→ Il cocktail Daiquiri è oggetto di ammirazione per Kennedy e Hemingway. Daiquiri - una classica ricetta per cocktail

Il cocktail Daiquiri è oggetto di ammirazione per Kennedy e Hemingway. Daiquiri - una classica ricetta per cocktail

Il segreto della popolarità di un cocktail alcolico per molti anni è la selezione degli ingredienti e delle proporzioni giuste. Nella storia è capitato spesso che mescolando accidentalmente gli ingredienti si ottenesse una bevanda alcolica dal gusto perfetto, divenuta famosa per molti anni.

Questo è esattamente quello che è successo con il cocktail Daiquiri: ci sono tre versioni sulla storia della sua creazione, ma tutte sono interessanti e originali. La base della bevanda è rum, succo di lime e ghiaccio tritato. Se lo si desidera, si possono aggiungere succhi di frutta. Esistono molte varietà di cocktail: le ricette di cocktail sono descritte in questo articolo.

Il cocktail "Daiquiri" ha un aspetto appetitoso e aiuta a rilassarsi, disseta perfettamente e rallegra. Descrizione del cocktail, ricette, storia e consigli per la scelta degli ingredienti principali sono riportati in questo articolo.

Caratteristiche del cocktail Daiquiri

A seconda degli ingredienti, il Daiquiri può essere alcolico o analcolico. Esistono molti tipi di bevande di questo gruppo: banana "Daiquiri", fragola, con aggiunta di liquori, ecc. L'unica cosa che hanno in comune è il nome, anche se la composizione è significativamente diversa.

È consuetudine servire la bevanda in bicchieri da martini e bere a piccoli sorsi o con una cannuccia.

Dettagli importanti:

  • Il rum per un cocktail è preso solo dal gruppo leggero: Bacardi, Havana Club e altri sono perfetti.
  • Il contenuto di zucchero dovrebbe essere moderato, soprattutto quando si prepara un cocktail con liquore o una banana.
  • Il succo di lime può essere sostituito con quello di limone.
  • Il ghiaccio può essere aggiunto nello shaker (con il resto degli ingredienti) o separatamente. Usando le bacche congelate, il ghiaccio può essere omesso.

"Daiquiri" era per il gusto di molti uomini e donne. È giustamente considerato lo standard del gusto, con proporzioni ideali di acido, amaro e dolce. La ricetta è semplice, e permette a tutti di fare i "Daiquiri" in casa.

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Storia del cocktail

Versione 1: c'è una piccola città di Daiquiri a Cuba, in uno dei bar in cui il gin si è esaurito accidentalmente all'inizio del XX secolo. L'intraprendente barista lo sostituì spudoratamente con il rum, ma per non deludere i visitatori, vi aggiunse zucchero, succo di lime e ghiaccio. Il cocktail, dal nome della città cubana, divenne rapidamente popolare.

  1. Durante la guerra con la Spagna a Cuba (1898), Janing Cox, un ingegnere americano, che ordinò accidentalmente una "deliziosa miscela" rimase.
  2. Con la mano leggera dell'amico Pagliucci, l'inventore chiamò il cocktail "Daiquiri", in onore della zona che amava, situata nei pressi di Santiago.
  3. Dopo la guerra, la popolarità di questa bevanda ha guadagnato slancio. Cominciò ad essere servito nell'hotel cubano "Venus".

La conoscenza di Cox con Lucius Johnson (1909) ha contribuito a diffondere il cocktail. Quest'ultimo studiò la storia dei marinai e si interessò subito a una delle ricette. Come medico, fu colpito dalla composizione per la prevenzione dello scorbuto tra i marinai.

Nel 18° secolo, rum e lime aiutarono più di un marinaio a sopravvivere. Il medico descrisse una ricetta dettagliata nel suo trattato, scegliendo le proporzioni ideali degli ingredienti. I membri delle forze armate statunitensi hanno apprezzato la medicina, la cui ricetta è migrata piuttosto presto nei bar.

Versione 3: Il nome del bar dell'Avana "Floridita" ("El Floridita La Habana") divenne noto in tutto il mondo dopo che il barista Constantin Rubalcaba Werth iniziò a preparare una composizione speciale per Ernest Hemingway. Era l'acido più comune, ma è conosciuto come il cocktail Daiquiri.

Fan: Ernest Hemingway (sceneggiatore), John F. Kennedy (presidente) e molti altri.

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ricette di cucina

Ricetta classica

Per preparare i Daiquiri secondo la ricetta classica vi serviranno:

  • rum bianco (leggero) - 50 ml;
  • succo di lime - 20 ml;
  • sciroppo di canna da zucchero - 20 ml;
  • ghiaccio tritato - 100 gr.

Metodo di cottura.

  1. Versare il ghiaccio tritato in uno shaker, aggiungere il rum, il succo di lime e lo sciroppo di zucchero, agitare bene.
  2. Se non hai uno shaker, puoi sostituirlo con qualsiasi contenitore con un coperchio ermetico: un barattolo, una bottiglia con collo largo o un bicchiere per lo sport.
  3. Versare il ghiaccio nel bicchiere per farlo raffreddare.
  4. Versare il contenuto dello shaker in un bicchiere freddo facendolo passare attraverso un colino (o colino).
  5. Resta da decorare il cocktail con una fetta di lime - ed è pronto.

Si prega di notare che il classico Daiquiri viene solitamente consumato senza cannuccia. Inoltre, sarai interessato alla pubblicazione sulla versione finita della bevanda Bacardi Daiquiri.

Come dicevamo, Daiquiri è una famiglia di cocktail. Quindi il parente più prossimo della ricetta classica è la fragola.

Il Daiquiri alla fragola è uno dei preferiti delle donne. Non c'è nessuno che possa resistere al suo gusto. A volte è chiamato "Frozen Daiquiri" in quanto può utilizzare bacche congelate. È apparso più tardi di altri cocktail, ma ne ha superati molti.

opzione 1

Preparare:

  • rum bianco - 45 ml
  • succo di lime - 25 ml
  • sciroppo di zucchero - 15 ml
  • ghiaccio tritato

opzione 2

Preparare:

  1. rum bianco - 25 ml
  2. cognac - 25 ml
  3. succo di lime - 15 ml
  4. sciroppo di melograno "Grenadine" - 2-3 gocce
  5. fragole - 4-5 pezzi (1 cucchiaio di sciroppo di fragole)
  6. ghiaccio tritato

Devi cucinare in questo modo: mandiamo tutti i componenti a un frullatore, battiamo e filtriamo in un bicchiere. Se stai usando lo sciroppo, puoi agitare gli ingredienti in uno shaker. E se le bacche sono congelate, escludi il ghiaccio dalla composizione.

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Questa è una delle varietà più comuni della bevanda, che amava molto Ernest Hemingway, il famoso scrittore americano. Il cocktail contiene:

  • rum bianco (leggero) - 40 ml;
  • Liquore al maraschino - 10 ml;
  • succo di pompelmo - 15 ml;
  • succo di lime - 25 ml;
  • sciroppo di zucchero - 10 ml;
  • ghiaccio tritato - 100 gr.

Processo di cottura.

  1. Mescolare tutti i componenti che compongono il cocktail in uno shaker e mescolare accuratamente.
  2. Versare in un bicchiere freddo attraverso un colino (colino).
  3. Guarnire con una fetta di limone o arancia.

Leggi di più sulla bevanda mista più popolare al mondo, il Mojito Cocktail.

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  • 2 baccelli di vaniglia
  • 50 ml di succo di lime
  • 150 ml di rum
  • 2-3 gocce di sciroppo di vaniglia
  • zucchero di canna sulla punta di un coltello

Metti 2 baccelli di vaniglia in una bottiglia di rum e lascia agire per 5-7 giorni.

Versare il rum, il succo di lime appena spremuto e qualche goccia di sciroppo di vaniglia o zucchero di canna in uno shaker. Aggiungere una grande quantità di ghiaccio, shakerare bene e passare attraverso un colino (dispositivo per separare un cocktail dal ghiaccio).

Daiquiri alla banana

Allontanandoti dai classici, puoi ordinare un Daiquiri alla banana, una delle varietà di un intero gruppo di sapori di un cocktail cubano, caratterizzato dalla presenza di banane nella sua composizione.

A causa della dolcezza della banana, il sapore aspro del lime si ammorbidisce leggermente in questa bevanda, il che la rende più delicata nel gusto. La ricetta del Banana Daiquiri non prevede l'aggiunta di dolcificanti, al loro posto si usano le banane, che donano molta dolcezza, rendendo unico il cocktail preparato.

Ingredienti del cocktail:

  • Bacardi al rum leggero - 45 ml;
  • sciroppo di zucchero - 5 ml;
  • lime - 1-2 fette;
  • banana - 1-2 pezzi.

Processo di cottura:

  1. Tutti i componenti di cui sopra vengono posti in un frullatore, viene aggiunto il succo di lime appena spremuto.
  2. I componenti vengono accuratamente miscelati fino ad ottenere una massa omogenea.
  3. Il cocktail misto viene versato in un bicchiere attraverso un coloratore.

Ingredienti:

  • rum bianco - 55 ml;
  • Liquore al maraschino - 5 ml;
  • succo di lime appena spremuto - 25 ml;
  • sciroppo di zucchero di canna - 10 ml;
  • ghiaccio tritato - 100 g;
  • spicchio di lime per la decorazione

cucinando

  1. Uniamo rum bianco, liquore, succo di lime, sciroppo di zucchero, ghiaccio tritato in uno shaker o frullatore e mescoliamo tutto bene fino alla massima uniformità.
  2. Servire in un bicchiere pre-refrigerato, filtrare con un colino e guarnire con uno spicchio di lime.

Ingredienti:

  • rum bianco - 55 ml;
  • succo d'arancia appena spremuto - 20 ml;
  • succo di lime appena spremuto - 10 ml;
  • triple sec (liquore all'arancia) - 10 ml;
  • ghiaccio tritato - 100 g.

cucinando

Uniamo tutti gli ingredienti principali per il cocktail Daiquiri dalla lista in un frullatore, foriamo bene e versiamo in un bicchiere freddo, dopo aver filtrato attraverso un colino fine dalla miscela di grossi frammenti di ghiaccio.

Daiquiri alla pesca

Ingredienti:

  • rum bianco - 55 ml;
  • pesca di medie dimensioni - 0,5 pezzi;
  • succo di lime appena spremuto - 20 ml;
  • sciroppo di zucchero di canna - 10 ml;
  • ghiaccio tritato - 100 g.

cucinando

  1. Versare il rum light, lo sciroppo di zucchero e il succo di lime in un frullatore.
  2. Laviamo la pesca, la asciugiamo, la dividiamo in due metà e togliamo il nocciolo.
  3. Tagliamo una metà a fettine e la mettiamo anche in un frullatore.
  4. Aggiungere il ghiaccio tritato, rompere bene il tutto fino alla massima uniformità e versare in un bicchiere prefreddato.

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La bevanda ha un altro nome: "Mr. Nephew's Daiquirí" e contiene rum scuro.

Hai bisogno:

  • "Bacardi Nero" - 40 ml;
  • Zucchero di sabbia - un cucchiaino;
  • Succo di lime - 15 ml;
  • Liquore "Maraschino" - mezzo cucchiaino.

Ricetta del cocktail Daiquiri:

  1. Riempite lo shaker con i pezzi di ghiaccio tritato, quindi aggiungete gli ingredienti e mescolate accuratamente;
  2. Versare il contenuto in un bicchiere freddo;
  3. Come decorazione, un ricciolo di scorza di lime avrà un bell'aspetto.

Daiquiri all'olivello spinoso

Questa bevanda insolita, incredibilmente profumata e bella decorerà qualsiasi tavola festiva.

  • Marmellata di olivello spinoso - 15 g;
  • Sciroppo di zucchero - 10 g;
  • Bianco "Bacardi" - 30 ml;
  • Succo di lime - 20 ml;
  • Ghiaccio tritato - un bicchiere;
  • Rosmarino - 3 g.

Cottura passo dopo passo:

  1. Mescolare bene tutti gli ingredienti in un frullatore;
  2. Versare il contenuto in un bicchiere freddo e decorare il capolavoro risultante con un rametto di rosmarino.

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Ingredienti:

  • 1 fetta di ananas fresco
  • Rum bianco (Bacardi) - 40 ml
  • Succo di limone dolce - 30 ml
  • Sciroppo di zucchero - 10 ml
  • fetta di ananas fresco, 2 foglie di ananas

Cucinando:

  1. Tagliate una fetta di ananas.
  2. Mettere i pezzi di ananas insieme al resto degli ingredienti in un frullatore.
  3. Aggiungere 5 cucchiai di ghiaccio tritato.
  4. Mescolare il cocktail per circa 20 secondi, quindi versare in un bicchierino pre-refrigerato.
  5. Guarnire con una fetta di ananas e foglie.

Ingredienti:

  • 20 ml di liquore al caffè
  • 15 ml di succo di lime appena spremuto
  • 10 ml di sciroppo di zucchero
  • ghiaccio tritato
  • spicchio di lime per guarnire

Cucinando:

  1. Versare in uno shaker: liquore al caffè, sciroppo di zucchero e rum bianco. Spremere un quarto di lime.
  2. Riempi lo shaker con cubetti di ghiaccio e agita.
  3. Versare attraverso un colino in una coppetta da cocktail ben fredda.

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  • Rum bianco (40 ml)
  • Sciroppo di zucchero (20 ml)
  • Succo di limone (20 ml)
  • Liquore ai frutti di bosco italiani (5 ml)
  • ghiaccio tritato

Una delle varietà di cocktail Daiquiri. C'è una piccola storia sulla creazione di questa bevanda, come se il barista del piccolo paese di Daiquiri (Cuba) non avesse calcolato la scorta di ingredienti e così, quando ha finito il gin, ha deciso di ottenere sperimentalmente lo stesso gusto utilizzando un altro componente, ovvero il rum (+ alcuni integratori).

Tuttavia, dovresti sapere che questo cocktail Daiquiri Floridita si differenzia dai suoi omologhi per la presenza di sciroppo di zucchero. Questa è una storia così dolce. Consiglio di provare altri cocktail di questa serie.

Ora direttamente alla ricetta del cocktail stesso.

cucinando

  1. Prendi un frullatore e versaci tutti gli ingredienti necessari per un cocktail.
  2. Mettiamo un po 'di ghiaccio tritato nello stesso posto (circa abbastanza in modo che quando versiamo il ghiaccio sia leggermente visibile dal bicchiere).
  3. Mescoliamo il tutto fino a formare un liquido omogeneo leggermente torbido con ghiaccio, che poi versiamo in una coppetta da cocktail. Non è richiesta la decorazione.

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Papa Doble (papà doppio)

Ingredienti:

  • 5/10 Rum Bacardi Carta Bianca
  • 2/10 succo di lime fresco
  • 3/10 di succo di pompelmo fresco
  • qualche goccia di liquore alla ciliegia Maraschino Luxardo (puoi usare anche granatina al posto del liquore)

Questo cocktail è conosciuto nel mondo anche con il nome di Daiquiri Papa Hemingway (Daiquiri Papa Hemingway) o Ernest Hemingway Special (Ernest Hemingway Special); in entrambi i casi il titolo indica un appello al famoso scrittore americano.

Hemingway era un grande bevitore, in particolare daiquiri, mojito e Papa Doubles. Il nome dei daiquiri è anche associato all'origine di questa bevanda: Cuba e, principalmente, L'Avana, dove Hemingway creava e beveva cocktail, in Floridita, in un piccolo locale in Calle Obispo: “Il caffè è ben illuminato, ventilato attraverso il soffitto, fatto di alte e comode panche di mogano, e i musicisti profanano di tavola in tavola…”, come A.E. Hotchner qualche anno dopo nel libro Papa Hemingway, una biografia del famoso scrittore.

cucinando

  1. Mescolare tutti gli ingredienti nel mixer a bassa velocità per 10-15 secondi.
  2. Versare in old fashioned e guarnire con una fetta di pompelmo a lato e tagliata a metà dei tubuli.
  3. Se la bevanda viene servita secondo tutte le regole dell'arte, i tubi devono essere posizionati rigorosamente in verticale, il che dovrebbe consentire la consistenza del prodotto risultante.
  4. Adatto per l'uso in qualsiasi momento della giornata. Basso contenuto alcolico, circa 12%.

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Derby Daiquiri

  • 40 ml di rum bianco Bacardi
  • 10 ml di succo di lime
  • 25 ml di succo d'arancia
  • 10 ml di liquore Triple sec (Cointreau)
  • 7 ml di zucchero o sciroppo di zucchero
  • Guarnizione: spicchio di limone o lime
  • Stoviglie: bicchiere da Martini, shaker

Metodo di cottura:

  1. Mescolare tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio.
  2. Versare il contenuto in un bicchiere.
  3. Guarnire con una fetta di lime o limone.

koktelclub.ru

Ingredienti:

  • rum Havana Club 3 anni - 60 ml
  • zucchero - 1,5 cucchiai.
  • succo di lime o limone - 20 ml
  • Liquore al maraschino - 5 ml
  • ghiaccio per frappè

Cucinando:

  1. Mescolare bene tutti gli ingredienti in un frullatore con ghiaccio e servire in una coppetta da cocktail con una cannuccia.
  2. Non decorare con niente.

zakusony.ru

ingredienti

  • 50 ml di rum dorato
  • 5 ml di liquore al maraschino
  • 20 ml di succo di lime appena spremuto
  • 20 g di zucchero di canna
  • ghiaccio tritato
  • spicchio di lime per guarnire

Metodo di cottura

  1. Metodo di preparazione del cocktail: blend
  2. Utensili da portata: bicchiere da cocktail

drinkinform.com.ua

Ingredienti:

  • Rum bianco - 50 ml
  • Sciroppo di zucchero - 10 ml
  • Succo di lime - 20 ml
  • Mirtilli freschi - 5-6 pz.
  • Decorazione: Mirtilli
  • Cristalleria: bicchiere da cocktail

cucinando

  1. Pestare un po' i mirtilli in uno shaker, aggiungere qualche pezzetto di ghiaccio e il resto degli ingredienti.
  2. Agitare bene e filtrare in una coppetta da cocktail.
  3. Guarnire con i mirtilli freschi.
  4. Per esaltare il gusto, lo sciroppo di zucchero può essere sostituito con il mirtillo.

barcook.ru

Daiquiri alla ciliegia

  • 50 ml di rum dorato
  • 2 cucchiai. cucchiai di marmellata di ciliegie
  • ¼ di lime
  • 8 cubetti di ghiaccio

Tempo di cottura: 10 minuti.

  1. Mettere la marmellata in uno shaker, versare il rum, spremere qui uno spicchio di lime e aggiungere il ghiaccio tritato. Agitare bene e versare in un bicchiere.
  2. Invece di uno shaker, se non ne hai uno a casa, prova a utilizzare un barattolo o un contenitore con un coperchio aderente. 8 cubetti di ghiaccio potrebbero non essere sufficienti per qualcuno, sentiti libero di aggiungerne altri.
  3. Per guarnire un bicchiere con lo zucchero sbriciolato, spolverare lo zucchero su un piatto e far scorrere uno spicchio di lime lungo il bordo del bicchiere per inumidire il bordo. Capovolgi il bicchiere e immergilo nello zucchero sul piatto. Lo zucchero si attaccherà alla superficie inumidita con il lime. Versare il cocktail con cura per non bagnare la striscia di zucchero.

calabasa.ru

Ingredienti del cocktail:

  • 80 ml di rum bianco
  • 40 ml di liquore alla ciliegia
  • 40 ml di succo di limone
  • 4 ciliegie,
  • Scorza di limone.

Cucinando:

Mescolare tutti gli ingredienti in uno shaker, versare nei bicchieri da cocktail, aggiungere a ciascuno una fetta di scorza di limone, guarnire con le ciliegie.

ingredienti

Ricetta passo passo

  1. In un frullatore, sbattere il rum, lo sciroppo di zucchero, l'avocado, il succo di limone o lime, la panna e il ghiaccio.
  2. Versare i daiquiri in un bicchiere, disegnare uno zigzag sulla superficie del cocktail con il succo di melograno - e poi, usando un tubo sottile, disegnare diversi cuori con il succo.

gotovim-edim.ru

Presentiamo alla vostra attenzione una nuova variante del famoso cocktail Daiquiri. Questa ricetta è stata creata da un barista di Los Angeles nella primavera del 2012. In esso vengono utilizzati 2 componenti assolutamente non standard per il Daiquiri classico: mirtillo rosso e dragoncello. Il primo ingrediente conferisce una leggera acidità e il secondo bilancia il mix con la sua speziatura. Ingredienti:
  • 60 ml di rum (speziato)
  • 30 ml di sciroppo di zucchero
  • 60 ml di succo di mirtillo rosso
  • 30 ml di succo di lime
  • 2 rametti di dragoncello

Metodo di cottura:

  1. Schiaccia 1 ramo di dragoncello con un pestello, aggiungendo lo sciroppo, in uno shaker.
  2. Aggiungi ghiaccio e altri ingredienti.
  3. Scuotilo. Filtrare 2 volte in un bicchiere ghiacciato riempito di ghiaccio grosso.
  4. Puoi decorare il cocktail con una ruota di lime e un ramo di dragoncello.
mega-recept.ru

Crea il tuo profumato melone Daiquiri. Avrai bisogno:

  • 50-60 ml di rum bianco;
  • 20 ml di liquore o sciroppo di melone;
  • un cucchiaio di succo di lime;
  • 80-100 g di ghiaccio.

Cucinando:

  1. In uno shaker o in qualsiasi altro contenitore richiudibile, mescolare liquore, succo di lime e rum, aggiungere anche ghiaccio tritato.
  2. Scuoti tutto o battilo.
  3. Il "Daiquiri" rinfrescante, profumato e dolce è pronto!

Prova una delle ricette proposte per provare un vero piacere e passare una bella serata.

  • Rum bianco (30,00 ml)
  • Lime (30.00)
  • Melograno (30.00)
  • Ghiaccio a cubetti (200,00 g)

cucinando

  1. Metti 3 cucchiaini di semi di melograno in uno shaker. Confondili
  2. Versare costantemente: 5 ml. sciroppo di zucchero, 5 ml. limoncello, 30 ml. Rum bianco
  3. Spremere il succo da 1/4 di lime usando una pressa
  4. Riempi completamente lo shaker di ghiaccio. Montalo
  5. Il contenuto viene versato in una coppetta da cocktail refrigerata già preparata. Tradizionalmente questo viene fatto attraverso un colino e un colino.
  6. Decorate con mezzo cerchio di lime.

Cuba è la patria di molti cocktail famosi. Tra questi c'è il Daiquiri. È stato realizzato per la prima volta da un normale ingegnere che, in una calda giornata estiva, ha deciso per un'avventura audace: ha mescolato rum, zucchero e lime con ghiaccio in un bicchiere. Gli piaceva il gusto, dopo di che la bevanda divenne un'abitudine.

Nella prima metà del 20° secolo la ricetta cadde nelle mani dei barman. In meno di 5 anni ha ricevuto riconoscimenti e rispetto in tutto il mondo.

opzione analcolica

Avrai bisogno:

  • Lime 1 pz.
  • Fragole 200 g
  • Zucchero 1 cucchiaino
  • Ghiaccio 6-7 cubetti

cucinando

  1. Aggiungere lo zucchero, il succo di un lime e le fragole in un frullatore. Se le fragole fresche non sono disponibili, vanno bene quelle surgelate.
  2. Quando il tutto sarà ben amalgamato, aggiungete altro ghiaccio. Quindi il cocktail è pronto per essere servito.
  3. Nella stagione calda, preraffreddare il bicchiere.

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Nella sua opera “Isole nell'Oceano”, Hem, per bocca del protagonista del romanzo, ha detto: “Il mio latino non è assolutamente da nessuna parte, proprio come il mio greco, e il mio inglese, e la mia testa, e il mio cuore. Adesso posso parlare solo di Daiquiri congelati.

Hem aveva la sua casa a Cuba ed era un frequentatore della Florida. Se il destino ti manda un viaggio all'Avana, assicurati di visitare questo posto meraviglioso. Lì e oggi puoi vedere il vecchio Khem, che si trova nel suo posto preferito. Sempre giovane e sempre bella. È vero, non ordina più Daiquiri.

Non avevo mai sciato da un ghiacciaio, con o senza corda, quindi mi sono seduto e ho ordinato quello che Hemingway aveva lasciato al Floridita Bar, una variante del daiquiri ora noto come Papa Double. succo di lime, un po' di liquore alla ciliegia, doppio rum , senza zucchero e ghiaccio tritato). Molto presto, se non con gli sci, ma volò via. Dopo il terzo Papa Double, non mi interessa nemmeno il susseguirsi costante di gruppi di turisti di 40-50 persone ciascuno, che vengono portati in Floridita a prendere foto e subito lasciato senza ordinare nulla.

Dopo il mio quarto drink, smetto di piangere alla vista delle magliette e dei cappellini da baseball di Hemingway accatastati all'altra estremità del bar. Dopo il quinto, inizio a sorridere dolcemente al ragazzo che vuole che mi alzi dalla sedia così da poter fare una foto della sua ragazza.

Tutto sommato, penso che il Papa sarebbe orgoglioso di me. Peccato che sono riuscito a convincere solo cinque dei suoi cocktail speciali. Il suo risultato medio è di dodici in una visita. Anche se è solo ora di pranzo. Hemingway una volta definì l'alcol "il mio migliore amico e il critico più aspro". So cosa intendeva. Questo pomeriggio, i daiquiri sono miei amici, fanno sembrare nuove le mura squallide e squallide della vecchia Avana, e le strade, con tutti gli sguardi, i sorrisi e i gesti invitanti, perdono la loro atmosfera aggressiva e opprimente e sembrano attraenti ed eccitanti. Non c'è bisogno di trattenersi in questa città. L'Avana è davvero inebriante.

therumdiary.ru

Come scegliere gli ingredienti del cocktail

Rum

Coloro che preferiscono solo il rum ad altre bevande forti hanno da tempo piegato la loro valutazione. Ti invitiamo a familiarizzare con i marchi più famosi che puoi acquistare nel nostro paese.

  • Havana Club (Havana Club) è prodotto a Cuba ed è un gusto abbastanza stagionato. Il più giovane della famiglia di questo marchio ha un'esposizione di due anni. Havana Club ha guadagnato popolarità grazie al suo piacevole colore giallo chiaro e all'aroma leggero e raffinato, ottenuto attraverso l'uso di tipi selezionati di alcol, la sua attenta filtrazione e invecchiamento in botti di legno naturale, nonché l'assemblaggio.
  • La linea Havana Club è rappresentata da diverse opzioni per ogni cliente.
  • Blanco è un classico. Conosciuto fin dagli anni Settanta dell'Ottocento.
  • Anejo 2 è perfetto per un cocktail chiamato Daiquiri. Anejo 7 è un ottimo partner per un buon sigaro. I cocktail alcolici di un'esposizione così lunga non vengono preparati, poiché il suo gusto originale e brillante non deve essere interrotto con additivi.
  • Il marchio di rum Bacardi (Bacardi) porta il nome del suo creatore - il cubano don Facundo Bacardi. Ha migliorato il Rum, che all'epoca era popolare: ruvido e affilato, usando il carbone per filtrare e un metodo per insistere nelle botti di legno.

  1. Rum Captain Morgan (Captain Morgan) arriva in Russia dalla Giamaica.
  2. Il più famoso della linea Captain Morgan è Spiced Gold. Inizialmente non ha colore, ma quando ad esso viene aggiunto il caramello si ottiene la famosa tonalità ambrata.
  3. Tra le migliori varietà di Captain Morgan ci sono Black Label, Spiced Gold 1L e Black.

Una vera bevanda da pirata che anche i cittadini più modesti e rispettosi della legge possono provare oggi è Pyrat.

Questo marchio d'élite ultra-premium è onorato da star mondiali e uomini d'affari, quindi può essere spesso trovato come sponsor in eventi prestigiosi come la presentazione degli Oscar, dei Grammy Awards e simili.

I forti rappresentanti del marchio Pyrat hanno un'esposizione da quindici a quarant'anni o più.

Forse, partendo dai marchi più famosi, puoi preparare i tuoi migliori liquori per una festa, un relax in stretta compagnia o altre piacevoli occasioni.

luxgradus.ru

succo di lime

Non è un segreto che, insieme ai limoni, i piccoli agrumi dalla buccia verde scuro chiamati lime siano altrettanto popolari. Sono usati in molte ricette per preparare piatti nazionali di un gran numero di cucine mondiali.

Questi frutti possono essere utilizzati integralmente, cioè non si utilizza solo la polpa succosa, ma anche la scorza, oltre al succo di lime, che conferisce un gusto fresco e acidulo a molti piatti, ravvivandoli e rendendoli più appetibili e appetitoso.

  1. Oltre al suo valore gastronomico, sono note anche numerose proprietà utili del succo di lama, in particolare la capacità di migliorare i processi di digestione, oltre a fungere da ottimo profilattico naturale nella lotta contro molti raffreddori.
  2. Inoltre, il succo di lime contiene molto acido ascorbico, così come altre vitamine e minerali che sono vitali per il corpo umano.
  3. Le persone con livelli di acidità bassi e normali possono bere succo di lime puro, ma la maggior parte preferisce berlo diluito. Una combinazione di succo di lime con altri succhi di frutta, come fragola o mirtillo, è considerata gustosa e salutare.
  4. Gli appassionati di bevande analcoliche ricche e allo stesso tempo rinfrescanti preferiscono questo succo con pompelmo, aggiungendo al cocktail radice di zenzero pre-tritata per benefici speciali.

Abbastanza spesso, il succo di lime viene utilizzato anche per preparare cocktail alcolici. Le più comuni e molto popolari sono le bevande a basso contenuto alcolico Mojito (include non solo succo, ma anche fette di lime fresco), Margarita (a base di tequila d'argento e liquore Quanto), nonché Cosmopolitan, i cui ingredienti principali sono la vodka , Liquore Quanto e succo di mirtillo rosso. È chiaro che il succo di lime è indispensabile qui.

Ove applicabile

  • Oltre a una varietà di bevande, il succo di lime viene utilizzato con successo anche nella preparazione di numerosi piatti: dai condimenti per insalate ai pasticcini.
  • Il succo di lime previene l'annerimento di avocado, banane, mango, mele, patate sbucciate e funghi.
  • Solo un paio di gocce di questo prodotto liquido, se aggiunte all'acqua in cui viene bollito il cavolo, priveranno il piatto finito di un odore specifico di cavolo e aiuteranno il prodotto a non perdere il suo colore brillante.

Il lime e il suo succo sono ampiamente utilizzati nella cucina messicana e tailandese. Ha un sapore meno amaro rispetto ai limoni, ma un aroma maggiore. Spruzzare del succo di lime appena spremuto su fette di ananas, papaia o mango intensificherà più volte l'aroma di questi frutti.

Questo prodotto è particolarmente buono in combinazione con il salmone e con piatti aromatici leggeri della cucina thailandese.

Contenuto calorico del succo di lime 25 kcal

Il valore energetico del succo di lime (Proporzione di proteine, grassi, carboidrati - bzhu):

  1. Proteine: 0,38 g (~2 kcal)
  2. Grassi: 0 g (~0 kcal)
  3. Carboidrati: 8,23 g (~33 kcal)

Indice di energia (b|g|y): 6%|0%|132%

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sciroppo di canna

Sciroppi di zucchero

Lo sciroppo (sciroppo di zucchero) viene prodotto come sottoprodotto durante la raffinazione della barbabietola da zucchero o della canna da zucchero per produrre zucchero bianco. Questo è lo zucchero liquido, in cui parte del saccarosio viene convertita in fruttosio e glucosio. La combinazione di questi diversi tipi di zucchero previene la cristallizzazione e garantisce una lunga durata.

  • Gli sciroppi di zucchero sono fatti di barbabietola da zucchero e canna da zucchero.
  • Gli sciroppi hanno vari gradi di tonalità e sapore di zucchero grezzo di canna, che determinano il colore e il sapore dello sciroppo.
  • Gli sciroppi sono adatti sia come sostituto del normale zucchero che per la preparazione di piatti di carne, dolci, salse e bevande.
  • Gli sciroppi sono particolarmente indicati per i prodotti dolciari, poiché migliorano il processo di avvicinamento all'impasto, lo rendono morbido e trattengono l'umidità.
  • Grazie agli sciroppi, il pane e le altre farine non si asciugano rapidamente e rimangono a lungo freschi, morbidi ed elastici.

Gli sciroppi sono comodi da usare durante la cottura, se si suppone che lo zucchero nella ricetta sia riscaldato, caramellato o diluito. In tali ricette, lo zucchero normale viene semplicemente sostituito con uno sciroppo trasparente (zucchero riscaldante e diluito) o uno degli sciroppi scuri (caramella).

sciroppo di canna

Lo sciroppo di canna è prodotto con zucchero di canna grezzo. Lo sciroppo ha un sapore pronunciato di melassa di canna e caramello, di colore dorato, che rende i piatti più profumati e attraenti. La dolcezza dello sciroppo riequilibra il gusto del piatto e ne migliora la struttura.

Questo sciroppo può essere utilizzato come sciroppo pronto per frittelle, gelati, cereali e anche come sostituto del miele, se nelle ricette è necessario riscaldare il miele.

Il rapporto tra misura e peso

  • 100 g = 70 ml
  • 100 ml = 140 g

100 g di prodotto contengono

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ghiaccio tritato

Descrizione

Il ghiaccio tritato è acqua ghiacciata, appositamente tritata per raffreddare rapidamente qualcosa. Tale ghiaccio viene utilizzato non solo nell'industria, in cucina, ma anche per alcune procedure cosmetiche.

Esistono diversi tipi di ghiaccio: secco, tritato, a cubetti. Ogni tipo ha le sue differenze. Quindi i cubetti di ghiaccio si sciolgono molto lentamente, sono adatti per fare cocktail, si mescolano anche nello shaker con il resto degli ingredienti. Il più comune è il ghiaccio tritato, si ottiene utilizzando strumenti speciali.

  • In condizioni industriali, sia il ghiaccio alimentare che quello tecnico si ottengono utilizzando speciali generatori di ghiaccio.
  • I produttori di ghiaccio possono produrre da 10 a 400 kg di ghiaccio al giorno.
  • I baristi usano tritaghiaccio per questo scopo.
  • Per l'uso domestico, non è consigliabile acquistare un dispositivo del genere.
  • Anche se, se vivi in ​​una casa privata e hai spesso ospiti, perché non sorprenderli con una macchina così meravigliosa? Si consiglia inoltre di preparare circa 1 kg di ghiaccio per ospite.

Il ghiaccio tritato viene conservato in un piccolo secchio. Si scioglie più velocemente rispetto ai cubetti, il che significa che raffredda il contenuto del bicchiere più velocemente. Il ghiaccio può essere acquistato in negozio oppure ordinato con consegna a domicilio. Il ghiaccio per uso alimentare deve essere pulito, senza impurità e odore.

Utilizzare in cucina

In cucina, il ghiaccio tritato viene spesso utilizzato per preparare i cocktail. Con l'uso del ghiaccio si possono preparare bevande alcoliche, analcoliche e poco alcoliche.

Il ghiaccio può essere ottenuto congelando non solo l'acqua normale, ma anche i succhi.

  1. Qualsiasi cocktail con l'aggiunta di ghiaccio diventerà non solo più gustoso, ma anche più attraente. Sarà necessario soprattutto ghiaccio tritato per coloro a cui piace organizzare cocktail party. Dopotutto, fa parte di oltre l'85% dei cocktail.
  2. Per fare il ghiaccio, è importante utilizzare solo acqua purificata di alta qualità o succhi di frutta freschi.
  3. Grazie all'utilizzo del ghiaccio tritato, le bevande rimangono fredde a lungo, hanno proprietà tonificanti, rinfrescano perfettamente nella calura estiva e dissetano.
  4. Poche persone sanno come usare correttamente il ghiaccio.
  5. I baristi consigliano di riempire i bicchieri di ghiaccio fino in cima, dovrebbe occupare l'intero spazio del bicchiere.
  6. Infatti, se non c'è abbastanza ghiaccio, si trasformerà rapidamente in acqua e il cocktail stesso non si raffredderà e il suo gusto sarà rovinato.

Il ghiaccio è necessario anche per preparare una bevanda in un bicchiere speciale per cocktail. Il bicchiere viene pre-raffreddato e riempito fino in cima con ghiaccio tritato. Il bicchiere può essere utilizzato quando è coperto di brina, dopodiché il ghiaccio viene scosso.

Puoi usare solo ghiaccio fresco, non ha senso scongelarlo e ricongelarlo.

Come fare in casa

Puoi fare il ghiaccio tritato a casa. Il ghiaccio commestibile è costituito da piccoli pezzi di ghiaccio a forma di cubetti. In poche parole, il ghiaccio non è altro che acqua allo stato cristallino. Il ghiaccio è prodotto da acqua purificata utilizzando un fabbricatore di ghiaccio.

A casa, può essere preparato nel congelatore versando l'acqua in una forma speciale per fare il ghiaccio. Questa forma è una costruzione di plastica con piccole celle. Dopo che il ghiaccio si è congelato, dovrà essere rimosso. Per fare ciò, il contenitore del congelatore deve essere leggermente piegato fino a quando tutto il ghiaccio non cade. Il ghiaccio viene messo in un sacchetto.

Puoi tritare il ghiaccio con un normale martello di legno. Il ghiaccio deve essere tritato con molta attenzione per non danneggiare la borsa. In assenza di martello, è possibile utilizzare qualsiasi oggetto contundente. Un sacchetto di plastica pieno di ghiaccio viene posizionato su una tavola di legno e schiacciato delicatamente con un martello.

Puoi anche fare il ghiaccio tritato usando un metodo noto come la borsa di Lewis. È una borsa per riporre le monete. Il pacchetto Lewis è molto economico e ti consente anche di ottenere molto ghiaccio.

Il contenitore per il congelamento del ghiaccio viene piegato, come nel metodo precedente, fino a quando tutti i cubetti di ghiaccio non cadono. Il ghiaccio viene messo in un sacchetto di Lewis e frantumato con una mazza di legno. In assenza di questo pacchetto, puoi utilizzare una federa pulita. Il pacchetto Lewis è ideale per tritare grandi quantità di ghiaccio.

  1. Qual è la differenza tra tritare il ghiaccio in un normale sacchetto di plastica e un sacchetto Lewis?
  2. La quantità di ghiaccio sufficiente per preparare diverse porzioni di cocktail viene messa in un sacchetto di plastica.
  3. Molto di più viene inserito nel pacchetto Lewis, quindi viene utilizzato quando è prevista una grande azienda.

Il ghiaccio in borsa Lewis è perfetto per i cocktail ed è anche più asciutto.

Il modo più popolare per fare il ghiaccio in casa è usare un robot da cucina o un frullatore.

I cubetti di ghiaccio vengono inseriti in una mietitrebbia o in un frullatore, impostati sulla modalità a impulsi e il ghiaccio viene tritato alla dimensione desiderata.

Inoltre, il ghiaccio può essere tritato in uno shaker, dove viene agitato fino a quando le pareti non sono ricoperte di brina.

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Tipi, benefici e danni dei cocktail

tipi

Tutti i cocktail sono divisi in due grandi categorie: bevande alcoliche e analcoliche. Le bevande medicinali, ad esempio i cocktail di ossigeno, si distinguono in una categoria separata. A loro volta, si possono distinguere i seguenti tipi di cocktail che contengono alcol:

  • aperitivi o bevande servite prima dei pasti e destinate a stimolare l'appetito;
  • cocktail caldi serviti con un "fuoco", cioè dare fuoco all'alcol prima di bere;
  • digestivi o bevande da bere durante o dopo i pasti;
  • julepas o bevande a base di menta fresca;
  • collins o un cocktail alcolico con sciroppo di zucchero e soda;
  • calzolaio, che significa "macedonia" si riferisce a tipi di cocktail piuttosto insoliti, la bevanda si distingue per un alto contenuto di frutta;
  • long drink o drink che fungono da rinfresco, solitamente serviti con ghiaccio;
  • frizzante è una bevanda rinfrescante frizzante, solitamente con acqua frizzante e ghiaccio;

  • cocktail alcolici corretti o forti con succo di limone;
  • cocktail alcolico americano acido o acido a base di succo di limone;
  • i cocktail a strati sono considerati l'apice dell'abilità del barista, tutti gli ingredienti della bevanda sono "impilati" in un bicchiere a strati;
  • zabaione o un cocktail alcolico con un uovo crudo e alcol forte;
  • cocktail di birra o capovolto;
  • pugno e pugno;
  • highball o cocktail con acqua minerale;

I tipi più famosi di cocktail analcolici includono:

  1. i milkshake sono disponibili nei gusti fragola, vaniglia, cioccolato, caramello, frutta, ecc.;
  2. bevanda sorbetto o sorbetto a base di ghiaccio da succo di frutta;
  3. un cocktail di frutta è composto da succo di frutta con l'aggiunta di ghiaccio;
  4. frullato o frullato con succo di frutta.

Composto

La composizione dei cocktail dipende principalmente dalla sottospecie della bevanda. Di solito nei cocktail alcolici vengono utilizzate bevande forti (gin, whisky, rum, tequila, ecc.). Inoltre, nelle bevande alcoliche sono spesso coinvolti liquori, spezie varie, sciroppi, nonché latte, panna e miele.

I cocktail analcolici sono più comunemente preparati con latte, succhi di frutta, ghiaccio o gelato.

Beneficio

Vale anche la pena parlare dei vantaggi o dei danni dei cocktail nel contesto della specifica gamma di prodotti. Possiamo dire che c'è un chiaro vantaggio nei frullati a base di frutta fresca, succhi e latte. Un tale cocktail analcolico non sarà solo un ottimo rinfrescante, ma anche una bevanda vitaminica.

Alcune bevande alcoliche sono anche dotate di proprietà benefiche. Ad esempio, i benefici dei cocktail a base di vino, cognac, spezie e succo di limone sono stati a lungo utilizzati dalle persone nella lotta contro il raffreddore. Dopotutto, vin brulé, grog o punch sono cocktail.

Danno

I cocktail con alcol possono causare danni irreversibili e significativi in ​​caso di consumo incontrollato di bevande. Alcuni cocktail si distinguono per la loro forza, quindi il consumo frequente o quotidiano di bevande alcoliche porterà allo sviluppo di una serie di malattie, incluso l'alcolismo.

Una delle bevande alcoliche più comuni e apprezzate è il cocktail daiquiri, che deve la sua popolarità al gusto originale e gradevole, nonché al metodo piuttosto semplice di preparazione secondo la ricetta classica.

1

Ora il cocktail daiquiri è un'intera famiglia di bevande che si differenziano per il modo in cui vengono preparate. Ma anche la ricetta più complessa può essere utilizzata a casa, perché i cocktail sono fatti con ingredienti che si possono trovare in qualsiasi negozio. E le abilità speciali di un barista non sono affatto richieste qui, basta provare un paio di volte per imparare a fare un daiquiri da solo.

Cocktail "Daiquiri"

Il daiquiri è stato inventato a Cuba. La ricetta classica di questa bevanda prevede rum, zucchero e lime. Alcune delle ricette che verranno discusse in seguito includono altri ingredienti, come fragole o succo d'arancia. Per questo motivo, ci sono un numero abbastanza elevato di varianti di questa bevanda. Prima di tutto, devi familiarizzare con lo schema classico, poiché è il più semplice e conveniente per chiunque cucinare a casa.

È importante sapere!

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2 Cosa c'è in un Daiquiri?

Come accennato in precedenza, la ricetta classica prevede i seguenti ingredienti:

  1. Rum. E, non qualsiasi, ovvero bianco. Avrai bisogno di nove parti, con un volume di circa 45 millilitri. Il rum è l'unico ingrediente di questo cocktail che non cambia in nessuna ricetta. Avvicinati alla sua scelta correttamente. Risparmiare non vale la pena. Daiquiri mostrerà il suo pieno carattere di gusto solo se usi alcol di alta qualità.
  2. Succo di lime. In linea di principio, questo ingrediente può essere completamente sostituito con il succo di limone. Questa si rivelerà non una ricetta classica, ma è consentita per la cottura. Avrai bisogno di 4 parti di succo, in volume - 20 millilitri.
  3. Zucchero. Ne basta poco, solo una parte con un peso di cinque grammi.
  4. Ghiaccio. Occorrono circa 100 gr.

3

Per prima cosa riempite lo shaker di ghiaccio. Dovrebbe essere tagliato in piccoli frammenti. Quindi aggiungere il rum, il succo e lo zucchero lì. Amalgamare bene il tutto. Quindi, prendi un bicchiere da martini. È in tali bicchieri che i daiquiri dovrebbero essere serviti secondo le regole. Raffreddalo. Ciò contribuirà a modellare le sensazioni gustative in seguito, inoltre, il cocktail rimarrà fresco più a lungo ed è in questo stato che il daiquiri mostra meglio il suo gusto.

Preparazione cocktail Martini

Quindi devi solo versare tutto dallo shaker in un bicchiere. Ma devi farlo attraverso un colino in modo che grandi pezzi di ghiaccio rimangano nello shaker. Ecco pronto il tuo classico cocktail daiquiri cubano.

Naturalmente, non tutte le case hanno uno shaker. Questo strumento da barista dovrebbe essere nella casa di ogni vero intenditore di buoni cocktail, compresi gli amanti dei daiquiri. Ma non è sempre possibile acquistare uno shaker. In questo caso, se necessario, può essere sostituito con un frullatore convenzionale. Di conseguenza, il cocktail che hai ricevuto non differirà nelle sue caratteristiche gustative.

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Era una ricetta classica, ma non è l'unica. La ricetta classica è adatta se stai solo imparando a fare i cocktail. Ma quando sai già come preparare perfettamente i daiquiri, è tempo di provare altre ricette. Ciò per cui questa bevanda è amata in tutto il mondo è l'opportunità di sperimentare la sua composizione, in particolare di aggiungere vari succhi. Successivamente, verrà presa in considerazione un'altra ricetta, ora sarà un daiquiri alla fragola dal gusto gradevole e insolito.

I daiquiri alle fragole sono facili da preparare. Per fare questo, hai bisogno dello stesso frullatore. Ci vorranno 40 gr. rum, che va prima mescolato con un cucchiaio di succo di limone. Quindi alla miscela risultante vengono aggiunte le fragole congelate, circa 100 gr. Potete anche aggiungere lo zucchero a seconda delle vostre preferenze di gusto.

bevanda alcolica alla fragola

La miscela risultante deve essere sbattuta con un frullatore in modo che tutto sia mescolato e le fragole diano il loro succo alla bevanda. Non è necessario aggiungere ghiaccio. Dopotutto, hai già messo le fragole congelate, assumerà le sue funzioni nella bevanda. Troppo ghiaccio può rovinare il sapore, quindi fai attenzione se decidi di aggiungerlo.

In questa forma, il daiquiri alla fragola è amato in tutto il mondo. Un cocktail simile, preparato da te a casa, piacerà a te e ai tuoi ospiti.

Prepara un daiquiri alla fragola se vuoi provare qualcosa dal gusto gradevole e insolito che deriva dall'abbinamento del rum con fragole e succo di limone.

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La ricetta dei daiquiri all'arancia è ancora più semplice. Devi solo seguire la ricetta classica originale per questa bevanda. Ma nella fase di miscelazione, aggiungi un altro ingrediente, ovvero il succo d'arancia. Non aggiungerne troppo, basterà il succo di mezza arancia di media grandezza. Questo darà alla bevanda nuovi sapori che sono apprezzati da molti intenditori di cocktail in tutto il mondo.

Un'altra variante del daiquiri è la ricetta della banana. Il daiquiri alla banana preparato secondo questa ricetta ha un gusto molto interessante. La banana dona una piacevole dolcezza con un carattere mite. È perfettamente integrato dall'acidità che la calce porta con sé. E tutto questo incornicia il gusto aspro del rum. Gli ingredienti danno un gusto insolito e gradevole.

Una delle sue caratteristiche è che non c'è assolutamente bisogno di usare lo zucchero. La banana stessa è abbastanza dolce da compensare il sapore amaro del lime. Ecco perché il daiquiri alla banana non ha bisogno di ulteriore dolcezza. Questo cocktail ha una storia molto antica e interessante. È associato alle sue proprietà benefiche. Per la prima volta questo cocktail fu inventato dai marinai inglesi, che chiamarono questa bevanda "grog". Era usato non solo per divertire l'equipaggio in un lungo viaggio, ma anche per scopi più importanti e utili. Non è un eufemismo dire che questa bevanda, sotto forma di grog, ha contribuito alla sopravvivenza della squadra.

Cocktail alla banana

Il fatto è che uno dei guai che capitava spesso ai marinai di quegli anni era lo scorbuto, una malattia causata dalla mancanza di alcune vitamine nell'organismo. Sono l'alcol e la vitamina C contenuti nel succo di lime che sono un ottimo mezzo per prevenire e combattere questa malattia.
Rum e frutta venivano sempre portati con sé nei lunghi viaggi. Dopotutto, l'acqua pulita è caduta rapidamente in rovina durante il viaggio. Per questo avevano bisogno del grog, che secoli dopo viene chiamato daiquiri.

Nel tempo, il grog è praticamente caduto in disuso. Ancora una volta, una bevanda così mista attirò l'attenzione all'inizio del secolo scorso, quando un medico americano di nome Lucius Johnson decise di riprodurre un'antica bevanda di mare secondo le ricette sopravvissute. Attraverso la sperimentazione, ci è riuscito. La principale differenza tra il nuovo cocktail e il grog era che quest'ultimo veniva servito caldo, mentre il daiquiri veniva servito freddo.

In effetti, la versione sopra è solo una delle tante storie esistenti su come è nato questo cocktail. Gli intenditori stanno ancora discutendo su quale versione sia vera e non hanno una risposta esatta. Ma per rendere più chiara la storia del daiquiri, si può dire che due dei suoi grandi fan famosi, vale a dire lo scrittore Hemingway e il presidente John F. Kennedy, hanno compiuto i maggiori sforzi per rendere popolare questa bevanda. Il primo ha conosciuto questa bevanda in un bar cubano e successivamente l'ha menzionata più di una volta nelle sue opere. È grazie a lui che Cuba è considerata la culla dei moderni daiquiri.

Come puoi vedere dalla storia di questo cocktail, era in continua evoluzione. Vi furono introdotte cose nuove, ad esempio il succo di certi frutti. Grazie a questo, quasi tutti possono trovare qualcosa nel daiquiri che gli si addice. Basta solo sperimentare la composizione. Ma fai attenzione: troppo rum distruggerà tutto il sapore proprio come troppo poco lo farà. Seguire quindi la ricetta indicata negli schemi sopra per ottenere il miglior gusto.

E ricorda che il daiquiri va bevuto freddo. Se si è già scaldato, perderà il suo sapore. Questo non significa che devi correre e non puoi assaporare la bevanda. Ma è comunque meglio non lasciarlo aspettare a lungo.

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Patria: Cuba

Storia del cocktail

Versione 1: a Cuba c'è una piccola città di Daiquiri, in uno dei bar di cui, all'inizio del XX secolo, il gin si è esaurito accidentalmente. L'intraprendente barista lo sostituì spudoratamente con il rum, ma per non deludere i visitatori, vi aggiunse zucchero, succo di lime e ghiaccio. Il cocktail, dal nome della città cubana, divenne rapidamente popolare.

Versione 2: durante la guerra con la Spagna a Cuba (1898), Janing Cox, un ingegnere americano, che ordinò accidentalmente una "deliziosa miscela" rimase. Con la mano leggera dell'amico Pagliucci, l'inventore chiamò il cocktail "Daiquiri", in onore della zona che amava, situata nei pressi di Santiago. Dopo la guerra, la popolarità di questa bevanda ha guadagnato slancio. Cominciò ad essere servito nell'hotel cubano "Venus".

La conoscenza di Cox con Lucius Johnson (1909) ha contribuito a diffondere il cocktail. Quest'ultimo studiò la storia dei marinai e si interessò subito a una delle ricette. Come medico, fu colpito dalla composizione per la prevenzione dello scorbuto tra i marinai. Nel 18° secolo, rum e lime aiutarono più di un marinaio a sopravvivere. Il medico descrisse una ricetta dettagliata nel suo trattato, scegliendo le proporzioni ideali degli ingredienti. I membri delle forze armate statunitensi hanno apprezzato la medicina, la cui ricetta è migrata piuttosto presto nei bar.

Versione 3: Il nome del bar dell'Avana "Floridita" ("El Floridita La Habana") divenne noto in tutto il mondo dopo che il barista Constantin Rubalcaba Werth iniziò a prepararvi una composizione speciale per Ernest Hemingway. Era l'acido più comune, ma è conosciuto come il cocktail Daiquiri.

Tifosi: Ernest Hemingway (scrittore), John F. Kennedy (presidente) e molti altri.

Specie e varietà: con e senza alcol in un vasto assortimento. Molto dipende dai riempitivi. Ci sono, ad esempio, daiquiri alla banana, daiquiri alla fragola, ecc. Tutti sono uniti da un poscritto invariabile nel nome: il cocktail Daiquiri.

La proporzione principale della bevanda è il rapporto tra rum, zucchero e lime come 9:3:5.

Azione sul corpo: indubbiamente positivo (se bevi con moderazione). La vitamina C (dalla calce) è un potente strumento per la prevenzione del raffreddore, migliora l'immunità, protegge il corpo da virus e microrganismi. Inoltre, questo cocktail è considerato un drink serale, cioè è meglio berlo prima di andare a letto, il che significa che una piccola porzione di alcol aiuterà ad alleviare lo stress della giornata dalle spalle e ad addormentarsi dolcemente.

Come bere correttamente: da un bicchiere da martini a piccoli sorsi o attraverso una cannuccia.

Prezzo: diverso ovunque. Dipende dalla qualità del rum e del bar. Preparato in ogni bar.

Importante:

  1. Il rum dovrebbe essere leggero e di alta qualità. Bacardi, Havana Club, ecc. andranno bene.
  2. Aggiungere lo zucchero al cocktail senza eccedere. Ciò è particolarmente vero per i cocktail con liquori, come il Banana Daiquiri.
  3. Lo sciroppo di zucchero nella ricetta può essere sostituito con la normale sabbia di zucchero, fornita nella versione originale.
  4. È consentito sostituire il succo di lime con il succo di limone, ma se è possibile acquistare lime per un cocktail, non è necessario modificare i componenti.
  5. Il ghiaccio può essere aggiunto sia in uno shaker con tutti gli ingredienti, sia separatamente in un bicchiere. In caso di utilizzo di frutti di bosco congelati (Daiquiri alla fragola), non viene utilizzato ghiaccio.

Il cocktail Daiquiri è una bevanda che piacerà a uomini e donne. È considerato lo standard del gusto, con proporzioni ideali di acido, amaro e dolce. Tuttavia, non è affatto difficile farlo in casa.

Ricetta classica

Preparare:

  • rum leggero - 45 ml
  • succo di lime - 25 ml
  • sciroppo di zucchero - 15 ml
  • ghiaccio tritato

Devi prepararti così:

Mandiamo tutti i componenti in uno shaker, agitiamo vigorosamente e filtriamo in un bicchiere.

"Daiquiri alla banana"

Banana Daiquiri è una bevanda più dolce. È amato dalle ragazze e da tutti i giovani, in linea di principio.

Preparare:

  • rum bianco - 45 ml
  • succo di lime - 20 ml
  • liquore alla banana "Creme De Banana" - 25 ml
  • banana - ½ parte
  • crema - 10 ml
  • sciroppo di zucchero - 5 ml
  • ghiaccio - 2-3 cubetti

Devi prepararti così:

Mandiamo tutti i componenti a un frullatore, battiamo e filtriamo in un bicchiere. Banana Daiquiri può essere un dessert indipendente e separato.

"Daiquiri alle fragole"

Il Daiquiri alla fragola è uno dei preferiti delle donne. Non c'è nessuno che possa resistere al suo gusto. A volte è chiamato "Frozen Daiquiri" in quanto può utilizzare bacche congelate. È apparso più tardi di altri cocktail, ma ne ha superati molti.

Opzione 1:

Preparare:

  • rum bianco - 45 ml
  • succo di lime - 25 ml
  • sciroppo di zucchero - 15 ml
  • ghiaccio tritato

Devi prepararti così:

Opzione 2:

Preparare:

  • rum bianco - 25 ml
  • cognac - 25 ml
  • succo di lime - 15 ml
  • sciroppo di melograno "Grenadine" - 2-3 gocce
  • fragole - 4-5 pezzi (1 cucchiaio di sciroppo di fragole)
  • ghiaccio tritato

Devi prepararti così:

Mandiamo tutti i componenti a un frullatore, battiamo e filtriamo in un bicchiere. Se stai usando lo sciroppo, puoi agitare gli ingredienti in uno shaker. E se le bacche sono congelate, escludi il ghiaccio dalla composizione.

Hemingway ha viaggiato molto per il mondo durante la sua vita. Il risultato di tali viaggi furono nuove storie e romanzi. Ma visitare diversi paesi gli ha dato non solo un numero enorme di storie interessanti. Durante questi viaggi, lo scrittore ha raccolto un'impressionante raccolta di ricette per bevande alcoliche miste. Tutti portano il suo nome, ma differiscono nella composizione individuale. Prendi Hemingway, per esempio. Un cocktail con questo nome è ben noto ai barman di vari paesi.

Memoria di Cuba

Essere sull'isola della libertà ha portato lo scrittore a creare una nuova storia. Si rivelò un tale successo che un anno dopo la sua creazione fu premiato.Un così alto apprezzamento del suo lavoro non fu l'unica acquisizione. Hemingway ha imparato la preparazione di un'ampia varietà di bevande alcoliche nel corso degli anni. Uno di questi era la miscela di Hemingway.A un ospite dall'America è piaciuto molto il cocktail con questo nome. A volte lo preparava anche lui stesso, apportando le modifiche necessarie. La bevanda è piuttosto interessante, ma non è affatto complicata.

Per lui, dovrai avere in magazzino 45 millilitri di 25 millilitri di succo di pompelmo, 20 grammi di ghiaccio tritato, 10 millilitri di liquore alla ciliegia e un paio di fette di lime.

"Hemingway" (cocktail) deve essere preparato come segue:

  1. Da una fetta di lime, devi prima spremere il succo.
  2. Versare tutti i prodotti preparati in uno shaker e agitare bene.
  3. Il prodotto è pronto. Ora può essere versato in un bicchiere e bevuto, dopo averlo decorato con lo spicchio di lime rimasto.

Questo cocktail ricorda il famoso Daiquiri cubano. In effetti, questo è lui nell'interpretazione di Hemingway.

Opzione simile

La sostituzione di alcuni ingredienti o delle loro proporzioni a volte porta alle conseguenze più inaspettate. Quindi, uno degli amici dello scrittore, seguendo le sue preferenze di gusto, ha inventato un nuovo cocktail. Somiglia sostanzialmente a quello principale. Tuttavia, la composizione era così buona che lo stesso Hemingway l'apprezzò. Il cocktail viene preparato nel solito modo dai seguenti prodotti:

per 100 millilitri il succo di un lime, oltre a due cucchiaini e il liquore al maraschino.

Ci sono ancora alcune sfumature nel metodo di cottura:

  1. Raccogliere tutti i componenti insieme al ghiaccio (5-6 pezzi) in un frullatore.
  2. I prodotti da montare dovrebbero consistere in due fasi. Per prima cosa devi torcere i prodotti a fuoco basso per venti secondi.
  3. Dopodiché, l'apparecchiatura deve essere accesa a piena potenza e la miscelazione dovrebbe continuare per altri trenta secondi.

È consuetudine bere una tale bevanda in Lui è più adatto per questo.

volo di fantasia

Dati i diversi interessi del famoso giornalista, si può ipotizzare uno qualsiasi dei modi per preparare la sua famosa bevanda. Ernest era una persona creativa con una ricca immaginazione e una grande esperienza di vita. Era sempre desideroso di imparare qualcosa di nuovo.

Pertanto, è facile presumere che gli potrebbe piacere un'opzione non del tutto standard. Per questo avrai bisogno di rum bianco, sciroppo di zucchero, succo di pompelmo e liquore alla ciliegia in un rapporto di 4:1:2:1. Per preparare un tale cocktail Hemingway, devi farlo:

  1. Tagliate a metà il pompelmo con un coltello ed estraete la polpa da una parte.
  2. Trasferitelo in un frullatore.
  3. Metti lì il resto dei componenti. Per insaporire potete aggiungere il succo di un quarto di lime.
  4. Aggiungere un po' di ghiaccio al composto e sbattere bene.
  5. Versare la massa risultante nella buccia, usandola come un bicchiere.

Puoi decorare un tale cocktail Hemingway con un pezzo d'arancia. Devo dire che non è molto comodo usarlo. La buccia mobile può perdere la sua forma in qualsiasi momento, quindi il giornalista stesso difficilmente inizierebbe a cuocerla. Preferirebbe versare il contenuto in un bicchiere ampio.

ricetta originale

A volte alle grandi feste, dove c'è una vasta selezione di bevande, preparano un insolito cocktail Hemingway. La ricetta per la sua preparazione può sembrare piuttosto interessante.

Per fare l'impasto vi occorrono 50 millilitri di rum light e succo di pompelmo, 25 millilitri di sciroppo di limone, oltre a due liquori: ciliegia e Triple Sec, 20 millilitri di succo di lime, 8 grammi di zucchero, 150 grammi di ghiaccio tritato e ciliegie da cocktail e fette di pompelmo.

La preparazione di tale bevanda viene effettuata in tre fasi:

  1. Raccogliete tutti i componenti indicati nella ricetta, ad eccezione della frutta, in un frullatore.
  2. Sbattere il composto fino a che liscio.
  3. Versare il liquido risultante nei bicchieri, quindi guarnire con ciliegie e pompelmo (o lime). Puoi sceglierne uno.

La bevanda è molto aromatica e abbastanza gustosa. Questa opzione non del tutto familiare è adatta per una grande azienda, quando tutti sono positivi e vogliono divertirsi. È vero, lo stesso scrittore difficilmente lo berrebbe. Soffrendo negli ultimi anni di diabete, ha evitato lo zucchero nelle bevande.

Bevi per la Boemia

L'assenzio è considerato una bevanda aristocratica. Si ritiene che sia più adatto ad esteti e persone d'arte. Forse questa opinione è stata formata a causa dell'odore insolito della bevanda. Infatti, oltre ad alcol e oli vari, contiene molte erbe profumate e profumate. Tra questi ci sono assenzio, finocchio, camomilla, coriandolo e anice. Si può solo immaginare come ognuno di loro si riveli nella bevanda.

C'è una ricetta per preparare un cocktail Hemingway non del tutto normale con l'assenzio. La sua unicità sta nel fatto che per la preparazione sono necessari solo due componenti principali: 100 grammi di champagne Brut e 30 grammi di assenzio stesso.

Anche il cocktail si prepara molto velocemente. Le bevande devono solo essere versate alternativamente, lentamente, in un bicchiere pieno di ghiaccio. Dovresti iniziare con l'assenzio. E le bollicine di champagne ne riveleranno gradualmente il gusto e l'aroma. Hemingway rispettava l'assenzio. Ma la sua abitudine a questa bevanda non era così forte come, ad esempio, quella di Van Gogh.

Bevanda individuale

Soffrendo di diabete, Hemingway non poteva permettersi molte cose diverse. Ad esempio, le bevande zuccherate. I suoi amici e compagni lo sapevano. Pertanto, una volta in uno dei suoi conoscenti, un barista di nome Constantino Ribalaigua gli preparò un drink personale, che in seguito fu chiamato Hemingway Special cocktail.

Inizialmente la ricetta prevedeva lo zucchero, ma è stata sostituita con succhi di frutta e liquori. Il risultato è stata la seguente composizione: 50 millilitri di rum Mount Guy Silver, 40 millilitri di succo di pompelmo, 25 millilitri di liquore Maraschino, 20 millilitri di succo di ananas e 15 millilitri di succo di limone fresco.

La bevanda si prepara nel solito modo:

  1. Tutti i componenti devono essere versati in uno shaker riempito di ghiaccio. È meglio se si tratta di pezzi tritati, non di cubetti di cocktail.
  2. Agitare finché lo shaker non è abbastanza freddo.
  3. Filtrare lentamente il composto in un bicchiere.

Per decorare la bevanda, potete usare una fetta di limone (se volete).

 

 
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