স্পাইডার ওয়েব মাশরুম: পরিবারের ছবি এবং বিবরণ। কাবওয়েব মাশরুম: প্রজাতির বর্ণনা এবং রন্ধন প্রক্রিয়াকরণের বৈশিষ্ট্য ক্ষতি এবং বিপজ্জনক বৈশিষ্ট্য

পদ্ধতিগত:

• বিভাগ: ব্যাসিডিওমাইকোটা (ব্যাসিডিওমাইসিটিস)
• উপবিভাগ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• শ্রেণী: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• উপশ্রেণী: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• অর্ডার: Agaricales (Agaric বা Lamellar)
• পরিবার: Cortinariaceae (মাকড়সার জাল)
• জেনাস: কর্টিনারিয়াস (স্পাইডারওয়েব)
• দেখুন: কর্টিনারিয়াস ওরেলানাস (কমলা-লাল জাল)

মাশরুমের অন্যান্য নাম:

অন্য নামগুলো:

• কাবওয়েব পাহাড়

• কাবওয়েব কমলা-লাল

বর্ণনা:
কমলা-লাল জাল (Cortinarius orellanus) একটি শুষ্ক, ম্যাট ক্যাপ, ছোট আঁশ দিয়ে আচ্ছাদিত, 3-8.5 সেমি ব্যাস, শুরুতে গোলার্ধীয়, তারপর সমতল, একটি অব্যক্ত টিউবারকল সহ, কমলা বা বাদামী-লাল সোনালি আভা সহ। তাদের সবগুলোই নন-স্লিপ, সবসময় শুষ্ক ফ্রুটিং বডি, একটি অনুভূত-রেশমি টুপি এবং একটি সরু, মোটা পা নয় দ্বারা আলাদা করা হয়। প্লেটগুলি কমলা থেকে মরিচা বাদামী রঙে আঁকা হয়।

পাতন:
কাবওয়েব কমলা-লাল- একটি অপেক্ষাকৃত বিরল প্রজাতি। এটি এখনও কিছু দেশে পাওয়া যায়নি। ইউরোপে, এটি প্রধানত শরত্কালে (কখনও কখনও গ্রীষ্মের শেষে) পর্ণমোচী এবং মাঝে মাঝে বৃদ্ধি পায়। শঙ্কুযুক্ত বন. এটি মূলত ওক এবং বার্চ দিয়ে মাইকোরিজা গঠন করে। প্রায়শই অ্যাসিডিক মাটিতে দেখা যায়। এই অত্যন্ত বিপজ্জনক মাশরুম চিনতে শেখা খুব কঠিন, কারণ অনেক আছে অনুরূপ ধরনের; এই কারণে, এমনকি একজন বিশেষজ্ঞের জন্য, কমলা-লাল জাল নির্ধারণ করা সহজ নয়।

বিঃদ্রঃ:

জাল কমলা-লাল - মারাত্মক বিষাক্ত. বিষাক্ত পদার্থ ওরেলানিন রয়েছে, যা কিডনিতে রোগগত পরিবর্তন ঘটায়। ছত্রাক খাওয়ার 3-14 দিন পরে বিষক্রিয়ার লক্ষণ দেখা দেয়। পানিতে ফুটিয়ে বা শুকানোর পর ছত্রাক তার বিষাক্ত বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে।

কমলা-লাল জাল, অন্যান্য প্রজাতির মতো, 1960 সাল পর্যন্ত একটি নিরীহ ছত্রাক হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল। প্রচলিত মতামত ছিল যে বিপুল সংখ্যক কাব জালের মধ্যে (একা ইউরোপে 400 টিরও বেশি প্রজাতি বৃদ্ধি পায়), সেখানে কেবল তিক্ত নয় ভোজ্য প্রজাতিএবং মতামত অপেক্ষাকৃত সুস্বাদু, যা লেখার জন্য উপযুক্ত।

যাইহোক, পোল্যান্ডে ঘন ঘন বিষক্রিয়ার পরে, যার মধ্যে অনেকগুলি মারাত্মক হয়ে উঠেছে, এটি প্রতিষ্ঠিত করা সম্ভব হয়েছিল যে তাদের অপরাধী কমলা-লাল মাকড়সার জাল - একটি মূলার মতো গন্ধ এবং একটি মনোরম স্বাদযুক্ত মাশরুম। রাসায়নিক বিশ্লেষণের সময়, বেশ কয়েকটি বিষাক্ত যৌগ- ওরেলানিন, কর্টিনারিন, বেনজোইনিন, ইত্যাদি। এটি এবং অন্যান্য ধরণের জাল খাওয়া বিশেষত বিপজ্জনক কারণ বিষক্রিয়ার প্রথম লক্ষণগুলি অবিলম্বে প্রদর্শিত হয় না, তবে বেশ দীর্ঘ সময় পরে - 3 থেকে 24 দিন পর্যন্ত। তারপর আসে মানুষের অবস্থার দ্রুত অবনতি, কিডনির কার্যকারিতা বিঘ্নিত হওয়া এবং মৃত্যু।

কোবওয়েব সবচেয়ে সাধারণ মাশরুম নয়। এর পরিবারে প্রায় 40 টি প্রজাতি রয়েছে। মাশরুম বাছাইকারীরা কখনও কখনও অন্যান্য মাশরুমের সাথে মাকড়ের জালকে গুলিয়ে ফেলে এবং এটি একটি ঝুড়িতে ফেলে দেয়, এটা ভেবে না যে এটি মারাত্মক হতে পারে। কোবওয়েবগুলি বিভিন্ন আকার এবং রঙের দ্বারা আলাদা করা হয়। মাশরুম প্রজাতির নাম নিজেদের জন্য কথা বলে: কাবওয়েব কমলা, লাল, সাদা-বেগুনি ইত্যাদি।

সাধারণ জ্ঞাতব্য

মাশরুমের পাকে টুপির সাথে সংযুক্ত করার জন্য কাবওয়েব-আকৃতির বেডস্প্রেডের কারণে কাবওয়েব পরিবারটির নাম হয়েছে। এটি তরুণ মাশরুমগুলিতে বিশেষভাবে লক্ষণীয়। পরিবারের আরও পরিপক্ক প্রতিনিধিদের মধ্যে, গোসামার পায়ের নীচের অংশকে একটি ছিদ্রযুক্ত রিং দিয়ে ঘিরে রাখে। এই মাশরুমের সমস্ত জাতের একটি গোলাকার ক্যাপ রয়েছে।, যা বৃদ্ধির সাথে সাথে ধীরে ধীরে চাটুকার হয়ে যায়। এর পৃষ্ঠের একটি মসৃণ বা আঁশযুক্ত টেক্সচার রয়েছে এবং এটি হয় পিচ্ছিল বা সম্পূর্ণ শুষ্ক হতে পারে।

মাশরুমের টুপির স্টেম এবং পৃষ্ঠের রঙ প্রায় একই রকম। কান্ডের আদর্শ আকৃতি নলাকার, তবে কিছু প্রজাতির মধ্যে এটি একটি ঘন বেস আছে। মাশরুমের মাংস সাধারণত সাদা, তবে রঙিন হতে পারে। কাবওয়েব পরিবার আর্দ্রতা খুব পছন্দ করে। প্রায়শই তারা জলাভূমির কাছাকাছি পাওয়া যায়, যার জন্য তারা "জলভূমি" ডাকনাম পেয়েছে।

এই পরিবারের মাশরুমগুলি রাশিয়ার ইউরোপীয় অংশে সাধারণ, তবে তাদের সাথে দেখা করা বেশ কঠিন। কিছু ধরণের জাল রেড বুকে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে। জাল খুব কমই একা জন্মায়। সাধারণত এগুলি 10 থেকে 30 টুকরো পর্যন্ত গোষ্ঠী, ভিজা নিম্নভূমিতে গুচ্ছবদ্ধ। গ্রীষ্মের শেষ থেকে প্রথম তুষারপাত পর্যন্ত এগুলি সংগ্রহ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

সবচেয়ে বিশেষ - সর্বাধিক বিষাক্ত জাল. ঝুড়িতে একটি মারাত্মক মাশরুম পাওয়া এড়াতে, আপনাকে এটি সম্পর্কে আরও জানতে হবে। একটি প্রাপ্তবয়স্ক সুন্দর মাশরুমের ক্যাপ 10 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত পৌঁছায়। অল্প বয়স্ক মাশরুমে এটি শঙ্কু আকারে হতে পারে। ছত্রাকের বৃদ্ধির সাথে, ক্যাপটি তার চেহারা পরিবর্তন করে এবং কেন্দ্রে একটি ভোঁতা টিউবারকল সহ একটি সমতল-উত্তল আকৃতি অর্জন করে। পৃষ্ঠটি শুষ্ক, মখমল, প্রান্তে সামান্য আঁশযুক্ত। টুপির রঙ লাল-বাদামী থেকে ওচার-বাদামী হতে পারে।

একটি প্রাপ্তবয়স্ক মাশরুমের কান্ড দৈর্ঘ্যে 12 সেন্টিমিটার এবং প্রস্থে 1.5 সেমি পর্যন্ত পৌঁছায়, এটি গোড়ার দিকে কিছুটা প্রসারিত হয় এবং গোসামার বেডস্প্রেডের লক্ষণীয় ব্রেসলেট দিয়ে আবৃত থাকে। পৃষ্ঠটি কমলা-বাদামী, তন্তুযুক্ত। মাশরুমের মাংস হলুদ-অচেরা, স্বাদহীন। কখনও কখনও এটি মূলার একটি অস্পষ্ট গন্ধ আছে।

বিভিন্ন ধরনের বনে পাওয়া মাশরুমকে কাবওয়েব লোকেরা বলে। কিছু অনুগামী সুস্থ জীবনধারাজীবনের জন্য, ফলের দেহগুলি কাঁচা খাওয়া হয়, এবং সেগুলি লবণাক্ত হলে সুস্বাদু হয়। হলমার্কপ্রাকৃতিক রাজ্যের এই প্রতিনিধিরা - এক ধরণের সাদা "ঘোমটা" টুপির নীচে অবস্থিত এবং পায়ে নেমে আসে।

বিভিন্ন ধরনের বনে পাওয়া মাশরুমকে কাবওয়েব লোকেরা বলে।

Pautinnikov পরিবারের অন্তর্গত মাশরুম, বিজ্ঞানীরা Agarikovye অর্ডারে চিহ্নিত করেছেন। মানুষের মধ্যে, প্রাকৃতিক রাজ্যের বর্ণিত প্রতিনিধিদের বোগ বাসিন্দা বলা হয়, এবং আপনি ফলদানকারী দেহের নীচের অংশে বৈশিষ্ট্যযুক্ত কাবওয়েব গঠন দ্বারা বনে তাদের চিনতে পারেন।

টুপির আকৃতি গোলার্ধ থেকে শঙ্কুতে পরিবর্তিত হয়, উভয় মসৃণ এবং তন্তুযুক্ত নমুনা পাওয়া যায়। মাশরুমের রঙ ভিন্ন হতে পারে, বয়সের সাথে এটি বিবর্ণ হয়ে যায়।টুপির মাংস মাংসল বা, বিপরীতভাবে, পাতলা, কাটাতে ফলের শরীরের রঙ পরিবর্তিত হতে পারে। ছত্রাকের কান্ডটি ক্লাব-আকৃতির, প্রায়শই নলাকার এবং নীচে একটি কন্দযুক্ত ঘন হয়ে থাকে, এটিতে সর্বদা "স্প্রেড" এর অবশিষ্টাংশ থাকে। এটি কৌতূহলী যে এটি শুধুমাত্র অল্প বয়স্ক নমুনাগুলিতে ভালভাবে আলাদা করা যায়, পুরানো ফলদায়ক দেহ, বর্ণিত অংশটি একটি ফলকের আকারে থাকে।

কাবওয়েব বিজয়ী (ভিডিও)

ভোজ্য এবং বিষাক্ত ধরনের কাব জাল

বনে যাওয়ার সময়, ভুলে যাবেন না যে কিছু ধরণের জাল সেগুলি খাওয়ার জন্য অনুপযুক্ত। রাজ্যের প্রতিনিধিদের বৈচিত্র বিবেচনা করুন, যা প্রায়শই প্রকৃতিতে পাওয়া যায়।

সাধারণ জাল

এই মাশরুমের টুপি ছোট, এর ব্যাস খুব কমই 5 সেন্টিমিটারের বেশি হয়। অল্পবয়সী ফলের দেহে এটি গোলার্ধীয় হয়, তারপর বয়সের সাথে উপরের অংশ protruding এবং উত্তল হয়. সাধারণ জালের রঙ ফ্যাকাশে হলুদ থেকে বাদামী পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়, প্লেটগুলি দুর্বল এবং ঘন ঘন হয়। কাবওয়েব টিস্যু শ্লেষ্মাযুক্ত, এর রঙ এই জাতীয় ছত্রাকের অন্যান্য অংশের তুলনায় হালকা। নলাকার স্টেমটি সামান্য প্রসারিত, এর গঠন ঘন এবং অবিচ্ছিন্ন। এই প্রজাতির মাংস সাদা, কখনও কখনও একটি দুর্বল হয় খারাপ গন্ধ.

সাধারণ জাল বিবেচনা করা হয় অখাদ্য মাশরুমএবং এটি সংগ্রহ করার সুপারিশ করা হয় না।

কাব জাল আঁশযুক্ত

আপনি অনেকগুলি গাঢ় বাদামী আঁশ দিয়ে সজ্জিত একটি টুপি দ্বারা এই জাতীয় মাশরুমকে চিনতে পারেন এবং একটি ছোট টিউবারকল ফলের দেহের উপরের অংশে মুকুট দেয়। জলপাই বা গেরুয়া রঙ বর্ণিত প্রজাতিগুলিকে রাজ্যের বাকি প্রতিনিধিদের থেকে আলাদা করে তোলে এবং কাবওয়েব ফ্যাব্রিকের হালকা বাদামী রঙ থাকে এবং এটি সর্বদা লক্ষণীয়। পায়ের দৈর্ঘ্য 5 সেন্টিমিটার বা তার বেশি হয়, এটি শক্ত এবং ফাঁপা, আলগা সজ্জা সহ। কখনও কখনও আপনি মাশরুম থেকে আসা একটি ম্লান বাদামী গন্ধ ধরতে পারেন।

স্ক্যালি কাবওয়েব একটি ভোজ্য মাশরুম, এটি তাজা এবং সিদ্ধ, আচার ব্যবহার করা ভাল। মাশরুমের ক্যাপগুলি ভোজ্য।

কাব জাল আঁশযুক্ত

ছাগলের জাল

বর্ণিত মাশরুমটিকে জনপ্রিয়ভাবে দুর্গন্ধযুক্ত বা ছাগল বলা হয়,কারণ এটি একটি অপ্রীতিকর গন্ধ বের করে এবং তাই অখাদ্য। একই সময়ে, এর টুপিটি বেশ বড়, এটি 10 ​​সেন্টিমিটারেরও বেশি ব্যাসে পৌঁছে এবং এর আকৃতিটি নিয়মিত এবং টাক করা প্রান্ত দিয়ে গোলাকার। তরুণ ফলের শরীরের রঙ বেগুনি-ধূসর, বয়সের সাথে মাশরুমগুলি ধূসর হয়ে যায়। সজ্জা খুব ঘন;

এই বগ মাশরুমটি তার উজ্জ্বল রঙের সাথে অন্যান্য মাশরুমের মধ্যে আলাদা - কমলা-হলুদ রঙের গোলার্ধের টুপিগুলি বনে লক্ষণীয়, বয়সের সাথে সাথে তাদের আকৃতি বালিশের আকৃতির এবং প্রণাম হয়ে যায়। ফলের দেহের সজ্জা ঘন, নরম, একটি মনোরম সুগন্ধ বের করে, যা মাকড়ের জালের জন্য সাধারণ নয়। তরুণ নমুনাগুলির প্লেটগুলি সংকীর্ণ এবং ঘন ঘন হয়, তারা প্রায় সম্পূর্ণভাবে কাবওয়েবি টিস্যু দিয়ে আবৃত থাকে।

এই কাবওয়েবের পাটি উচ্চ, এর দৈর্ঘ্য 10 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। বিজয়ী বোলেটাসে ক্ষতিকারক পদার্থ থাকে না,অতএব, তরুণ fruiting মৃতদেহ একটি মনোরম স্বাদ আছে.

কাবওয়েব জয় (হলুদ)

জাল বেগুনি

একটি উজ্জ্বল এবং স্মরণীয় মাশরুম রেড বুকের তালিকাভুক্তএবং একই সময়ে ভোজ্য, তবে এটি সংগ্রহ করা থেকে বিরত থাকা ভাল। এই ধরনের জালের টুপিটি কুশন আকৃতির, উত্তল হয়, বয়সের সাথে সাথে এটি ছোট আঁশের সাথে সমতল এবং অতিবৃদ্ধ হয়। প্লেটগুলি প্রশস্ত, সমৃদ্ধ বেগুনি। মাংসটি নীলাভ, বিশেষ গন্ধ ছাড়াই এবং গাঢ় বেগুনি রঙের মাশরুমের কান্ডের গোড়ায় ঘন হয়ে যায়।

সবচেয়ে সুন্দর জাল

ছোট কমলা-বাফ কাবওয়েব, যার টুপিতে একটি ধারালো টিউবারকল রয়েছে, এটি একটি মারাত্মক বিষাক্ত মাশরুম এবং তাই সংগ্রহ করা যায় না। পুরানো নমুনাগুলি মরিচা বাদামী হয়ে যায়, তাদের কান্ড 12 সেমি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় এবং অ্যারাকনয়েড টিস্যুর অবশিষ্টাংশের সাথে ঘন হয়ে যায়। ছত্রাকের প্লেটগুলি বিরল, সজ্জার কোনও উচ্চারিত গন্ধ নেই। মানুষের মধ্যে এটিকে লালচে বা বলা হয় সবচেয়ে বিশেষ

সবচেয়ে সুন্দর জাল

কাবওয়েব চমৎকার

এই ছত্রাকটির একটি ল্যামেলার ফ্রুটিং বডি রয়েছে, যার পৃষ্ঠে আরাকনয়েড টিস্যুর অবশিষ্টাংশ দৃশ্যমান। ক্যাপের ব্যাস কখনও কখনও 15 সেন্টিমিটার বা তার বেশি পৌঁছে যায়, এটি পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে এটি সমতল এবং এমনকি বিষণ্ন হয়ে যায়। অপরিণত নমুনাগুলি বেগুনি রঙের হয়, যখন পাকাগুলির একটি ওয়াইন বা লালচে-বাদামী উপরের অংশ থাকে।

চমৎকার জালের পুরু পা 10 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছে, এর মাংস হালকা, সময়ের সাথে অন্ধকার হয়ে যায়। মাশরুম ভোজ্যলবণাক্ত বা আচার খাওয়ার জন্য উপযুক্ত, আপনি fruiting মৃতদেহ শুষ্ক করতে পারেন.

কাবওয়েব ব্রেসলেট

আপনি একটি ঝরঝরে গোলার্ধের টুপি দ্বারা এই জাতীয় মাশরুমকে চিনতে পারেন, এর ব্যাস ধীরে ধীরে 12 সেমি বা তার বেশি পৌঁছে যায়। বয়সের সাথে, ফলের শরীরের উপরের অংশটি খোলে, এর পৃষ্ঠটি শুষ্ক। বন উপহারের রঙ কমলা থেকে লাল-বাদামী পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়, গাঢ় ভিলিও রয়েছে।

একটি উঁচু পায়ে, গোড়ার দিকে সামান্য প্রসারিত, একটি লাল বর্ণের অ্যারাকনয়েড টিস্যুর অবশিষ্টাংশ রয়েছে, যার দ্বারা মাশরুম বাছাইকারীরা একটি ব্রেসলেটেড কাবজাল সনাক্ত করে। এটি অ-বিষাক্ত বলে মনে করা হয়, তবে খাওয়া হয় না।

কাবওয়েব ব্রেসলেট

জাল সাদা-বেগুনি

টুপি, 4 থেকে 8 সেন্টিমিটার ব্যাস, একটি বৃত্তাকার-ঘণ্টা-আকৃতির আকৃতি রয়েছে, যা অন্যান্য ধরণের কাবওয়েবগুলির জন্য আদর্শ। ভেজা আবহাওয়ায়, ছত্রাকটি আঠালো হয়ে যায়, এর রঙ রূপালী থেকে লিলাক-ধূসর পর্যন্ত পরিবর্তিত হয় এবং বয়সের সাথে সাথে ফলের দেহগুলি বিবর্ণ হয়ে যায় এবং কিছু অ্যারাকনয়েড টিস্যু হারায়।

সাদা-বেগুনি জালের পা পাতলা, পুরু। অপছন্দ অনুরূপ মাশরুম, ছাগল বলা, বনের এই উপহারের একটি তীব্র গন্ধ নেই, তবে, একটি নিম্নমানের পণ্য হিসাবে বিবেচিত এবং মাশরুম বাছাইকারীদের দ্বারা সংগ্রহ করা হয় না।

কাবওয়েব মাশরুমের বৃদ্ধি এবং ফলের ঋতু

আপনি শুধুমাত্র পর্ণমোচী এবং মিশ্র মধ্যেই নয়, শঙ্কুযুক্ত বনেও দেখা করতে পারেন, যেখানে এই মাশরুমগুলি ভেজা জায়গাগুলি বেছে নেয়। Fruiting মৃতদেহ এককভাবে বৃদ্ধি বা না বড় দল , তারা বার্চ এবং অন্যান্য গাছের সাথে মাইকোরিজা গঠন করতে সক্ষম এবং আপনি শ্যাওলাগুলির মধ্যে বর্ণিত প্রজাতিগুলিও দেখতে পারেন।

কোবওয়েবগুলি ইউরোপ জুড়ে সাধারণ, রাশিয়ায় লোকেরা মে মাসে এই জাতীয় মাশরুম সংগ্রহ করতে শুরু করে, মাশরুম সেপ্টেম্বরের শেষ অবধি ভাল ফসল দেয়।

গ্যালারি: কাবওয়েব মাশরুম (45 ফটো)

ভোজ্য cobwebs জন্য রেসিপি

সব ধরনের জলাভূমি মানুষের জন্য বিপজ্জনক নয়, তবে ভোজ্য নমুনাগুলির মধ্যে পার্থক্য করতে সক্ষম হওয়া গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, কাবওয়েব চমৎকার - এই উন্নতচরিত্রমাশরুম, তাই এটি ভাজা এবং যে কোনও সাইড ডিশের সাথে টেবিলে পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। থালা প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• মাশরুম (500 গ্রাম);
• গমের আটা (4 বড় চামচ);
• সূর্যমুখী তেল (3 বড় চামচ);
• স্বাদে সবুজ শাক।

15 মিনিটের জন্য তাজা fruiting মৃতদেহ সিদ্ধ করুন, বারবার জল নিষ্কাশন. এর পরে, এগুলিকে ছোট টুকরো করে কেটে নিন, অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত একটি প্যানে ভাজুন, ময়দার সাথে মিশ্রিত করুন এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য জালগুলি সিদ্ধ করতে থাকুন। এই খাবারটি গরম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

জাল সাদা-বেগুনি

তাদের আচার করার জন্য বিজয়ী মাশরুম বাছাইকারীদের দ্বারা জাল সংগ্রহ করা হয়। আপনি রান্না শুরু করার আগে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি নিন:

• সিদ্ধ মাশরুম (1 কেজি);
• কালো গোলমরিচ (10 পিসি।);
• তেজপাতা (3 পিসি।);
• রসুন (4 লবঙ্গ);
• টেবিল ভিনেগার (4 বড় চামচ);
• চিনি এবং লবণ স্বাদমতো।

জল ফুটান, তারপর তরলে marinade এবং প্রস্তুত cobwebs জন্য সব মশলা যোগ করুন। 15 মিনিটের জন্য মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন, তারপর পণ্যটিকে জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন, ভিনেগার দিয়ে সিজন করুন এবং ঢাকনাগুলি শক্তভাবে বন্ধ করুন।

কিভাবে একটি কাবওয়েব অলস চিনবেন (ভিডিও)

সাবধানে মাশরুম সংগ্রহ করুন এবং সন্দেহজনক নমুনা গ্রহণ করবেন না, কারণ সেগুলি বিষাক্ত হতে পারে। সুপরিচিত এবং সুপরিচিত জাল সংগ্রহ করুন যা খাওয়ার উপযোগী।

পোস্ট ভিউ: 160

আমরা কাবওয়েবের একটি বিবরণ এবং ফটো অফার করি বিভিন্ন ধরণেরএবং জাতগুলি - এই তথ্যগুলি শান্ত বন শিকারে বৈচিত্র্য আনতে এবং এটিকে আরও উত্পাদনশীল করতে সহায়তা করবে৷

ফটোতে বিষাক্ত এবং ভোজ্য কাবওয়েব মাশরুমটি দেখুন এবং প্রকৃতিতে পরবর্তী ভ্রমণের সময় এটি বনে খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন:

ফটোতে কাবওয়েব মাশরুম

ফটোতে কাবওয়েব মাশরুম

মাশরুম ভোজ্য। মাকড়সার জাল সাদা-বেগুনি মাশরুমের বর্ণনা: ক্যাপ 3-10 সেমি, প্রথমে গোলাকার ফ্যাকাশে বেগুনি, তারপর একটি টিউবারকল সহ রূপালী বা ফ্যাকাশে লিলাক গোলার্ধযুক্ত এবং অবশেষে খোলা। প্লেটগুলি একটি শক্তিশালী জালের আচ্ছাদনের নীচে দীর্ঘ সময় ধরে থাকে যা কান্ডের সাথে ক্যাপের প্রান্তকে সংযুক্ত করে। প্লেটগুলি বিরল, দাঁতে লেগে থাকা, প্রথমে ধূসর-নীল, বেডস্প্রেড খোলার পরে মরিচা-ওচার। পা 5-12 সেমি লম্বা, 1-2 সেমি লম্বা, সাদা-বেগুনি বা সাদা-বেগুনি তুলো দিয়ে আচ্ছাদিত, নীচে প্রসারিত। মাংস ফ্যাকাশে লিলাক, কোন অপ্রীতিকর গন্ধ নেই।

ফটো এবং বিবরণে কাবওয়েব মাশরুমগুলি বিভিন্ন সংস্করণে উপস্থাপিত হয়েছে, এটি আপনাকে তাদের বনে চিনতে অনুমতি দেবে:

এটি লিঙ্গনবেরি এবং ব্লুবেরিতে, গ্লেডের শ্যাওলাগুলির মধ্যে এবং পাইন বনের প্রান্তে খুব প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায়। কখনও কখনও এটি শুষ্ক পর্ণমোচী বন বেল্টে প্রদর্শিত হয়, যেখানে এটি ঘন এবং একটি মসৃণ পৃষ্ঠের সাথে।

এর যমজ, অখাদ্য ছাগলের জাল (Cortinarius traganus), অ্যাসিটিলিনের গন্ধের উপস্থিতিতে এর থেকে আলাদা।

সাদা-বেগুনি জাল প্রাথমিক ফুটানোর পরে ভোজ্য।

অন্যদের বিবেচনা করা যাক ভোজ্য মাশরুমমাকড়ের জাল যা বনে জন্মায় মধ্য গলিরাশিয়া। ফটো এবং বর্ণনা সহ সমস্ত ভোজ্য মাশরুমকে অবশ্যই বিষাক্ত নমুনা থেকে আলাদা করতে সক্ষম হতে হবে, কারণ সেগুলি একটি মারাত্মক বিপদ।

কাবওয়েব ব্রেসলেট
কাবওয়েব চমৎকার

ব্রেসলেট ওয়েব (কর্টিনারিয়াস আরমিলাটাস)

স্পাইডারওয়েব ব্রেসলেট পর্ণমোচী এবং শঙ্কুযুক্ত বনে বৃদ্ধি পায়

ছবিতে স্পাইডার ওয়েব ব্রেসলেট

মাশরুম ভোজ্য। 5-12 সেন্টিমিটার পর্যন্ত টুপি, প্রথমে লাল-ইট, গোলার্ধের, জাল দিয়ে আচ্ছাদিত, তারপর মরিচা-বাদামী, একটি ল্যাম্পশেড আকারে খোলা, এবং অবশেষে, একটি পাতলা প্রান্ত দিয়ে খোলা, তন্তুযুক্ত। পা নলাকার বা ক্লাব আকৃতির, হালকা বাদামী, 6-4 সেমি লম্বা, 1-2 সেমি পুরু, ইট-লাল ব্রেসলেট দিয়ে সজ্জিত। সজ্জাটি গেরুয়া, কোনও অপ্রীতিকর গন্ধ নেই। স্পোর পাউডার মরিচা বাদামী।

পর্ণমোচী মধ্যে বৃদ্ধি এবং মিশ্র বনবার্চের নীচে এবং শ্যাওলার মধ্যে পাইন বনে।

আগস্ট থেকে অক্টোবর পর্যন্ত ফল দেয়।

এটি পায়ে কমলা ডোরার উপস্থিতি এবং একটি অপ্রীতিকর গন্ধের অনুপস্থিতি দ্বারা অখাদ্য কাবওয়েব থেকে পৃথক।

মাশরুম ভোজ্য কিন্তু স্বাদহীন। অন্যান্য মাশরুম থেকে খাবার এবং প্রস্তুতির জন্য ফিলার হিসাবে উপযুক্ত।

চমত্কার জাল (কর্টিনারিয়াস প্রেস্তান)

মাশরুম ভোজ্য। 3-12 সেন্টিমিটার পর্যন্ত টুপি, প্রথমে গোলাকার, একটি জাল দিয়ে বন্ধ, তারপর গোলার্ধীয়, অবশেষে খোলা, ভেজা আবহাওয়ায় খুব পাতলা এবং আঠালো, যখন শুকনো, মসৃণ, বাদামী বা "পোড়া চিনি" রঙের হয়। প্লেটগুলি বেগুনি আভা বা হলুদ বর্ণের সাথে ঘন সাদা। পা 5-15 সেমি, সাদা, নীচে প্রশস্ত। সজ্জা সাদা, একটি মনোরম গন্ধ সঙ্গে ঘন।

এটি প্রধানত পর্ণমোচী বনে বৃদ্ধি পায়, তবে শঙ্কুযুক্ত বনেও ঘটে। চুনযুক্ত মাটি পছন্দ করে।

জুলাই থেকে অক্টোবর পর্যন্ত ফল দেয়।

এটি একটি অপ্রীতিকর গন্ধ অনুপস্থিতি দ্বারা অখাদ্য এবং বিষাক্ত cobwebs থেকে পৃথক।

আপনি যদি নিশ্চিত না হন যে আপনি এই মাশরুমটি জানেন তবে এটি সংগ্রহ না করাই ভাল।

কিছু দেশে কাবওয়েব চমৎকার পোরসিনি মাশরুমের সমান মূল্যবান।

উপরে, আমরা দেখেছি মাকড়ের জাল কেমন দেখায়, খাওয়ার জন্য উপযুক্ত, এবং এখন অখাদ্য প্রজাতির পালা। এটা জানা মূল্যবান যে বিষাক্ত কাকওয়েব মাশরুম খুব বিপজ্জনক, কারণ এটি মারাত্মক হতে পারে।

ফটোতে বিষাক্ত জালটি কেমন দেখাচ্ছে তা দেখুন, এটি মনে রাখবেন এবং কোনও অবস্থাতেই এটি বনে তুলে নেবেন না:

কাবওয়েব অলস
কাবওয়েব অলস

ছাগলের জাল
সাধারণ জাল

কাবওয়েব অলস (কর্টিনারিয়াস বোলারিস)

ফটোতে কাবওয়েব অলস

ফটোতে কাবওয়েব অলস

মাশরুম অখাদ্য। ক্যাপগুলি 3-8 সেমি পর্যন্ত, প্রথমে গোলার্ধীয়, তারপর উত্তল এবং শেষে খোলা, কাদামাটি-হলুদ, ঘনভাবে বড় লাল বা লাল-কমলা আঁশ দিয়ে আচ্ছাদিত। অল্প বয়স্ক মাশরুমগুলিতে, আঁশগুলি ক্যাপের পৃষ্ঠের সাথে আঠালো থাকে, পৃষ্ঠের হলুদ রঙ শুধুমাত্র লাল আঁশের মধ্যে ছোট ফাঁক হিসাবে দৃশ্যমান হয়। পরিপক্ক মাশরুমে, আঁশগুলি ক্যাপের পৃষ্ঠের উপর দিয়ে বিচ্ছিন্ন হয়ে যায় এবং প্রান্তে এটির পিছনে থাকে। প্লেটগুলি কাদামাটি-হলুদ, তারপর বাদামী, ক্ষতিগ্রস্ত হলে লাল হয়ে যায়। পা 5-7 সেমি লম্বা, 5-15 মিমি পুরু, নলাকার, লালচে আঁশযুক্ত, প্রায়শই আঁশযুক্ত, টুপির মতো। মাংস একটি বাদামী আভা সঙ্গে সাদা হয়. স্পোর পাউডার হলুদ-সবুজ।

এটি অম্লীয় মাটিতে পর্ণমোচী, মিশ্র এবং শঙ্কুযুক্ত বনে জন্মে।

আগস্ট থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত ফল দেয়।

কোনো বিষাক্ত যমজ সন্তান নেই।

ছাগলের জাল (Cortinarius traganus)

মাশরুম অখাদ্য। বিশাল টুপি 3-12 সেমি, প্রথমে, গোলাকার এবং লিলাক, তারপরে গোলার্ধ এবং অবশেষে, খোলা গেরুয়া, একটি ঝালরযুক্ত প্রান্ত সহ। প্লেটগুলি বেগুনি আভা সহ গেরুয়া-হলুদ, পরে বাদামী-ওচার। লেগ লিলাক বা হলুদ, স্কেল সহ, 5-10 সেমি লম্বা, 2-3 সেমি চওড়া, নীচে একটি এক্সটেনশন সহ। তরুণ মাশরুমের মাংস সাদা-নীল, তারপর অ্যাসিটিলিনের একটি অপ্রীতিকর "ছাগল" গন্ধযুক্ত গেরুয়া।

পর্ণমোচী এবং শঙ্কুযুক্ত বনে, বায়ুপ্রবাহে, প্রায়শই বড় দলে প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায়।

আগস্ট থেকে অক্টোবর পর্যন্ত ফল দেয়।

ছাগলের জালের বিষাক্ত যমজ সন্তান নেই।

অ্যাসিটিলিনের অপ্রীতিকর গন্ধের কারণে ছাগলের জাল অখাদ্য।

কমন কাবওয়েব (কর্টিনারিয়াস ট্রিভিয়া)

মাশরুমের ভোজ্যতা প্রশ্নবিদ্ধ। ক্যাপগুলি 5-8 সেমি পর্যন্ত, প্রথমে গোলার্ধীয়, তারপর উত্তল বা খোলা, শ্লেষ্মাযুক্ত হলুদ-মরিচা-বাদামী, শুকনো হলে খড়-হলুদ। প্লেটগুলি বেগুনি আভা সহ সাদা-ধূসর, পরে মরিচা-বাদামী। পা হলুদ বা নীলাভ আভা সহ, 8-12 সেমি লম্বা, 1-2 সেমি চওড়া, উপরের অংশে শ্লেষ্মা দ্বারা আবৃত, নীচের অংশে গাঢ় বেল্ট। মাংস হালকা সাদা-বফি, পুরানো মাশরুমগুলিতে সামান্য অপ্রীতিকর গন্ধযুক্ত।

এটি পপলার, বার্চ, ওক এবং পাইনের অধীনে পর্ণমোচী এবং মিশ্র বনে বৃদ্ধি পায়।

এটি জুলাই থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত প্রচুর পরিমাণে ফল ধরে।

এটি দেখতে সাদা পা সহ একটি অখাদ্য পাতলা জাল (Cortinarius mucosus) এর মত।

সাধারণ জাল হিসাবে লেবেল করা হয় না বিষাক্ত মাশরুমকিন্তু এর ভোজ্যতা প্রশ্নবিদ্ধ।

কিরা স্টোলেটোভা

নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে মাশরুমের সবচেয়ে সাধারণ ধরনের একটি হল কাবওয়েব মাশরুম। এটি শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুমের গ্রুপের অন্তর্গত। একই নামের Cobweb পরিবারের থেকে Cobweb জেনাস বিপজ্জনক কারণ বিষাক্ত জাত আছে।

চেহারা

মাশরুমটি সাদা "স্কার্ট" এর কারণে এটির নাম পেয়েছে যা পায়ে পড়ে এবং একটি জালের মতো। জনপ্রিয় নাম "প্রিবোলোটনিক" প্রজাতির পরিসরকে প্রতিফলিত করে না, যদিও কখনও কখনও এটি একেবারে জলাভূমির বাসিন্দা। এটি বিভিন্ন মাটিতে সব ধরনের বনে জন্মে। এটি একটি শরৎ জেনাস, বৃদ্ধির শিখর আগস্টের শেষে-সেপ্টেম্বরের শুরুতে পড়ে।

মাকড়সার জালের ধরন বিভিন্ন উপায়ে একে অপরের সাথে একই রকম:

1. উপরে থেকে নীচে প্রসারিত সহ নলাকার পা।
2. পায়ের উপরের অংশে একটি ব্যক্তিগত গোসামার বেডস্প্রেডের অবশেষ।
3. টুপি, প্রায়শই শঙ্কুযুক্ত বা সমতল, প্লেট সহ।
4. সজ্জা ঘন, গন্ধযুক্ত।

কাবওয়েবে, প্রজাতিগুলি পা এবং টুপির রঙে, সজ্জার গন্ধে পৃথক হয়। তাদের মধ্যে ভোজ্য এবং বিষাক্ত উভয় প্রতিনিধি আছে।

ইরিনা সেলিউটিনা (জীববিজ্ঞানী):

গোসামার পরিবারের নামটি ফরাসি মাইকোলজিস্ট এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদের ফাইটোপ্যাথোলজিস্ট জিন আইম রজার (1900-1979) দ্বারা দেওয়া হয়েছিল, যিনি একটি ব্যক্তিগত কভারলেটের কাঠামোর সুনির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য থেকে এগিয়ে গিয়েছিলেন, যার সাথে ক্যাপের প্রান্তকে সংযুক্ত করে কাবওয়েব ফাইবারগুলি গঠিত। ডাঁটা.

বেশিরভাগ জালই মাইকোরিজা-গঠনকারী, যার জীবন প্রক্রিয়া নির্দিষ্ট গাছের প্রজাতির সাথে যুক্ত। জালের মধ্যে মারাত্মক বিষাক্ত নমুনা রয়েছে। যাইহোক, এছাড়াও দরকারী, ভোজ্য প্রজাতি আছে। যাইহোক, তারা সংখ্যায় কম এবং ব্যবহারিক মূল্য খুব কম। চারিত্রিক বৈশিষ্ট্যগোসামার প্রজাতি হল বিভিন্ন রঙতরুণ এবং পরিপক্ক নমুনা, অনেক প্রজাতির মধ্যে একটি দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যাওয়া লিলাক রঙ্গকের উপস্থিতি।

উপায় দ্বারা.জেনাস স্পাইডার ওয়েব সাবজেনারায় বিভক্ত যেগুলির নিজস্ব নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ:

• সাবজেনাস মিক্সাসিয়াম (মাইক্সাসিয়াম):একটি শ্লেষ্মা সাধারণ আবরণ আছে, যা শ্লেষ্মা ক্যাপ এবং পায়ে ঘটায়।
• সাবজেনাস ফ্লেগমাসিয়াম (ফ্লেগমাসিয়াম):একটি পাতলা টুপি আছে।
• subgenus Hydrocybeএবং তেলমোনিয়া:হাইড্রোফোবিক টুপি।
• সাবজেনাস ডার্মোসাইব (ডার্মোসাইবি)এবং ইনোলোমা:টুপি শুষ্ক, আঁশযুক্ত, তন্তুযুক্ত।

মাশরুম প্রজাতি

জিনাসে প্রায় 25টি প্রজাতি রয়েছে। তারা মানুষের জন্য স্বাদ এবং নিরাপত্তা ডিগ্রী ভিন্ন. কিছু রেড বুক তালিকাভুক্ত করা হয়.

ভোজ্য প্রজাতি

• ভোজ্য জাল,বা bbw:প্রজাতি শঙ্কুযুক্ত বাগানে বাস করে। টুপিটি সাদা-ধূসর, পৃষ্ঠটি জলময়। সজ্জা ঘন, একটি হালকা মাশরুম গন্ধ আছে। প্লেট ঘন ঘন হয়, টুপি মেনে চলে। ভোজ্য কাবওয়েব হল এক ধরনের ছত্রাক যা প্রায়শই নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলের শঙ্কুযুক্ত বনে পাওয়া যায়। রাশিয়ায়, এটি ইউরোপীয় অংশে পাওয়া যায়। আপনি বেলারুশে এটি খুঁজে পেতে পারেন।

ভোজ্য জালটি একটি মসৃণ, ঘন, সাদা-বাদামী পা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, মাঝখানে (কেন্দ্রে অবস্থিত) একটি কর্টিনার (একটি ব্যক্তিগত জাল) অবশেষ, যা বয়সের সাথে সাথে অদৃশ্য হয়ে যায়। কান্ডের দৈর্ঘ্য সাধারণত 1.5-2 সেমি পুরু সহ 2-3 সেমি, যা এই প্রজাতিটিকে প্রজাতির অন্যান্য সদস্যদের থেকে তীব্রভাবে আলাদা করে।

• জাল জলে নীল,বা ঘুঘু নীল:রাশিয়ায় এই প্রজাতিটি শুধুমাত্র প্রাইমোরিতে পরিচিত। যাইহোক, এটি মধ্যে ব্যাপক উত্তর আমেরিকাএবং ইউরোপীয় মহাদেশের দেশগুলিতে।

1. টুপিটি ধূসর-নীল রঙে অভিন্নভাবে আঁকা হয়, ব্যাস 10 সেমি পর্যন্ত।
2. গন্ধটি অপ্রীতিকর, মলিন।
3. স্বাদ টাটকা।
4. পায়ে একটি কন্দ আকারে কোন ঘন হয়।

বিভিন্ন অধীনে বৃদ্ধি পর্ণমোচী গাছ, কিন্তু আরো প্রায়ই beech এবং ওক অধীনে. বৃদ্ধি বেশি গোষ্ঠী বা ঔপনিবেশিক। এছাড়াও, প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে, বিছানা স্প্রেডের কোন অবশিষ্টাংশ নেই।

ট্রায়ম্ফাল কাবওয়েব প্রজাতিকেও ভোজ্য বলে মনে করা হয়। কিন্তু কমে যাওয়ায় মজাদারতাএটি শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য শ্রেণীর জন্য দায়ী করা উচিত।

শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য

এই গ্রুপ এবং ভোজ্যদের মধ্যে পার্থক্য হল যে শর্তসাপেক্ষে ভোজ্যদের প্রাক-চিকিত্সা প্রয়োজন। এগুলি কাঁচা খাওয়া উচিত নয়, এগুলিকে আগে ভিজিয়ে না রেখে ভাজা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

• কাবওয়েব বিজয়, বা হলুদনিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য আছে:

1. ক্যাপটি 7-12 সেন্টিমিটার ব্যাস, কেন্দ্রে বাদামী এবং প্রান্ত বরাবর কমলা-হলুদ বর্ণে পৌঁছায়। আকৃতি সমতল বা বালিশের মতো। সাধারণত পৃষ্ঠ আঠালো হয়।
2. সজ্জা একটি মনোরম গন্ধ আছে।
3. তরুণ মাশরুমগুলিতে, "ওয়েব" সম্পূর্ণরূপে প্লেটগুলিকে জুড়ে দেয়। বয়সের সাথে, প্লেটগুলি একটি বাদামী রঙে গাঢ় হয়।
4. কাণ্ডের ব্যাস 1 সেমি। বড় ফলদায়ক দেহের একটি কাণ্ড 3 সেমি পর্যন্ত হয়। উচ্চতা 15 সেমি পর্যন্ত।

এই প্রজাতি পর্ণমোচী বনে বাস করে। তারা এটি বার্চ, ওকসের নীচে খুঁজে পায়। প্রায়ই মাশরুম দ্বারা অনুষঙ্গী।

• শ্লেষ্মা জাল:অন্যান্য প্রজাতির থেকে প্রধান পার্থক্য হল শ্লেষ্মা উপস্থিতি, প্রচুর পরিমাণে টুপি ঢেকে রাখে। ব্যক্তিরা বড় হয় - ক্যাপের ব্যাস 12 সেমি পর্যন্ত, সংশ্লিষ্ট পা - 20 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য পর্যন্ত।

এই প্রজাতির মাংস গন্ধহীন এবং স্বাদহীন। রঙ সাদা থেকে ক্রিম পরিবর্তিত হয়। মাশরুম শঙ্কুযুক্ত এবং মিশ্র বনে পাওয়া যায়।

মনোযোগ!চিকন মাকড়ের জালের সাথে পাতলা জালকে গুলিয়ে ফেলবেন না।

• কাবওয়েব পাতলা:টুপি একটি পাতলা জাল দিয়ে আবৃত। শ্লেষ্মা ঘন হয় এবং কখনও কখনও টুপির অসম প্রান্ত থেকেও ঝুলে থাকে। টুপিটি কেন্দ্রের তুলনায় প্রান্তে পাতলা। রঙ কমলা থেকে গাঢ় বাদামী পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। সজ্জা সাদা, আলগা। এটি ফ্রুটিং বডির ছোট আকারেও আলাদা। প্রজাতিটি পাইন বাগানের সাথে মাইকোরিজা গঠন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
• জাল চমৎকার:এর বৈশিষ্ট্য হল চেহারাটুপি এবং পা। প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে, টুপি একটি ঘণ্টার মত দেখায়, সমৃদ্ধ বাদামী বা বাদামী। ক্যাপটির ব্যাস 20 সেমি পর্যন্ত। কান্ডটি লম্বা, স্পষ্টভাবে সিলিন্ডার থেকে নিচের দিকে একটি শঙ্কুতে প্রসারিত হয়। ফলের দেহের পৃষ্ঠটি নরম এবং মখমল। প্রাপ্তবয়স্ক ছত্রাকের মধ্যে, এটি বলি দিয়ে আবৃত থাকে। টুপির প্রান্ত বরাবর একটি পাতলা বেগুনি-ধূসর ডোরাকাটা রয়ে গেছে। সজ্জা সাদা রঙঅথবা নীলের সাথে মিশ্রিত। তিনি একটি মনোরম গন্ধ এবং স্বাদ আছে. প্রজাতিগুলি বড় দলে ফল দেয়, প্রায়শই বার্চ বা বিচের পাশে পাওয়া যায়। পর্ণমোচী বন পছন্দ করে। উপায় দ্বারা.এটি একটু অধ্যয়ন করা প্রজাতি।
• কাবওয়েব ব্রেসলেট, বা লাল:ক্যাপের লাল বা লালচে-বাদামী রঙ দ্বারা আলাদা। এতে কোনো শ্লেষ্মা নেই। সজ্জার একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত মিস্টি গন্ধ রয়েছে। স্যাঁতসেঁতে এবং শ্যাওলা জায়গা পছন্দ করে। তারা পাইন বা birches সঙ্গে mycorrhiza হয়। কোবওয়েব ব্রেসলেটটি পায়ে উজ্জ্বল "ব্রেসলেট" এর সাহায্যে নির্ধারণ করা হয়, যা কাবওয়েব বেডস্প্রেড (কর্টিনা) থেকে অবশিষ্ট থাকে এবং ক্যাপের উপর গাঢ় ভিলি দ্বারা।
• ক্রিমসন জাল:সজ্জার বিশেষত্বের কারণে এর নামটি পেয়েছে। কাটা হলে, এটি বেগুনি হয়ে যায়, কিন্তু অক্ষত অবস্থায় এটি সাধারণত নীলাভ বা ধূসর হয়। ক্যাপের পৃষ্ঠটি আঠালো। কিশোর এবং প্রাপ্তবয়স্কদের বৈশিষ্ট্য উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক:

1. প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে, টুপি সমতল, প্রান্তে সামান্য অবতল। প্লেটগুলি ঘন ঘন, একটি বেগুনি আভা সহ। টুপির ব্যাস 15 সেমি পর্যন্ত। পা লম্বা, একেবারে নীচে একটি কন্দ। পায়ের রঙ বেগুনি, এবং ক্যাপগুলি জলপাই, বাদামী বা অমেধ্যযুক্ত বাদামী।
2. কিশোরদের একটি গোলাকার ক্যাপ থাকে, যা কার্যত পায়ের সাথে একসাথে বৃদ্ধি পায়। পা নিজেই ব্যারেল আকৃতির।

• কাবওয়েব ধূসর পায়ের:নীলাভ বা গোলাপী আভা সহ পায়ের সাদা রঙে এর বাকি অংশগুলির থেকে আলাদা। টুপি হালকা বাদামী রঙের, পর্ণমোচী বন পছন্দ করে। সজ্জার মৃদু গন্ধ দুর্বলভাবে প্রকাশ করা হয়।
• কাবওয়েব পরিবর্তনযোগ্য:বৃদ্ধির সময় রঙ পরিবর্তনের কারণে এর নামটি পেয়েছে। প্রাপ্তবয়স্ক এবং প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তিদের মধ্যে, পা এবং টুপির রঙ ভিন্ন হয়। একটি আরো সাধারণ নাম "রঙিন মাশরুম"। সাধারনত ফ্রুটিং বডি ছোট, লম্বাটে কান্ড সহ। বাদামী বা সোনালি রঙের একটি টুপি প্রান্ত বরাবর নামানো হয়। প্লেটগুলি হালকা বেগুনি। পায়ে একটি বাদামী-লাল ডোরা আছে। পুরানো মাশরুমগুলিতে, প্লেটগুলি ফ্যাকাশে হয়ে যায় এবং বাদামী হয়ে যায়। কান্ড সাধারণত সাদা বা ক্রিম রঙের হয়। প্রজাতিটি প্রধানত দক্ষিণ এবং পূর্বে পর্ণমোচী গাছগুলিতে ফল ধরে।

বিষাক্ত প্রজাতি

• জাল বিষাক্ত:এই প্রজাতিটি প্রায়শই ভোজ্য মাকড়ের জালের মতো পাওয়া যায়। বিপজ্জনক দ্বিগুণের প্রাচুর্যের কারণে মাশরুমের ভোজ্য চেহারা এমনকি একজন জ্ঞানী মাশরুম বাছাইকারীকেও আকর্ষণ করে না।
• গোসামার নীলাভ কোমরযুক্ত:এটি বিপজ্জনক কারণ বাহ্যিকভাবে এটি ব্যবহারিকভাবে ভোজ্য ফলের থেকে আলাদা নয়। কেন্দ্রে একটি ঢিবি সহ টুপি, বাদামী সঙ্গে ধূসর। এর নিচের অবতল প্রান্তটি বেগুনি বা নীল ডোরা বিশিষ্ট। পাল্প গন্ধহীন এবং স্বাদহীন। এটির সাথে মাইকোরিজাও গঠন করে শঙ্কুযুক্ত গাছ. অখাদ্য।
• সাধারণ জাল:ক্যাপের একটি বাদামী বা সোনালী রঙ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটির একটি শঙ্কুময় আকৃতি রয়েছে, প্রান্তটি অসম, পৃষ্ঠটি শ্লেষ্মাযুক্ত। প্লেট অসম হতে পারে। সাধারণ জালগুলি প্রায়শই স্টেমের উপর সর্পিল ব্যান্ডের সাথে থাকে, যা বিষাক্ত ফলের শরীরকে ভোজ্য থেকে আলাদা করে।
• জাল সুন্দর:মারাত্মক বিষাক্ত ধরনের, এটির একটি অভিন্ন বাদামী বা লালচে-কমলা রঙ রয়েছে। পা লম্বা, এবং ক্যাপগুলি অমসৃণ, ছেঁড়া প্রান্ত সহ শঙ্কু আকৃতির। ক্যাপের মাঝখানে একটি প্রসারিত টিউবারকল রয়েছে। সুন্দর জাল সাধারণত দলবদ্ধভাবে বৃদ্ধি পায়।
• ছাগলের জাল,বা ছাগল,বা দুর্গন্ধযুক্ত:উজ্জ্বল নীল বা নীল, কখনও কখনও বরং নীল। প্রজাতির একটি বৈশিষ্ট্য হল অ্যাসিটোনের রাসায়নিক গন্ধ বা "ছাগল" গন্ধের উপস্থিতি। একই রঙের টুপি এবং পা। গন্ধ শুধুমাত্র তাপ চিকিত্সা সঙ্গে তীব্র হয়। ছাগলের জাল একই শঙ্কুযুক্ত এবং শ্যাওলা বনে জন্মায়।
• অলস জাল:একটি চরিত্রগত ক্যাপ রঙ আছে - লালচে লাল ছোপ দিয়ে লাল। এটি বার্চ এবং পাইনের সাথে সিম্বিওসিসে গ্রুপে বৃদ্ধি পায়। প্রায়শই টুপি এবং কান্ড আঁকাবাঁকা, বাঁকা বা ভাঙা, ফাটল সহ। এটি অনিয়ম এবং রঙ যা ভোজ্য মাশরুম থেকে কাবওয়েব অলসের ধরনকে আলাদা করে।

• মাকড়সার জাল চকচকে:টুপিটি একটি উজ্জ্বল হলুদ বা গেরুয়া রঙ দ্বারা আলাদা করা হয়। কাটা পাল্পের রঙ লেবু, গাঢ় হয় না। প্রাপ্তবয়স্কদের প্লেটগুলি সবুজাভ। টুপিটি স্লাইমে আবৃত। সজ্জার বিষ ধীরে ধীরে কাজ করে, তাই বিষক্রিয়া অবিলম্বে লক্ষণীয় হবে না।
• কাবওয়েব পর্বত, বা প্লাশ, বা কমলা-লাল:বিরল প্রজাতি, নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয়:

1. বাহ্যিকভাবে, এটি একটি সুন্দর জালের মতো দেখায়, তবে এটি মূলার একটি মনোরম গন্ধ এবং ভাল স্বাদের সাথে প্রতারণা করে।
2. প্রজাতির বিপদ - বিষ খাওয়ার 3 দিন পরে নিজেকে প্রকাশ করে।
3. এটির একটি ইউনিফর্ম, এমনকি কমলা বা হালকা বাদামী রঙ রয়েছে। পৃষ্ঠটি নরম এবং মখমল।

সংজ্ঞায়িত করুন অখাদ্য চেহারাসহজ নয়, তাই আপনার ঝুড়িতে একটি সুন্দর-গন্ধযুক্ত ফ্রুটিং বডি নেওয়ার ঝুঁকি নেবেন না।

• জাল আঁশযুক্ত:দেখতে ভোজ্য প্রজাতির মত। এটি একটি বাদামী-বাদামী রঙ এবং টুপি উপর গাঢ় বাদামী দাঁড়িপাল্লা দ্বারা আলাদা করা হয়। ক্যাপের মাঝখানে একটি অন্ধকার দাগ রয়েছে। বৃন্তে গাঢ় বাদামী আঁশও থাকে, প্রায়ই নীচে। গন্ধ দুর্বল, কিন্তু মনোরম।

নিম্নলিখিত ধরণের জালগুলিও অখাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়:

• n. চেস্টনাট (জাফরান);
• n. নোংরা;
• n. সবচেয়ে মার্জিত;
• n. ঝিল্লি;
• n. সবচেয়ে বিশেষ।

অখাদ্য প্রজাতি তাদের বিষাক্ত পদার্থ দিয়ে কিডনি ধ্বংস করে, ফলে শরীরের নেশা হয়।

উপকারী বৈশিষ্ট্য

তারা মাশরুম জন্য মান সূচক সীমাবদ্ধ। এটি প্রোটিন, ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলির ফলদায়ক দেহে উপস্থিতি। ভিটামিন এ এবং গ্রুপ বি ফল এবং শাকসবজির চেয়ে বেশি থাকে।

বিপরীত

এমনকি ভোজ্য মাশরুম contraindicated হয়:

1. গর্ভবতী, বয়স্ক এবং 7-8 বছর পর্যন্ত শিশু।
2. দুর্বল পেট, অন্ত্র, পরিপাকতন্ত্রের বিভিন্ন অস্বাভাবিকতায় ভুগছেন এমন মানুষ।
3. ব্যক্তি অসহিষ্ণুতা সঙ্গে মানুষ.

আপনি শহর এবং আশেপাশের ব্যস্ত মহাসড়ক, কারখানা, বেসরকারি খাতের মধ্যে সংগ্রহ করা ভোজ্য মাশরুম খেতে পারবেন না।

আবেদন

রান্না

ভোজ্য কাবওয়েব মাশরুমগুলি একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয়, তাদের একটি দুর্দান্ত বাদামের স্বাদ রয়েছে। ফ্যাটি সুস্বাদু ভাজা বা টক ক্রিম বা ক্রিম সঙ্গে stewed হয়. চর্বিযুক্ত মহিলাদের থেকে decoctions ব্রোথ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। ভোজ্য fruiting মৃতদেহ এছাড়াও আচার এবং শুকনো হয়, কিন্তু এই কারণে, আপনি হারাতে পারেন সর্বাধিকস্বাদ

একটি চমৎকার জাল শুকানো বা আচার শুধুমাত্র একটি দীর্ঘ ভিজিয়ে এবং ফুটন্ত পরে. তরুণ নমুনাগুলি আচার এবং লবণ দেওয়ার জন্য উপযুক্ত। আপনার জ্ঞাতার্থে. ক্রিমসন কাবওয়েব প্রজাতির টুপিতে একটি চকচকে প্যাটিনা শুকিয়ে গেলে অদৃশ্য হয়ে যায়।

ওষুধ

প্রোবায়োটিক প্রাপ্ত এবং মূল্যবান ট্রেস উপাদান নিষ্কাশন ব্যবহৃত. শিল্পে, রঙিন ফলের দেহ থেকে রং বের করা হয়। ঘরোয়া ওষুধে প্রজাতি ব্যবহার করা যাবে না।