al forno. Il grande vantaggio di questo piatto sano e semplice è la velocità della sua preparazione: tutto il processo, compresa la preparazione e la cottura, richiede solo 25-30 minuti. È meglio cuocere le mele tagliate a fette al forno con lo zucchero delle varietà Simirenko, McIntosh, Ranet, Antonovka o Granny Smith. Servire il dolcetto con il tè, cospargendo ogni porzione con una piccola quantità di cannella.

Ingredienti:

• burro – 80 g;
• mele mature e grandi – 3 pezzi;
• acqua – 100ml.

Metodo di cottura:

1. Tagliare l'ingrediente principale a fettine in modo che possano cuocere bene. Non è necessario tagliare la pelle.
2. Mettere il burro in un contenitore separato e posizionare il prodotto a bagnomaria sopra una casseruola sul fuoco finché non si scioglie.
3. Ungere lo stampo/teglia con burro fuso. Metti qui le fette di mela.
4. Riempire il prodotto con acqua e infornare a 200 gradi.
5. In mezz'ora o meno le fette di pane saranno pronte. Spolverateli di zucchero prima di servire.

Con noci

Servite questo piatto con lo sciroppo che si è formato durante la cottura. Inoltre, puoi ottenere un gusto più ricco e interessante aggiungendolo alle mele. Allo stesso tempo, è meglio mangiare le mele cotte al forno con le noci leggermente raffreddate. Gli esperti consigliano di macinare le noci fino a renderle farina, quindi il ripieno diventerà omogeneo e leggermente viscoso e il suo gusto migliorerà.

Ingredienti:

• datteri – 4 pezzi;
• latte – 50 ml;
• burro – 20 g;
• mele piccole – 10 pezzi;
• eventuali noci – 100 g;
• succo di mezzo limone;
• miele liquido – 2 cucchiai. l.;
• zenzero, cannella.

Metodo di cottura:

1. Macinare le noci utilizzando un frullatore/macinacaffè.
2. Le mele sbucciate dovrebbero essere cosparse di succo di limone.
3. Sciogliere il burro, unirlo con noci e spezie tritate e tritate. Diluire la miscela finita con il latte, dopo averlo leggermente riscaldato.
4. Distribuire il ripieno sulle mele preparate. Cuocere la pirofila per mezz'ora a 170 gradi.

In lamina

Le mele ripiene possono servire come decorazione per una tavola festiva o saranno una piacevole aggiunta a una cena in famiglia. Il processo di cottura è molto semplice, quindi anche un adolescente può gestirlo. Le varietà dolci e succose sono più adatte alla cottura al forno, ma i frutti dal sapore aspro diventeranno ancora più acidi dopo il trattamento termico, quindi non dovrebbero essere usati. Di seguito descriviamo come vengono preparate le mele cotte al cartoccio.

Ingredienti:

• miele liquido – 4 cucchiaini;
• Mele Antonovka – 4 pezzi;
• vanillina.

Metodo di cottura:

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
2. Sbucciare e togliere il torsolo dall'ingrediente principale. Dovresti procurarti dei barili con il fondo intatto.
3. Riempi ogni buco con 1 cucchiaino. tesoro, aggiungine un pizzico.
4. Avvolgere ogni porzione nella carta stagnola e cuocere in forno per 20 minuti.

La frutta cotta risulta quasi sempre deliziosa, tuttavia esistono ancora alcuni trucchi per prepararla. Cosa dovresti sapere:

• Cuocere le mele nel forno può far assumere alla frutta una sgradevole tonalità scura. Spruzzare il succo di limone sul prodotto aiuterà a evitarlo.
• È meglio scegliere frutti grandi, lisci e maturi (i più deliziosi sono le varietà tardive di mele cotte).
• La teglia deve essere ricoperta con pellicola/pergamena o riempita d'acqua.
• Frutta secca e noci (qualsiasi andrà bene) contribuiranno a rendere il piatto più abbondante.
• Invece del miele/zucchero, puoi mettere del normale caramello al centro del frutto.
• Per verificare se il prodotto è pronto provate a forarlo con uno stuzzicadenti. Se la punta penetra facilmente nella polpa attraverso la buccia, il dolce è pronto da servire, altrimenti è necessario lasciar cuocere le mele per altri 5-10 minuti.

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