Proprietà e applicazione del vino. Acidi di vino: formula, proprietà, ricevuta. Wiccity ha bisogno di aumenti

Quando si tratta di una serie di viticoliere, ricorda involontariamente i prodotti da cui è prodotto. L'acido si trova spesso in vari prodotti alimentari, ma il suo contenuto massimo è in varie varietà di uva.

Prodotti ricchi di acido malvagio:

Caratteristiche del vino totale

Vino acido - connessione naturale comune. I chimici è conosciuta come diioxico o acido tartarico. L'acido è cristalli trasparenti senza odore e colore, gusto molto aspro. In termini della sua natura chimica, è un acido di ossigo a due assi, avente una formula C 4 H 6 o 6. È grazie all'agente alare che abbiamo l'opportunità di godere di una bevanda così bella come il vino. E non solo! È anche incluso in un enorme numero di marmellate diverse, caramelle e altre pasticceria.

Le prime informazioni sull'acido del vino appartengono al primo secolo di una nuova era, e al suo scopritore, l'alchimista Jabir Ibn Hayan. Tuttavia, al fine di ottenere acido nella forma moderna, ci sono voluti altri 17 secoli, e la nascita del famoso (in futuro) del chimico svedese Karl Wilhelm Sherhele.

Un fatto interessante è noto che nell'antica Roma, le nobili signore stavano affondando il vino. Nei territori in cui la vinificazione non era così popolare, le bellezze si asciugarono regolarmente la pelle con bacche fresche con succo.

Oggi il vino del vino è stato ampiamente utilizzato in varie industrie. Ad esempio, nell'industria alimentare è un supplemento E334. A causa delle sue proprietà antiossidanti, la durata di conservazione del cibo è in aumento. È presente in pasticceria, gelatina di frutta, marmellate, succhi e bevande.

Bisogno umano quotidiano in Wiccye:

• per le donne -13-15 mg;
• per gli uomini - 15-20 mg;
• per i bambini - da 5 a 12 mg.

La necessità di la wiccity aumenta:

• con radiazioni elevate (50gr. Vino rosso naturale quotidiano);
• in situazioni stressanti;
• in interruzione nel funzionamento del tratto gastrointestinale associato a ridotta acidità.;
• con il tratto gastrointestinale di lavoro lento.

La necessità di Wiccye diminuisce:

• nel caso dell'aumento dell'acidità dello stomaco;
• in interruzione dell'assorbimento dell'acido nel corpo. In questo caso, è necessario utilizzare prodotti in cui sono presenti i tartrati (sali acidi wicc);
• con la tendenza alla comparsa di herpes e la pelle troppo sensibile;
• se hai intenzione di andare in spiaggia o in qualsiasi altro posto con radiazione solare attiva.

Assorbimento di vino acido

Bene dell'acido del vino richiesto. Ciò è dovuto al fatto che non è solo rapidamente dissolto in acqua, ma prende anche una parte attiva nella regolazione dell'equilibrio acido-alcalino. Inoltre, questo acido è anche in grado di convertire l'altro, l'organismo composto necessario, a causa del quale è molto importante per la salute con l'acido.

Le proprietà benefiche dell'acido malvagio ed è il suo effetto sul corpo:

Come qualsiasi acido vegetale, l'acido del vino ha un numero di proprietà utili per il corpo umano.

1. uso esterno del vino. Azione utile:

• contribuisce alla esfoliazione degli strati della pelle morta;
• aiuta a ridurre la quantità di acne e acne;
• sbianca perfettamente e idrata la pelle.

2. Uso interno dell'acido del vino. Caratteristiche benefiche:

• aumenta la velocità dei processi di cambio;
• aumenta l'elasticità e l'elasticità della pelle;
• allinea i piccoli difetti della pelle;
• contribuisce alla sintesi del collagene;
• è un eccellente antiossidante;
• mostra la radiazione dal corpo;
• espande le navi;
• toni del sistema cardiovascolare, nervoso e digestivo;
• l'acido wicnic contribuisce alla saturazione del corpo con acidi di frutta naturale di origine biologica.

Tuttavia, se non la conformità con la sicurezza dell'uso di vino-acido, potrebbero verificarsi conseguenze spiacevoli!

Segni di mancanza di acido malvagio:

È importante che la mancanza di acido malvagio possa portare a tali conseguenze come:

• disturbo del bilancio acido-alcalino nel corpo;
• gastroy di lavoro lento;
• rash e irritazione della pelle.

Segni di acido vinico in eccesso:

L'eccesso di questo acido è in grado di causare disturbi metabolici, che possono influire negativamente sulla salute. Ad esempio, dovresti stare molto attento se hai la pelle sensibile, la malattia della pelle (tipo di herpes).

Devi anche essere attento con un lungo soggiorno sotto la luce diretta del sole, o se hai controindicazioni individuali all'uso di questa sostanza. Le grandi dosi non sono sicure, poiché è una tossina muscolare che può causare paralisi e morte.

Segni di base:

• mal di testa;
• disturbo intestinale;
• nausea;
• diarrea;
• con alta sovradosaggio - paralisi;
• risultato fatale.

L'interazione di vino acido con altri elementi:

L'acido del vino interagisce con acqua, vitamina RR, oltre a vitamina K. Inoltre, questo acido è in grado di entrare in reazioni con proteine, carboidrati e microelementi. A causa di ciò, è in grado di formare complessi vitaminici e minerali che hanno un effetto benefico su tutto l'organismo.

Fattori che influenzano il contenuto del vino acido nel corpo

Fattore prima: uso regolare dei prodotti ricchi di vino.

Fattore secondo: corretto funzionamento del tratto gastrointestinale, la capacità del corpo all'assorbimento dell'acido.

Acido del vino - Componente di bellezza e salute

Inoltre, non si dovrebbe notare un altro, non meno significativo mezzo di applicazione di vino-acido - cosmetologia. L'acido del vino promuove:

• esfoliazione delle cellule morte dell'epidermide;
• stimola lo sviluppo di giovani cellule, ringiovanendo così la pelle.

Le forme più popolari di uso del vino-acido in cosmetologia sono vari sieri, creme, creme, lozioni viso e corpo, umidificatori, peelings, gel per viso viso, shampoo per capelli, mezzi di rimozione dell'acne. Gli esperti annotano le eccellenti caratteristiche di questo acido - massima efficienza con un rischio minimo di irritazione.

La sostanza che agisce nella tabella di classificazione degli integratori nutrizionali nell'ambito del numero di cifratura della marcatura E 334 è un conservante con proprietà antiossidanti. È utilizzato in molti settori industriali: industria alimentare, cosmetologia, farmacologia, produzione tessile e altri. Nella forma naturale, il vino è contenuto, ovviamente, in uva, nonché in mele, agrumi e ribes.

Origine: 2-sintetico;

Pericolo: livello estremamente basso;

Nomi sinonimi: E-334, vino acido, acido tartarico, viticoltore, E 334.

Informazione Generale

Ogni integratore alimentare ha alcune qualità del piano fisico-chimico. E-334 Nessuna eccezione. Questo prodotto è una massa praticamente in polvere (cristallina) praticamente incolore con un gusto piuttosto aspro. L'odore di questa sostanza è assente.

C 4 H 6 o 6 - Sembra E-334 sotto forma di una formula chimica. La formula molecolare sembra essere un tale schema - Hooc-ch (oh) - ch (oh) - Cooh. Cioè, dalla posizione della sostanza chimica E 334 è un acido di ossice.

L'additivo su scala industriale è prodotto da diversi tipi di materie prime. Molto spesso è lo spreco che dà all'industria del vino. Questi includono la calce della pietra vincente e del vino. Bacche fresche, a questo proposito, sono usate abbastanza raramente. Possono entrare nel corso per la produzione di E 334 wine lievito (di solito secco).

Nel mezzo naturale, il vino acido è considerato una sostanza abbastanza comune ed è la componente libera delle strutture di diversi frutti. Inoltre, è possibile incontrarlo in combinazione con altri componenti, come il calcio, il magnesio, il potassio.

Influenza sul corpo

Danno

E-334 consiste nell'elenco dei prodotti sicuri. E infatti, in piccole quantità, la sostanza pericolosa non rappresenta. Ma una grande dose di additiva, cioè, 7,5 g per 1 kg di peso corporeo può portare a conseguenze negative, anche la morte, poiché si trasforma in prodotto nocivo tossico (tossisce muscolare). Alcuni sintomi, ad esempio, vomito, diarrea, nausea, vertigini possono parlare di sovradosaggio. Si stima che gli acidi tartarici da 500 g che sono caduti nel corpo possano essere causati dalla paralisi e dalla morte di una persona.

Beneficio

L'acido del vino svolge un ruolo importante nel corpo. Questo componente ha un effetto positivo sui vasi, espandendoli, sul muscolo cardiaco (toni), avverte l'ossidazione delle cellule. Sotto l'influenza dell'acido malvagio, i processi di scambio sono accelerati e migliorano anche l'elasticità e, allo stesso tempo, l'elasticità della pelle.

Si ritiene che per i bambini abbastanza da 5 mg a 12 mg di questa sostanza ogni giorno, in modo che il corpo funzioni normalmente. Gli adulti prendono un po 'di più: le donne - fino a 15 mg e uomini da 15 a 20 mg.

Le richieste di questo elemento aumentano con, con radiazione di raccolta, con una diminuzione dell'acidità dello stomaco, che è la causa della disfunzione intestinale.

Usando

La valutazione E334 è piuttosto elevata nei produttori di diversi settori. Il supplemento nell'industria alimentare è particolarmente popolare. Può essere trovato come parte dei prodotti dalla farina: pasta, pasticceria, panetteria. Usiamo i suoi produttori di qualità antiossidante di gelatina e marmalland, in scatola e gelato. E 334 è uno dei componenti di molti vini, così come birra e liquori. Utilizzare le bevande additive e morbide.

In Cosmetologia ha fatto ricorso a E334, come un forte biostimolante. È uno dei componenti dei prodotti, come creme, lozioni destinate alla cura del corpo, volto.

In farmacologia, l'additivo è richiesto nella produzione di Leapsparats di diuretico, eliminando il bruciore di stomaco, lassativi, pillole "effervescenti".

Ai settori che utilizzano E-334 includono di più:

• tessile;
• elettronico;
• metalli non ferrosi;
• costruzione;
• elettrotecnico;
• chimica analitica.

Legislazione

E 334 è risolto in molti paesi per l'uso nella produzione alimentare. In Russia e in Ucraina a livello legislativo, è anche elencato nell'elenco dei permessi.

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Acidi di vino. Acido vinografico, o acido vino destro o acido dioxtiziario Acidum Tartaricum con 4 h 6 o 6, è stato evidenziato per la prima volta Perele (Scheele) nel 1768; È un odore solido incolore, cristallizzante sotto forma di prismi monoclinici, punto di fusione di 170 °. La sua struttura:

Presto · Sonya · Sonya · Soam;

la solubilità nell'acqua aumenta notevolmente con l'aumento della temperatura. Quindi, a 0 ° C, 100 g di acqua dissolve 115 ore, a 100 ° - 343 ore; Si dissolve anche in 4 ore. Alcol etilico assoluto, 2,5 ore del 90% di alcol, 250 ore di etere pulito e 50 ore di etere ordinario; D 4 20 \u003d 1.7598. Le soluzioni acquose ruotano il piano di polarizzazione a destra, da dove il nome è il nome dell'acido. La rotazione specifica per la soluzione del 20% è [α] D 20 \u003d +12.

L'entità della rotazione dipende dalla concentrazione della soluzione (diminuisce con crescente concentrazione e viceversa), sulla temperatura, nonché sulla natura del solvente; L'aggiunta di acidi minerali e altre sostanze influisce sulla capacità di rotazione. In alcune condizioni (ad esempio, nella luce ultravioletta), una soluzione di sospensione di acido di destra può ruotare a sinistra. Quando riscaldato leggermente sopra il punto di fusione. L'acido del vino si muove in T. N. acido metavicoRappresentando, nel raffreddamento, la massa igroscopica simile alla gomma amorfa che si scioglie a 120 ° e anche ruotando a destra. La struttura dell'acido Metavine è poco chiarificato; In tutta la probabilità, è una delle anidride di acido elicoidale. I sali dell'acido metavico in una soluzione acquosa in bollenti sono tornati nei sali del normale acido di vimini. Se riscaldato sopra 170 °, l'acido del vino destro cancella l'acqua e forma anche un composto di composizione simile ad anidride da 8 h 10 o 11 - non cristallizzato acido divino; Con un debito di riscaldamento a 180 °, l'anidride è formata con un aridride dell'acido di vimini giusto con 4 h 4 O 5 o da 8 h 8 o 10 - polvere bianca, insolubile in acqua. Se l'acido di vimini riscaldato sopra i 180 °, avviene il blaracsed, appare l'odore di zucchero bruciato e l'acido alla fine si decompone in un numero di prodotti.

Sono note quattro modifiche di acido di vimini, che corrispondono alla stessa formula chimica. Queste varie modifiche sono isomeri che differiscono l'uno dall'altro dalla posizione dei gruppi nello spazio. Come risultato di questo vino, è diverso in diversi modi per un raggio polarizzato, in particolare: ordinaria acido vino giusto ruota, come già accennato, a destra, mentre l'acido sinistro è simile a quello a sinistra. Inoltre, sono noti due acidi negativi: un mesone, o anticino e uva o una politica (acidum racemicum). La struttura dell'acido malvagio nello spazio può essere rappresentata in questo modo:

Nei termini chimici, sia gli acidi del vino otticamente attivi sono completamente identici. La differenza nelle proprietà degli acidi destra e sinistra è osservata in alcune proprietà dei loro composti salini con alcaloidi otticamente attivi. Ad esempio, il sale di Cinconin del giusto acido wicnic è facilmente dissolto in alcool anidro, nel frattempo, come un sale simile dell'acido di sinistra si dissolve solo in 340 parti di alcol anidro (Pasteur).

Le sostanze otticamente, le sostanze tonslastiche possono essere ottenute mescolando con le stesse quantità di forme giuste e sinistra, formando T. N. racemati. A Wiccye, il racemato è un acido d'uva con un doppio peso molecolare rispetto all'acido del vino ordinario:

In alcune condizioni, tornerà a forme otticamente attive, cioè sugli acidi giusti e a sinistra. L'acido d'uva si scioglie a 203-206 ° e contiene due molecole d'acqua di cristallizzazione. Acido d'uva m. B. Ricevuto quando riscaldato con acqua con acidi malvagi a sinistra ea destra.

Un altro tipo di sostanze otticamente illustrative è un acido mezonico con lo stesso peso molecolare come acidi attivi con 4 h 6 o 6; Non si divise in forme otticamente attive, cristallizza con una particella d'acqua e, essiccata, fusa a 143 °. Quando riscaldato con una piccola quantità di acqua a 175 °, l'acido Meson entra in un'uva.

Gli acidi del vino ha svolto un ruolo importante nello studio del layout degli atomi composti organici nello spazio. Dei quattro acidi malvagi, quello giusto ha il diritto. Si verifica in uno stato libero o sotto forma di sali in frutta, verdura, radici, foglie e altre parti di piante; Nell'organismo animale, non è stato ancora trovato.

La fonte principale di ottenere l'acido del WICN destro è la spazzatura del vino prodotto: vino o prodotti contenenti - spremito d'uva e lievito di vino. La produzione dell'acido di destra è ridotta alla preparazione del calcio verde puro, da cui l'acido libero viene prodotto con acido solforico. A causa del grande contenuto di sali di Wincate nella pietra del vino (dal 72 all'88%), è il miglior materiale sorgente per ottenere l'acido malvagio giusto. Tuttavia, la domanda di essa supera significativamente la proposta della pietra del vino, e quindi nella produzione di una grande scala il giusto Wiccye è ottenuto dal lievito del vino. A tale scopo, dopo la degressione preliminare dei pipistrelli, vengono pressati, essiccati nelle stanze di asciugatura e prodotti in vendita in fette di forma irregolare, grandezza con un pugno. Nel lievito, questo acido è contenuto sia nello stato libero che sotto forma di patassio e sali di calcio, e il contenuto di quest'ultimo fluttua a seconda della varietà dell'uva. Lo Yawbery è in vendita nel contenuto di Wiccye o Wincain Calcio: italiano - 20-30% di acido e circa il 5-6% del calcio contorto; Francese - 20-25% acido; Lievito austriaco, rumeno, serbo e bulgaro - 16-22% di acido. Particolarmente apprezzato dal lievito dalle isole del Mar Mediterraneo, contenente fino al 30-40% di acido. Il lievito spagnolo contiene acido 20-35% e grande% di pietre del vino. Nella tecnica ci sono diversi metodi per ottenere l'acido wicn giusto.

1) Metodo di decantazione - Il più vecchio, usato a volte, specialmente in piccole industrie. Consiste nel fatto che il lievito è trattato con acido cloridrico freddo o caldo, con un vino acido, che viene quindi neutralizzato con latte di calce o gesso, decantato (drenato) e filtrato. Per facilitare il filtraggio del formato del calcio generato da calcio dal sedimento mucimento, il lievito sottilmente macinato viene prima neutralizzato con latte di calce, e quindi trattato con una massa di acido solforico; Quindi il gesso appena placcato mantiene il lievito in uno stato di piccolo nucleo, il che rende più facile filtrare l'acido di vimini liberato. Lo svantaggio di questo metodo è che si ottengono grandi quantità di liquidi e una piccola resa di acido del vino.

2) Il metodo del Dietrich si applica al lievito secco: il prodotto sorgente viene allevato con acqua nelle catene e distillato con la colonna Saval; Il residuo è caricato nell'autoclave, dotato di un agitatore in cui mancano le coppie, prima con una valvola aperta, per spostare l'aria; La valvola viene quindi chiusa e quando la pressione raggiunge 4 ATM, regolare la valvola così. OBR. In modo che la pressione sia permanente. Con il lievito errato, il riscaldamento viene effettuato per 4 ore, con buoni voti, è sufficiente 2-3 ore. Riscaldamento a 3 ATM. Dopo il riscaldamento, il contenuto dell'autoclave viene versato in scatole di legno, all'interno all'interno e si decompongono con acido cloridrico. La massa oscura ottenuta in questo modo viene filtrata attraverso le presse del filtro utilizzando pannelli di iuta o, ancora meglio, attraverso le clip della lana di cammello. Le soluzioni acide sono raccolte, neutralizzate con latte di calce e filtrate, come quando si decanta.

3) per metodo neutro di fretta (Rasch) lievito è soggetto a sterilizzazione preliminare, poiché in vista della durata dell'operazione, è necessario eliminare la possibilità di decomposizione dell'attività di calcio del calcio dei batteri. A tale scopo, il lievito viene riscaldato a 110-120 °, in tubi speciali o in autoclave a 3 ATM e asciutto bene. Dopodiché, il lievito è agitato con acqua con speciali miscelatori in vasi di legno; Quindi, una certa quantità di cacl 2 viene aggiunta alla miscela e gradualmente, per 3 ore, neutralizzano con latte di calce a una temperatura non superiore a 20-25 °.

I metodi di decantazione e Rasha sono sconvenienti in quanto quando si verificano filtri, si verificano grandi perdite, e quindi la tecnica è più utilizzata dal metodo Dietrich.

4) Ancora meglio metodo Kovnatsky. (KoWotonsky) - "Neutrale sotto pressione", che ha il vantaggio che fornisce perdite molto piccole e soluzioni ben filtrate. Secondo questo metodo, questo è fatto: il lievito di macinazione approssimativamente viene agitato in una lattina di legno con acqua presa in un volume di tre volte, bollito, neutralizzato con latte di calce e riscaldata in un'autoclave a vapore a 3 ATM per 2-3 ore. Dopodiché, la massa viene versata in un vaso di ferro aperto, raffreddato dall'esterno con acqua, e viene aggiunto il cacl 2. La temperatura diminuisce gradualmente a 20-15 °. Successivamente, l'intera massa viene filtrata attraverso la stampa del filtro di ferro e lavato bene. La soluzione viene lasciata insieme alle acque di lavaggio per difendere per 24 ore, dopo di che è filtrato dal sedimento. Gli esperimenti delle quattro piante tedesche hanno fornito uscite, oltre il 50% di eccedere le uscite dai metodi di Rasha e Dietrich.

C'è ancora un metodo specificato nella letteratura inglese: il prodotto sorgente per ottenere vino-acidi in base a questo metodo è il residuo dopo il drenaggio del vino, costituito da una miscela di refrigerazione, lievito e pietre del vino. Questa miscela viene riscaldata a 150-200 °, a causa del quale tutti i pigmenti da colorare vengono distrutti e le impurità minerali vengono convertite in composti insolubili. Il prodotto piegato viene asciugato sui reticoli nella corrente del gas indehen, ad esempio, anidride carbonica. Successivamente, l'intera massa è sciolta in acido cloridrico diluito e filtrato; L'acido wicnic è precipitato sotto forma di sale di calcio e quindi sottoposto a trattamento acido solforico.

Per il rilascio di acido vino libero dal sale di calcio, quest'ultimo è agitato con acqua, aggiungere acido solforico (100 ore di sali richiedono 52,12 ore di acido solforico) e la soluzione viene evaporata a 30 °, dopodiché il gesso evidenziato è filtrato. Il filtrato lascia a stare in stand in catene di piombo e liberarlo dai composti arsenici e al piombo con trattamento di bario zolfo; Dopo la ri-filtrazione, è condensato a 48 ° in, e si distinguono i primi cristalli di cristallizzazione (SI). La madrepata è evaporata a 50 ° e ottenere cristalli della seconda cristallizzazione (SII); Ulteriore evaporato a 54 ° e ottenere i cristalli della terza cristallizzazione (SIII). Lo sciroppo spesso residuo è diluito con acqua fino a 25 °, purificata ed elaborata sullo sbiancamento del calcio. I cristalli grezzi malvagi grezzi ottenuti sono disciolti in acqua; La soluzione è purificata dal ferro con il potassio ironistyrodico e liberato dal bario di zolfo da piombo e arsenico. Liquido incolore, 30 ° viene evaporato a 40 ° e lasciare da solo per 8 giorni per la cristallizzazione. Per ottenere grandi cristalli trasparenti richiesti dal mercato, è utile aggiungere una piccola quantità di acido solforico alla soluzione cristallizzabile. Questo non è fatto se l'acido del vino è destinato a fini medici. Acido medico ricristallizzato da piatti in porcellana.

Acido vino applicato ch. ARR. Nella produzione storica, come sudore, in un business centrale del setaccio - per ottenere modelli bianchi e rosa sullo sfondo rosso, nonché per la fabbricazione di limonata ed acqua effervescente - invece di acido limonico, che è molto più costoso. L'acido del vino è parte del T. N. Polveri sociali per i biscotti applicati in fotografie e medicina.

Dei sali di acido malvagio, i sali dell'acido singolo giusto hanno il maggior valore, così chiamato. Tartrati. L'acido del vino, come il doppio acido, dà due file di sali: acido e medio; I sali metallici medie alcalini sono facilmente dissolti in acqua, che differiscono dal resto dei sali, che sono difficili o completamente insolubili in acqua. I sali più importanti sono i seguenti.

Sale Segneteva, Doppio sale di sodio di potassio, Knac 4 H 4 O 6 · 4h 2 O, ottenuto da una pietra del vino (vedi sotto) sotto forma di grandi cristalli rombri trasparenti incolore con un peso specifico di 1,767 e un punto di fusione di 70 -80 °; Una soluzione acquosa è releger; Nell'alcool Segneteva Sale è insolubile; a 100 ° perde 3 parti dell'acqua di cristallizzazione e il 4 ° - a 130 °; È usato in medicina come un lassativo.

Stone del vino - Creortar, potassio ossigeno, KS 4 H 5 o 6 in natura si trova nel succo di molte bacche (in uva); È formato in fermentazione dei vini, sotto forma di un sedimento in catene di fermentazione, così come con vini "resistenti", sulle pareti interne dei barili sotto forma di croste solide scure; Questa pietra del vino "cruda" è composta da una miscela di acido di potassio e calcio alimentato ad acqua e varie impurità e contaminanti. Per pulire la pietra del vino, ch. ARR. Per la separazione da un calcio fresco, ci sono molti modi; Uno dei migliori è il seguente: 1000 kg di un prodotto crudo macinato sottilmente viene caricato in un chan di legno, diluito in 3000 litri di acqua, aggiungere un latte di calce 30 ° a una reazione alcalina della soluzione e bollente; Come risultato della reazione, della cantina medio di potassio e del cool cannone di calcio.

2 KC 4 H 5 O 8 + CA (OH) 2 \u003d K 2 C 4 H 4 O 8 + CAS 4 H 4 O 8 + 2N 2 O

(Per facilitare il processo, viene aggiunto un altro sale di potassio, è meglio potare il potassino, in una quantità corrispondente al contenuto di calcio nella pietra del vino del formaggio); La soluzione di soda concentrata NA 2 CO 3 nell'importo richiesto per la traduzione completa del baldacchino di calcio in anidride carbonica (campione - ammonio ossalucico); La reazione procede secondo l'equazione:

K 2.C 4.H 4 o 6 +Cac 4.H 4 o 6 +Na 2.CO 3 \u003d.Caco 3 + 2KA 4.C 4.H 4.O 6.

Nella soluzione rimane il sale semetico; È filtrato in filtri in legno o ferro attraverso pannelli spessi; Soluzione d. B. Puro e testato. Per ottenere una pietra da vino da un sale ferronetico, è collocata in una nave chiusa, dove viene introdotta l'anidride solforica, che decompone il sale segnato e dà il bisolfite di sodio e una pietra del vino per reazione:

2 KNAC 4 H 4 O 8 + 2 SO 2 + 2 H 2 O \u003d 2 CS 4 H 5 O 6 + 2 NAHSO 6.

Ricevuto da T. O. Il 98-99% della pietra del vino viene filtrata, premuta sulla centrifuga, lavata, essiccata e setacciata. Pelle pulita di vino - piccoli cristalli incolori, gusto acido, solubile in 180 ore. Freddo e 15 ore di acqua calda e insolubile in alcool. La pietra del vino trova un ottimo uso nella tecnica: nel crollo dei tessuti - come spazzatura, in galvanotecnico - quando il rame è un mezzanino, in un business panificio - fa parte delle polveri del panetteria - sia in medicina; Inoltre, l'acido ironico e il sale ferronetovy producono dalla pietra del vino.

Medio Vinnocali Sol. K 2 C 4 H 4 O 6 · 1/2 H 2 O - Cristalli monoclina incolore solubili in 1/2 ore. Acqua; Risulta il vino-acido o da una pietra del vino trattando il potassero a 2 con 3 o bicarbonato di potassio knso 3; 100 ore. La pietra del vino viene allevata in 100 ore. Acqua e riscaldata da 37 ore. Potsha o 54 ore. Bicarbonato di potassio; La conseguente soluzione a 2 s 4 h 4 o 6 viene filtrata ed evaporata; Il sale è applicato in medicina.

Stone Romot, Doppio sale di potassio e antimonio, K (SBO) C 4 H 4 O 6 · 1/2 h 2 o Cristalli di gravità specifici incolore incolore 2,607, facilmente stagionabili e facilmente solubili in acqua: a 15 ° - a 25 ore. E a 100 ° - a 3 ore. Acqua. La soluzione acquosa è un sapore dolce, con un sapore metallico sgradevole; In alcool, il sale è insolubile. Preparare una pietra in pietra pura (5 h.) Bollente con ossido antimonio (4 ore) a 40 ore di acqua; I cristalli di una pietra vomito cadono dalla soluzione calda. Viene utilizzato nel crollo dei tessuti - come spazzatura, nella preparazione di vernici colorate e in medicina - come vomito.

Potassio salato e ferro Zakshi usato per bagni ferrosi.

Nell'URSS, i nomi dei vini sono fabbricati presso l'impianto di Himugol Odessa, la cui produzione non copre, tuttavia, le esigenze del paese. Le materie prime (la pietra del vino e il calcio del vino) sono importate dall'Italia, dalla Grecia e dalla Francia meridionale. Tuttavia, un impianto è già stato fatto un certo numero di lavoro per la transizione verso materie prime russe, per il quale nelle aree vitivinicolo della Crimea e del Caucaso, sono stati fatti esperimenti per elaborare la spazzatura della vinificazione.