In che modo la salamoia aiuta a fare carne più succosa? Cosa fare se rassicurato e come riparare un piatto salvato salvato la carne secca cosa fare

Lo stimolo per la carne è una specie di marinata che aiuta ad ammorbidire anche carne molto dura. Il componente principale della salamoia di carne è acido. Per ottenere il necessario mezzo acido, aceto, vino o prodotti lattiero-caseari è possibile utilizzare. Un altro componente importante per la salamoia sono. Quali tipi di carne possono essere immersi in salamoia? A che ora la carne è immersa nella salamoia? È possibile usare il sale invece di sottaceti? Considera tutte le opzioni.

Carne in salamoia

1. Scongelare. Molte hostess sperimentate combinano la carne di sbrinamento con ammollo nella salamoia. Questo è appropriato quando è necessario cucinare la carne che hai dimenticato di pre-sbrinamento nel frigorifero.

1. Tempo. Uno dei semplici metodi di calcolo del tempo per ammollare la carne è la formula: 1 ora di tempo sul riparo del prodotto.

Importante

Se sei stato catturato da sorpresa e tempo per aver fatto la carne catastrofica, prova a immergerla nella salamoia, almeno mezz'ora. Tale procedura darà sicuramente il piatto migliorato la qualità del gusto.

Puoi andare in un altro modo - per trovare un'alternativa alla carne al forno e per evitare di passare il tempo sulla salamoia, cuocere.

1. Il numero di salamoia. Affinché la carne sia completamente impregnata di salamoia, è necessario che la salamoia copriva completamente la carne. Questo vale non solo per piccoli pezzi di carne, ma anche l'intero pollo che stai per cuocere.
2. Carne molto rigida Richiedere un approccio speciale. Quindi il gioco dovrebbe essere in salamoia almeno 2 ore. Tuttavia, non è auspicabile esagerare con la quantità di tempo per il "bagno di salamoia", poiché la carne può diventare troppo morbida. Tale carne può rovinare il sapore dei piatti.
3. Sale invece di salamoia. Grande non è adatto solo per la carne, ma anche per il pesce. La piantatura del sale da cucina a base di carne, mescolata con spezie, ha un effetto simile su di esso con salamoia. Carne

Oggi propongo di parlare della salamoia. No, non la salamoia che hai corretto la salute dopo la festa del nuovo anno, e su un amico - salamoia, in cui i prodotti sono resistenti immediatamente prima di inviarli a una padella o nel forno. Questa tecnica è abbastanza conosciuta in Occidente, dove si chiama portando: tradurlo in un russo in una parola è abbastanza difficile, perché usiamo questa ricezione raramente.

E completamente invano.

La breve udienza di pollo o carne di maiale nella salamoia mi consente di fare carne molto più succosa e delicata che, data la popolarità di questi prodotti nelle nostre palestine, dà un vasto spazio per la creatività in qualsiasi cucina.

Che cosa?

Holding Products in Brine è simile al marination, ma processi chimici che si verificano in linea di principio altri. Di e grande, la magia della salamoia si basa su tre balene (ora ci sarà una piccola escursione alla fisica con la chimica, quindi se qualcuno non può tollerarle, è meglio saltare immediatamente):

In primo luogo, diffusione: Come si ricordi probabilmente da scuola, questo termine è chiamato il processo di penetrazione reciproca delle molecole di una sostanza tra le molecole dell'altro, portando all'allineamento spontaneo delle loro concentrazioni in tutto il volume esente - In questo caso, le molecole di sale, che sono molto di più nella salamoia, penetrano nelle cellule del pollo astratto, dove queste molecole sono meno.

Illustrazione da www.patodaddiobq.com.

In secondo luogo, osmosiè in realtà un caso speciale di una diffusione unilaterale in cui le molecole solventi penetrano attraverso una membrana semi-permeabile verso una concentrazione sciolta più ampia. Nel nostro caso, il ruolo del solvente viene effettuato dall'acqua, e sebbene la concentrazione di sale nella salamoia sia molto più alta rispetto alle cellule, la stessa concentrazione di pollo di altri soluti in queste cellule contribuisce alla loro ulteriore saturazione dell'acqua: In media, la carne, ponderata nella salamoia pesa il 6 -8 percento in più rispetto all'immersione in salamoia.

Infine, la terza balena è denaturazione delle proteine: Sotto l'influenza della soluzione di sale, le proteine, inizialmente nello stato contorto, sono state spuntate e formano una matrice che tiene le molecole d'acqua all'interno delle cellule, senza dare umidità dalla soluzione di pollo resistente agli uccellini durante il trattamento termico. Vero, se muovi il pollo allo stato della suola, nessuna denaturazione lo salverà: le proteine \u200b\u200bcollegate insieme e la maggior parte dell'acqua detenuta da loro segue in qualche modo. Il processo di denaturazione si verifica anche quando riscaldato, ecco perché i prodotti salini si stanno preparando più velocemente, perché già faceva parte di quel lavoro, che cade sulla proporzione di calore.

Come?

Quindi ci siamo avvicinati al membro entusiasmante di tutte le domande: come applicare la salamoia per usare la carne succosa e delicata, e non permanente e sovrastampata?

Infatti, la salamoia più semplice è realizzata dall'acqua e dal sale da cucina, anche se, se lo desideri, è possibile aggiungere zucchero (contribuisce anche alla diffusione, anche se in misura minore del sale) e spezie (tuttavia, l'effetto del loro L'uso non sarà così così evidente come nel caso di Marinion classico). Il sale è aggiunto all'acqua fredda, mescolata alla dissoluzione, dopo di che il prodotto è completamente immerso e rimosso nel frigorifero. La formula universale del salamoia sembra questo:

1 litro di acqua + 1/4 cucchiai. Cook Salt + 1/2 Art. Zucchero (opzionale)

Tieni i prodotti immergendoli completamente nella salamoia, per 1 ora su ogni peso del prodotto di scaffale, ma non meno di 30 minuti e non più di 8 ore. Quando si piantano piccoli pezzi di carne, concentrarsi sul peso di ciascuno di essi: ad esempio, se si è abbassati in Brines 6 gambe di pollo che pesano 250 g. Ciascuna, è necessario portarli dalla salamoia dopo mezz'ora. Se piangi un pollo intero, è meglio metterlo in un denso pacchetto di polietilene e versare la salamoia, che ridurrà in modo significativo la sua quantità. E non dimenticare di lavare il sale, quale asino sulla superficie dei prodotti - in questo caso, la carne sarà succosa, ma in nessun caso non viene salvata.

Ora - su quali prodotti possono e devono essere testati con la salamoia prima della cottura. Questi includono:

• carne bianca - Pollo, tacchino, tagli di maiale a basso contenuto di grassi, in una parola, tutto ciò che devi cucinare e tagliare facilmente.
• un pesce - Assolutamente qualsiasi, specialmente quello che si cuoce a temperature elevate (per esempio, sulla griglia) o fumare.
• frutti di mare - In particolare gamberetti, e in generale, tutto è solitamente fritto per griglia.

D'altra parte, cibi come carne di manzo, agnello, anatra, selvaggina, e così via, nulla vince nulla da stare nella salamoia. Ci sono diverse spiegazioni per questo. In primo luogo, di solito non sono preparati a un ingrediente maggiore del mezzo, quindi la temperatura interna del manzo finito sarà inferiore a quella del pollo finito, il che significa che la perdita di umidità sarà molto più piccola durante la preparazione. In secondo luogo, questa carne stessa è più grassa, e risulta succosa abbastanza naturalmente. 0

Anche le hostess sperimentate possono a volte ridurre il loro piatto preferito. Non vale la pena turbare, perché tutti hanno il diritto di un errore. Inoltre, questa Emboss è molto facile da risolvere.

Correggere la carne salvata

Variazioni del set di piatti di carne di cottura. La hostess cuoce interamente un pezzo di carne, friggere con pezzi, contorto in tritare. Come risolvere il recupero dipende da come decidi di cucinare il tuo piatto.

• Se hai preparato la carne con un intero pezzo, c'è una semplice opzione per correggere l'errore - preparare qualsiasi salsa e tagliare la carne in pezzi. È ideale per una tale situazione salsa di panna acida, è anche possibile cucinare il pomodoro, ma non è necessario prenderlo. Nella salsa è necessario macellare pezzi di carne e il liquido assorbe l'intero sale inutile.
• Se hai preparato pezzi di carne Immediatamente nella salsa e lo rassicurato? Tutto è semplice qui. Preparare la stessa salsa, ma non usare il sale durante la cottura. Seguilo nel piatto. O mettere la carne in una nuova salsa irrisolta e sartoria.

Dicendo carne tritata di carne

Mince salato per la hostess può sembrare una catastrofe. Ma non prendere dal panico. Qui, la strategia di correzione della situazione dipende dallo stadio della cucina che hai notato qualcosa.

• Se il reset è notato nella fase inizialeQuando tritare è nella forma grea, è possibile aggiungere altri ingredienti ad esso, che prenderanno il sale.
• Se volessi friggere le cotolettee li hanno saputi, aggiungono più baton o patate al trito, che devi grattare su una piccola grattugia. Questi ingredienti assorbono il sale. Puoi guidare nel tritare un altro uovo o aggiungere salvataggio di panna acida.

Come opzione, aggiungere verdure - cavolo, zucchine, funghi, carote o qualsiasi altro, che ti piace.

• Se hai notato le ragioni già in cotolette finite, Riempili con acqua bollente e passare i 5-7 minuti. Se non vuoi scomparire in acqua, può essere fatto in salsa preparata senza sale.
• Se la cottura non è fondamentalmenteFare da questo tritano i Confti. Aggiungere il riso, pre-toccandolo a mezzo pronto e, naturalmente, non salato. Inoltre, i tematri richiedono la salsa che può essere salata molto sensibile o dissolversi.

Cosa fare con la trama e lo stufato

• Se abbiamo ridotto lo stufato con la carne, Fissare la situazione è semplice - aggiungere più verdure al piatto, che separano la quantità di sale con altri ingredienti.
• Se hanno rassurito Plov, osa ancora il riso non assegnato e aggiungerlo al piatto, riscalda il pilaf pochi minuti.

Cosa fare con il pollo salvato

• Se abbiamo ridotto il pollo bollitoPuoi raffreddarlo e usarlo per la preparazione di insalate, mentre l'insalata di sale è migliore di un po '. O tagliare il pollo con pezzi e guidare nella salsa. Perfetto, come sempre panna acida.
• Se preparassero pezzi di pollo,risciacquare i pezzi nell'acqua fredda e cuocere ai pezzi fritti della salsa non salsa.
• Se il pollo è in salsapreparare una nuova salsa con meno sale o senza di esso senza di esso.

La carne sta preparando non solo un pezzo intero o pezzi di intaglio standard. Come essere in altre situazioni con salvataggio di carne?

• Se abbiamo ridotto il kebab, darlo più crudo e, ovviamente, non verdure e verdure non salate. Metti la bottiglia di spumante o champagne sul tavolo. Le bolle ripristina il sapore del sale.
• Se hai preparato carne per il fumo, Preparare la stessa marinata, solo senza sale e lasciare carne in esso per diverse ore.
• Se non c'è tempo per correggere la carne salvata, serve un fresco laterale, che allinea il sapore del sale.

Cosa fare se abbiamo ridotto il pesce

Non c'è nulla di complicato nella cottura del pesce, ma questi piatti possono essere ridotti. Fissare il pesce salvato è altrettanto semplice come la carne. Devi sapere alcuni segreti.

• Se abbiamo ridotto il pesce arrosto, cospargilo con il succo di limone. Puoi anche aggiungere un po 'di zucchero.

Un'altra ricetta segreta per il pesce fritto salvato - Questo è un cuscino di verdure. Devi friggere una grande quantità di carote e cipolle in una padella. Non è necessario saltare le verdure, cospargere con il succo di limone e aggiungere zucchero. Se il reset è piccolo, puoi soddisfare leggermente e pepe. Quindi metti il \u200b\u200bpesce sullo strato di verdure e coprirlo con il secondo strato di verdure e riscaldare 4-6 minuti. Le verdure assorbono il sale inutile, il pesce diventerà più gustoso.

• Per pesci grassi salvati,come il salmone, lo sgombro o l'halibut è meglio tagliare il limone con fette e stendere il pesce, cospargere dall'alto con una piccola quantità di zucchero.
• Se abbiamo ridotto lo stufato nella salsa,preparare la stessa salsa, ma non salato e piccone di pesce in esso.
• Se viene salvato un suole salato,devi versarlo con latte. I prodotti lattiero-caseari prendono perfettamente il sale inutile dai prodotti.
• Salvato piccoli pescipuoi versare acqua e cambiarlo periodicamente. Dopo 2-3 ore, uscirà il sale. Se dopo il campione si è sentito, la procedura deve ripetere.

Se pensi che sia possibile riparare la zuppa salvata aggiungendo più acqua non sollevata in esso, allora in questo modo è meglio andarsene all'estremo. Tale semplice, a prima vista, le manipolazioni possono essere la zuppa rovinata finalmente. Ci sono un po 'più astuzia, ma anche semplici modi per rianimare il piatto.

• Se la dimensione del congelatore è consentita, ha perfettamente congelato brodo intollerabile per tali casi. Possono essere diluiti con un piatto selvaggio.
• Un altro modo è quello di abbassare la borsa con il riso nel brodo bollente. Il riso assorbe perfettamente il sale.
• Puoi usare zucchero raffin. Metti un pezzo in un cucchiaio quando i fusi di zucchero devono essere modificati in uno nuovo. Prova Broth.
• Le patate e la pasta agiscono proprio come il riso. Se non ci sono patate nella ricetta della zuppa, aggiungi alcune complete patate purificate nel brodo. Quando le patate sono saldate, prendonolo fuori dalla zuppa, l'ortaggio assorbe il sale inutile.

In modo che non ci siano situazioni con una sospensione, è meglio aggiungere sale nel piatto prima che sia pronto o destinato a deludere. Dopo tutto, aggiungere sale al piatto finito è molto più facile che fissare le ragioni. Non c'è da stupirsi che dicono: "Invultante - sul tavolo, un ricorso - sulla parte posteriore".

Sfortunatamente, ci sono casi in cui il piatto delizioso cotto è permanente. Cosa fare se ha saputo? Come sistemarlo? Come posso salvare un piatto salvato? La cosa principale non è preoccupata, non correre a lanciare la tua creazione, prova a risolvere questo problema.
Condividerò con voi alcune semplici ricette che ti permetteranno di dare una "seconda vita" sembrerebbe piatti dispolvemente viziati.

Le zuppe di carne e pollo devono cercare di correggere l'aggiunta di patate in esse, riso, non una noodle salata (non è possibile utilizzare i vermicell o la pasta se sono già esultati (guarda il pacchetto)). Se questi componenti non sono forniti nel piatto, possono essere omessi nel sacchetto di tessuto o garza. Dopo 10 minuti, dovrebbero assorbire i sali e possono essere rimossi.

In casi eccezionali, è possibile correggere, succhiare la farina. Vero, allora dovrai alleggerire il brodo con carne tritata di carne (il cosiddetto ritardo) o la proteina dell'uovo montata, e poi in polling.
D'accordo, un'opzione molto più complessa.

C'è un'opzione per non cercare di salvare il brodo, la zuppa o il borsch (se non fortemente speso), ma maschera la tua mancanza. È possibile applicare piatti con panna acida e verdi freschi. Ridurranno l'avviso della revisione.

Non tentare di correggere il topping nel brodo, la zuppa o il borsch dell'acqua. Con questo, puoi sbarazzarti di sale extra, ma il sapore del piatto sarà viziato.

Cosa fare se rassicurato la carne fritta o bollita

Carne Perepol corretta relativamente semplice. Questo è fatto dall'aggiunta di salsa di petrolio o farina fresca, che si comporterà rapidamente il sale. Un buon modo è quello di aggiungere panna acida alla carne fritta. Risulta un delizioso sugo salato con succo di carne.

Va ricordato che sarà un errore riscaldare la carne con panna acida sulla stufa nei piatti dove la carne si stava preparando, perché l'effetto sarà minimo, il che dovrà migliorare l'uso di una panna molto più acida. Spostò correttamente la carne salvata cotta a caldo in una tazza con una panna acida fredda. Aspetta che il piatto si raffreddi. Solo allora puoi riscaldare questa tazza con carne in panna acida in un bagno d'acqua. È meglio usare non metallico, ma un bicchiere o porcellana. Questo metodo è garantito per essere efficace al 100%.

Cosa fare se la carne macinata per il kittello, gnocchi, bianchi, uomo

La modifica del ripieno può essere salvata aggiungendo cavoli tritati ad esso, verdi, cipolle o patate di sparare su una grattugia. Bene aiuta anche l'aggiunta di pane bianco o lottante nel latte. Per maglietta tritata, un uovo di cavolo crudo, zucchine crude o patate, strofinato su una grattugia.

Questi additivi non si tolgono solo sale, ma possono rendere tritato succoso e delicato. Se questi suggerimenti non hanno aiutato, l'unica via d'uscita dalla posizione aggiungerà riso e preparazione di rotoli di cavolo o.

Potrebbe essere un'opzione quando le cotolette sono già congelate e fortemente mostrate. Aiuterà il latte o la salsa di salsa di panna acida con verdure fresche. È necessario riempire le cotolette con una salsa e mettere in forno per 15-20 minuti (temperatura di 180 gradi).

Se non ha risolto completamente il problema, quindi nutrire le cotolette con un contorno solenne.

Pelmeni salvato deve essere bollito in acqua senza aggiungere sale e servire con panna acida. L'acqua prenderà parte del sale e la panna acida nascerà la tua mancanza.

Cosa fare se ha rassicurato il pesce bollito o fritto

Pesci se ha salvato per riparare più difficile. La ragione nella struttura sciolta del pesce stesso e il fatto che la consistenza della carne di pesce è molto più delicata. Il sale si rivela rapidamente in spessore di pesce o filetto, a differenza della carne di animali, che è molto più denso e "prende" il sale solo la superficie di un pezzo, particolarmente grande.

Fissare il pesce con un eccesso di sale è simile al metodo di correzione della carne. Questo è l'uso di patate non sollevate purè di patate, salsa di freschi, oltre a panna acida con l'aggiunta di un gran numero di diverse erbe piccanti (cipolle suite, aneto, prezzemolo e altri), che dovrebbero essere agitati insieme con pesce salvato.

L'effetto di ciò non sarà così significativo come nel caso della carne salvata. Questo è particolarmente evidente con ragioni significative.

Cosa fare se le verdure ridotte

Ancora più difficile riparare i portatori di verdure. Non li correggeranno senza sostituire il piatto originale. Se le patate, le carote, le radici o altre radici furono spostate, dovranno essere spremuta in purè di patate e mescolare con purea dagli stessi ingredienti non saltati. Naturalmente, la preparazione prenderà il doppio dei prodotti e il tempo.

Se il reset è insignificante, può essere mascherato non aggiungendo purè di patate fresche dagli stessi prodotti e aggiungendo aziende, farina, panna acida o uova a una purea permanente (è meglio prendere una proteina montata).

Come puoi vedere, la ricreazione delle verdure porterà inevitabilmente un cambiamento nella natura e nella forma del piatto e nel peggiore dei casi - il piatto salvato dovrà buttare fuori.

Cosa fare se i funghi sospettavano

Dire che i funghi possono essere cercati di fissare, usare farina, riso, patate purè di patate irrisolte, panna acida, cipolla. Dipende dal grado di riduzione. Spesso aggiungi una nuova porzione non salata di ridurre la quantità di sale. Tuttavia, questo porterà al fatto che uscirà il gusto "Motley". Dire i funghi sono uniformemente mescolati con i funghi invaliosi possono creare visibilità di un piatto debolmente salato. Correggere completamente il recupero, quindi non funzionerà. I funghi freschi non saranno in grado di prendere il sale in eccesso dal salvato.

Per l'adsorbimento salato, sono necessari sostanze liquide fresche o amiche (avvolgenti). Sono in grado di sciogliere il sale anche dopo che un altro prodotto ha assorbito. Pertanto, se non ci fosse una panna acida, puoi provare a correggere il piatto con una piccola porzione d'acqua con un succo di limone.

Cosa fare se crauti, pesce salato o grasso

Il modo più semplice è lavare il cavolo sauer in acqua e la salamoia è diluita al gusto dell'acqua bollita.

Il pesce salato dovrà immergerà in acqua. Se il pesce è grande (ad esempio, la selenz), allora è necessario dividerlo a pezzi. Dopo questa procedura, pesce secco con tovaglioli di carta.

Salò ha una struttura densa e sale, di solito si accumula sulla superficie e sulla vicina strati. Se non dispiaciuto, puoi tagliare un pezzo di salane o raschiare lo strato superiore. Se i piccoli pezzi di grasso salato, dovranno risciacquare in acqua. Con un forte rialzo, quindi immergersi. È anche necessario asciugare il grasso dopo l'acqua e la grata con pepe e aglio.

Ora sai cosa fare se il piatto viene mostrato e puoi risolverlo.

Non preoccuparti, succede a ciascuno. Chiunque, in piedi regolarmente fino alla stufa, ad un certo punto della sua vita sente un sgradevole rilassante sulla schiena, provando solo un piatto cotto: Bene, tutto, rosiccato, come aggiustarlo?! La saggezza popolare "Se ha rassicurato mezzi, innamorato" incoraggiante, ma solo in parte: che amore, c'è una cena da salvare! Fortunatamente, puoi salvarlo: la zuppa di sale o la carne non è una frase (se tu, ovviamente, non ha accidentalmente ha rinunciato al sale). Ecco tutte le soluzioni 5 che aiuteranno a fissare il carrello.

Amido

Iniziamo con il metodo che quasi tutto lo sa. Se hai ridotto la zuppa o qualsiasi altro piatto di consistenza del liquido, dalla semplice carne stufata alle verdure nella salsa, semplicemente aggiungere patate in esso, purificata e tagliata in diverse parti. Durante la cottura, le patate assorbiranno parte del sale, e quindi può essere rimossa. Non peggiore delle patate, gli altri prodotti stanno lavorando, che contengono amido - pasta, riso, cereali e così via, e possono essere inseriti nella borsa improvvisata della garza, in modo che sia facilmente estraendo (e, ad esempio, a Utilizzare per il contorno). Tuttavia, non è necessario fare affidamento completamente su questo metodo - se preda troppo la zuppa, verrà parzialmente in parte per risolverlo.

Acido

È possibile correggere il cibo del carrello aggiungendo un po 'di acido, sia che si tratti di succo di limone o altri prodotti acidi. Naturalmente, non sta andando da nessuna parte, ma l'acido aiuterà a travestirlo, aggiungendo un'altra misura del gusto nel tuo piatto. L'esempio più ovvio è un pesce salvato, che può essere creato, spremuta un piccolo limone su di esso. Naturalmente, in caso di sale o pesce affumicato, questa idea si trova sulla superficie, ma non meno con successo il succo di limone affronterà la sospensione dei pesci fritti o cotti. Oltre al pesce, con l'aiuto dell'acido, è possibile risparmiare forno o stufatori, così come alcuni piatti a base di carne.

Grasso

Ma non nessuno. Il problema del risparmio di cibo può aggiustare qualcosa, che contiene sapore cremoso, dire, panna, panna acida (che ha anche un gusto acido), formaggio cagliata o, ad esempio, avocado. Questo componente non solo blocca la percezione del sale, ma può anche rendere un piatto più interessante e gustoso. Ad esempio, le creme spesse non solo riparano la salsa di pomodoro spesa, ma ne fanno anche il sabato più saturo, e il pollo cremoso o la salsa di carne apprezzeranno certamente tutto.

acqua

Il lottatore più ovvio con sale, l'acqua può aiutarci in due modi. Innanzitutto, nell'acqua puoi immergere prodotti salvati, essere secca carne, crauti, pollo bollito o verdure bollite. In secondo luogo, l'acqua può essere aggiunta alla zuppa, che si è rivelata così salata che non poteva risparmiare anche patate. Tuttavia, per ricorrere all'aiuto dell'acqua solo in casi estremi, se altri metodi non si sono giustificati: sebbene l'acqua, anzi, correggerà abbastanza efficacemente la zuppa suprema, sarà desiderato il sapore di questa zuppa.

Buon senso

Il mio ingrediente preferito di tutte le ricette: usa il buon senso, e i risultati ti sorprenderanno piacevolmente. Ecco alcuni suggerimenti, come prevenire un remoratorio o risolvere il cibo già salvato che richiede la mente:

Ricetta corretta. Alcuni prodotti, come formaggio, pancetta e così via, contengono già abbastanza sali, quindi se stai preparando un piatto dove arrivano - doppia vigilanza. Potresti aver bisogno di meno sale del solito, o non sarà necessario affatto.

Non usare sale iodizzato. Infatti, il sale iodizzato è utile e tutto ciò, ma se noti che hai caduto il sapore del sale nei tuoi piatti, forse il fatto è che sei passato al sale iodizzato: a volte prendiamo il gusto del tuo yode.

Preparare due volte oltre. L'unico modo per risolvere il cibo salvato è quello di preparare quanto lo stesso, ma non spremere, quindi mescolare con la porzione salvata. Ahimè, ma questo metodo affidabile non è sempre adatto a tutti.

E la cosa più importante - alimento solitario durante la cottura, non in un piatto, e certo costantemente: in questo caso, il sale andrà meno, e il gusto del piatto finito sarà più saturo. Il sale è necessario per il nostro corpo, ma, come tutto il resto, è buono con moderazione. Ti auguro buona fortuna nella lotta contro il cibo al vapore!