মে সারির বিতরণ এবং বর্ণনা, মাশরুমের ছবি। মাশরুম মে. মে মাশরুম: ছবি অনুরূপ প্রজাতি এবং তাদের থেকে পার্থক্য
মে রো একটি ভোজ্য মাশরুম যা স্ট্রিং এবং মোরেল সংগ্রহের মরসুমে বসন্তে বৃদ্ধি পায়। এটি বৃদ্ধির জন্য বিভিন্ন স্থান বেছে নেয়: বনের আলোকিত এলাকা, মাঠ ও বনের রাস্তার পাশে, মাঠ, তৃণভূমি এবং বাগানের প্রান্তে বিক্ষিপ্ত ঘাস। এটি এমনকি শহুরে পরিবেশে পাওয়া যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, ফুলের বিছানা বা লনগুলিতে।
কিভাবে মে সারি নির্ধারণ, কারণ এই মাশরুম সঙ্গে বৃদ্ধি না সাধারণ প্রজাতিশরত্কালে সারি? এটা লক্ষনীয় যে ফলের শরীর একটি বরং বিনয়ী আছে চেহারা, কারণ এর ক্যাপ, পা এবং প্লেট একই রঙের - সাদা বা ক্রিম। কখনও কখনও নবীন মাশরুম বাছাইকারীরা মে সারিকে শ্যাম্পিননগুলির সাথে বিভ্রান্ত করে। তাদের মতে, এই মাশরুমের স্বাদ এমনকি সেরা শরতের প্রজাতির থেকেও নিকৃষ্ট নয়।
মে সারির বর্ণনা বিষাক্ত সাদা সারির কথা মনে করিয়ে দেয়, যা খুবই বিষাক্ত। স্পষ্টতই, এই কারণেই মে মাশরুম অন্যদের মতো জনপ্রিয় নয়। এবং "নীরব শিকার" এর প্রতিটি প্রেমিক এই প্রজাতির সন্ধানে বসন্তে বনে ঘুরে বেড়াতে প্রস্তুত নয়। কিন্তু এমন কিছু gourmets আছে যারা আনন্দের সাথে এই নির্দিষ্ট সারিটি সংগ্রহ করে এবং এটি দিয়ে তাদের ঝুড়িগুলি ধারণ করে।
এটি জানা যায় যে বিষাক্ত সাদা রোয়ারের রঙ মেউইডের মতোই। যাইহোক, এটি আগস্টের শেষে ফল ধরতে শুরু করে এবং প্রথম তুষারপাত পর্যন্ত চলতে থাকে। এই মাশরুমের গন্ধটি খুব অপ্রীতিকর এবং তীব্র, ছাঁচের কথা মনে করিয়ে দেয়। প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে মে রো মাশরুম এবং সাদা সারি মাশরুম দেখানো ছবির তুলনা করুন।
যেহেতু মে মাশরুমগুলি সারিগুলির অন্তর্গত, তাই তারা দলবদ্ধভাবে বৃদ্ধি পায়, "জাদুকরী রিং" গঠন করে। ফলের শরীর থেকে তাজা ময়দার গন্ধ, যদিও কিছু মাশরুম বাছাইকারীরা দাবি করেন যে এর গন্ধ শসা বা কাটা ঘাসের গন্ধের স্মরণ করিয়ে দেয়।
মাশরুমটি ভোজ্য হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে নির্দিষ্ট স্বাদ এবং গন্ধের কারণে সবাই এটি পছন্দ করে না।
আমাদের লক্ষ করা যাক যে মে সারি মাশরুমগুলি বৃদ্ধিতে সম্পূর্ণ নজিরবিহীন। তারা কোনো নির্দিষ্ট বন বা মাটির ধরন নির্বাচন করে না। সেজন্য তাদের যে কোনোটিতেই পাওয়া যায় বন এলাকাএবং বন বাগান। যাইহোক, এটি মনে রাখা উচিত যে জুনের মাঝামাঝি এই মাশরুমগুলি সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হয়ে যায়, তাদের অন্যান্য ভাইদের পথ দেয়।
আমরা পাঠকদের মে সারির বর্ণনা এবং ছবির সাথে পরিচিত হওয়ার জন্য আমন্ত্রণ জানাই, যা এই ভোজ্য ধরণের মাশরুমটিকে সঠিকভাবে সনাক্ত করতে সহায়তা করবে। 
ল্যাটিন নাম:ক্যালোসাইব গাম্বোসা।
পরিবার: Lyophilized.
সমার্থক শব্দ:টি-শার্ট, মে মাশরুম, সেন্ট জর্জ মাশরুম, মে ক্যালোসাইব।
টুপি:অল্প বয়সে এটি একটি সমতল-উত্তল বা কুঁজ-আকৃতির আকার ধারণ করে, আকার 3 থেকে 10 সেমি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। সময়ের সাথে সাথে, এটি আধা-প্রস্তুত হয় এবং একটি ফ্লোকুলেন্ট-তন্তুযুক্ত চেহারা অর্জন করে। পৃষ্ঠটি স্পর্শে শুষ্ক, সাদা বা ফ্যাকাশে ক্রিম রঙের। মাশরুমের খুব পুরানো নমুনাগুলি একটি গেরুয়া রঙ অর্জন করে। ভোজ্য মে সারি মাশরুমের ফটোতে মনোযোগ দিন, সেইসাথে বিকাশের বিভিন্ন পর্যায়ে ক্যাপের আকৃতিতে।
পা:আকৃতিতে নলাকার, সরু বা নিচের দিকে প্রশস্ত। সাদা বা ফ্যাকাশে ক্রিম রঙ, পরিপক্ক হলে সামান্য হলুদ। এর গোড়ায় সাধারণত মরিচা ধরা গেরুয়া আভা থাকে। উচ্চতা 3 থেকে 9 সেমি, প্রস্থ 1.5 থেকে 3.5 সেমি। প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে মে মাসের সারির উপস্থাপিত ছবি প্রতিটি নবীন মাশরুম বাছাইকারীকে একটি ভোজ্য মাশরুমকে বিষাক্ত সাদা সারি থেকে আলাদা করতে সাহায্য করবে।
সজ্জা:ঘন, সাদা, বৃদ্ধ বয়স পর্যন্ত রঙ পরিবর্তন হয় না। এটিতে শসা বা কাটা ঘাসের একটি নির্দিষ্ট গন্ধ সহ তাজা আটার স্বাদ রয়েছে।
রেকর্ড:সরু, পাতলা এবং ঘন ঘন, সাদা, যা যৌবনে ক্রিমি হয়ে যায়।
মে সারির আবেদন এবং বিতরণ
আবেদন:কাঁচা খাওয়ার জন্য উপযুক্ত নয়। শীতকালীন প্রস্তুতি এবং অন্যদের জন্য দুর্দান্ত রন্ধনসম্পর্কীয় চিকিত্সা.
ভোজ্যতা:বোঝায় ভোজ্য প্রজাতি 4টি বিভাগ, তবে দরকারী গুণাবলীর দিক থেকে এটি নিকৃষ্ট নয় গরুর যকৃত.
মিল ও অমিল:এর ফলের মরসুম মে মাসে শুরু হয় এবং প্রায় এক মাস স্থায়ী হয়, তাই মাশরুমের কোন অনুরূপ প্রতিরূপ নেই। যাইহোক, এটি কখনও কখনও বসন্তের সাথে বিভ্রান্ত হয় বিষাক্ত চেহারাএনটোমোলস, যদিও এর রঙ রোয়ারের চেয়ে অনেক গাঢ় এবং পা অনেক বেশি পাতলা।
লিখেছেন নিকোলে বুদনিক এবং এলেনা মেক।
মে মাশরুম, মাইক, সেন্ট জর্জ মাশরুম, মে রো - এই একটি মাশরুমের নাম। আমরা মে মাশরুমের মাত্র তিনটি মাইসেলিয়াম সম্পর্কে জানি, এবং তাদের মধ্যে একটি বার্ষিক ফল ধরে, এবং অন্য দুটি শুধুমাত্র মাঝে মাঝে।
মে রো একটি সুস্বাদু ভোজ্য মাশরুম। এটি বিশেষভাবে মূল্যবান কারণ এটি মে মাসের শেষের দিকে প্রদর্শিত হয় - জুনের শুরুতে, যখন খুব কম অন্যান্য মাশরুম থাকে।
1. মে রো - একটি সুস্বাদু ভোজ্য মাশরুম।
1 ক. এই মাশরুমটি মে মাসের বিশের পরে উলোমা ঝেলেজনায় উপস্থিত হয়।
2. এই সময়ের আগে আমরা মে রো দেখিনি।
3. মাশরুম জুনের শেষ পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।
4. মাশরুম তাজা আটার মতো গন্ধ পেতে পারে।
5. যারা গ্রিনফিঞ্চ এবং ধূসর সারি সংগ্রহ করে তারা এই গন্ধের সাথে ভালভাবে পরিচিত, যা অন্য কিছুর সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে না। রান্না করলে গন্ধ চলে যায়।
7. মাশরুম কখনও কখনও বনের তলায় লুকিয়ে থাকে। এই ছবিতে শুধুমাত্র একটি মাশরুম দৃশ্যমান।
8. দেখা যাচ্ছে যে আরও দুটি মাশরুম সূঁচের নীচে লুকিয়ে আছে।
9. ইয়াং মে মাশরুম খুব সুন্দর।
10. তারা এখনও পোকার লার্ভা দ্বারা প্রভাবিত হয় না, কিন্তু বয়সের সাথে তারা কৃমি হয়ে যায়।
12. এবং এখানে মাশরুম সহ ভেরোনিকা ফুল আমাদের খুশি করে।
13. সারি তাদের নাম পর্যন্ত বাঁচতে পারে। তারা সারিবদ্ধভাবে বেড়ে ওঠে ...
14. ...দল এবং পরিবারে।
16. তারা প্রান্ত, লন, ক্লিয়ারিং,...
17. ...বন রাস্তার পাশে।
18. মাশরুমের আকার খুব বড় নয়।
19. মে সারির রঙ হালকা, প্রায় সাদা।
20. টুপির উপরের অংশে কিছুটা হলুদ বর্ণ থাকতে পারে।
21. ইয়াং মে মাশরুমে বয়স্ক মাশরুমের চেয়ে বেশি হলুদ থাকে।
22. স্যাঁতসেঁতে আবহাওয়ায়, ক্যাপগুলি পানিতে ভিজিয়ে আছে বলে মনে হয়।
23. টুপি আলগা হয়ে যায়।
23 ক. তরুণ মে সারিতে মসৃণ প্রান্ত সহ গোলাকার ক্যাপ থাকে।
23 খ. পুরানোগুলির তরঙ্গায়িত প্রান্ত রয়েছে।
24. রেকর্ডে মনোযোগ দিন।
25. এগুলি সাদা বা সামান্য হলুদ বর্ণের হয়।
26. প্লেটগুলির আকৃতি সারিগুলির মতোই, যদিও বিজ্ঞানীরা এই মাশরুমটিকে সারি নয়, ক্যালোসাইবের জন্য দায়ী করেছেন।
27. রেকর্ড খুব ঘন ঘন হয়.
28. এই ছবিটি স্পষ্টভাবে প্লেটগুলির পায়ে ফিট দেখায়৷
28 ক. প্লেটগুলির ফিট আবার দেখুন।
29. টি-শার্টের পা টুপির মতো একই রঙের।
30. তারা সাধারণত তাদের সমগ্র দৈর্ঘ্য বরাবর হয়.
31. যৌবনে, পা মোটা এবং শক্তিশালী হয়।
32. এগুলি ভিতরে স্থিতিস্থাপক এবং বেশ ভোজ্য।
33. বয়স বাড়ার সাথে সাথে পা পাতলা হয়ে যায়,...
34. ...তন্তুযুক্ত এবং ভিতরে সামান্য ফাঁপা।
34 ক. এখানে আপনি মাটির সাথে পায়ের যোগাযোগ দেখতে পারেন।
35. টি-শার্টের মাংস ঘন এবং হালকা।
36. দুর্ভাগ্যবশত, ইতিমধ্যে তাদের যৌবনে অনেক মাশরুম কৃমি।
(Calocybe gambosa) হল Lyophyllaceae পরিবারের একটি ভোজ্য মাশরুম।
মে মাশরুম, চেহারা:
মে মাশরুম কোথায় জন্মায়:
মাটিতে জন্মায় এপ্রিলের শেষ থেকে জুনের প্রথম দিকে . এটি পৃথকভাবে বা ছোট দলে বৃদ্ধি পায় যা "জাদুকরী রিং" গঠন করে। মাশরুমটি বিভিন্ন জায়গায় বাস করে: যতক্ষণ বেশি সূর্য থাকে ততক্ষণ এটি বনের প্রান্তের উজ্জ্বল অঞ্চলে, বিরল ঘাসে, মাঠের রাস্তার পাশে, এই মাঠের প্রান্তে পাওয়া যায়। মাশরুম বাগান এবং তৃণভূমিতেও জন্মায় এবং শহরের মধ্যেও পাওয়া যায় - লন এবং ফুলের বিছানায়।
মে মাশরুম, সেবন:
একটি সুস্বাদু ভোজ্য মাশরুম, স্যুপ, আচার, শুকানোর এবং মাংসের খাবারের জন্য সাইড ডিশের জন্য উপযুক্ত।
মে মাশরুম, অনুরূপ প্রজাতি:
অনভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীরা মে মাশরুমের তরুণ ফলদায়ক দেহগুলিকে অত্যন্ত বিষাক্ত দিয়ে বিভ্রান্ত করতে পারে Patouillard ফাইবার- Inocybe patouillardii , যার অল্প বয়স্ক ফলের দেহগুলিও সাদা রঙের হয়, তবে কাটা হলে লাল হয়ে যায় এবং পরিপক্ক নমুনাগুলি মে মাসের মাশরুম থেকে সহজেই আলাদা করা যায় যে তাদের একটি আঁশযুক্ত লাল-বাদামী টুপি এবং বাদামী প্লেট রয়েছে।
প্রথম নজরে, মে মাশরুমের মতো দেখায় সাদা সারি — ট্রাইকোলোমা অ্যালবাম – বিষাক্ত মাশরুম, এটি একই সাদা রঙ, মাংসল এবং ঘন। তবে সাদা সারির বিপরীতে, যা আগস্টের শেষে প্রদর্শিত হয় এবং তুষারপাত না হওয়া পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, মে মাশরুম শুধুমাত্র বসন্ত বা গ্রীষ্মের শুরুতে বড় হয়। আরেকটি পার্থক্য: মে মাশরুমে তাজা ময়দার গন্ধ থাকে, অন্যদিকে সাদা (বিষাক্ত) মাশরুমের একটি তীব্র গন্ধ, স্যাঁতসেঁতে এবং ছাঁচের গন্ধ থাকে।
মে মাশরুম - ছবি:
- বিভাগ: ব্যাসিডিওমাইকোটা (ব্যাসিডিওমাইসিটিস)
- উপবিভাগ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- শ্রেণী: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- উপশ্রেণী: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- অর্ডার: Agaricales (Agaric বা Lamellar)
- পরিবার: Lyophyllaceae (Lyophyllaceae)
- গণ: ক্যালোসাইব
- দেখুন: ক্যালোসাইব গাম্বোসা (সেন্ট জর্জ মাশরুম)
- মাশরুমের অন্যান্য নাম:
সমার্থক শব্দ:
কালোৎসিবে মে
কালোৎসিবে মে
সেন্ট জর্জের মাশরুম
সেন্ট জর্জের মাশরুম(ইংরেজি) ক্যালোসাইব গাম্বোসা) হল Ryadovka পরিবারের Ryadovka (lat. Calocybe) গণের একটি ভোজ্য মাশরুম।
জৈবিক বিবরণ
টুপি:
4-10 সেন্টিমিটার ব্যাস সহ, অল্প বয়স্ক মাশরুমগুলিতে এটি গোলার্ধীয় বা কুশন-আকৃতির হয়, তুলনামূলকভাবে নিয়মিত গোলাকার আকৃতির সাথে, এটি বড় হওয়ার সাথে সাথে এটি খোলে, প্রায়শই প্রতিসাম্য হারায় - প্রান্তগুলি উপরের দিকে বাঁকতে পারে, একটি তরঙ্গায়িত আকার নিতে পারে, ইত্যাদি; শুষ্ক আবহাওয়ায়, মে সারির ক্যাপ গভীর রেডিয়াল ফাটল দিয়ে আবৃত হতে পারে। ভিড়ের বৃদ্ধিও তার চিহ্ন রেখে যায়: পাকা হওয়ার সাথে সাথে ক্যাপগুলি যথেষ্ট বিকৃত হয়ে যায়। রঙ - হলুদ থেকে সাদা, কেন্দ্রীয় অংশে বরং হলুদ, পরিধিতে কমবেশি সাদার কাছাকাছি, পৃষ্ঠটি মসৃণ, শুষ্ক। টুপির মাংস সাদা, ঘন, খুব পুরু, একটি শক্তিশালী গন্ধ এবং স্বাদ সহ।
রেকর্ড:
ঘন ঘন, সরু, দাঁতের সাথে সংযুক্ত, তরুণ মাশরুমে প্রায় সাদা, প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে হালকা ক্রিম।
স্পোর পাউডার:
ক্রিম।
পা:
পুরু এবং অপেক্ষাকৃত ছোট (উচ্চতায় 2-7 সেমি, পুরুত্ব 1-3 সেমি), মসৃণ, টুপি-রঙের বা সামান্য হালকা, পুরো। পায়ের মাংস সাদা, ঘন, তন্তুযুক্ত।
পাতন:
সেন্ট জর্জের মাশরুম মে মাসের মাঝামাঝি বা শেষের দিকে লন, বনের প্রান্ত এবং ক্লিয়ারিং, পার্ক এবং স্কোয়ারে, লনে ফল ধরতে শুরু করে; বৃত্ত বা সারিগুলিতে বৃদ্ধি পায়, ঘাসের আবরণে স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান "পাথ" গঠন করে। জুনের মাঝামাঝি থেকে সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হয়ে যায়।
অনুরূপ প্রজাতি:
সেন্ট জর্জের মাশরুম ক্যালোসাইবি গাম্বোসা - একটি খুব লক্ষণীয় মাশরুম এর তীব্র গুঁড়ো গন্ধ এবং ফলের সময়; মে-জুন মাসে এই বিশাল, অসংখ্য সারি নিয়ে বিভ্রান্ত হতে পারে।
ভোজ্যতা:
সেন্ট জর্জ মাশরুম একটি খুব ভাল ভোজ্য মাশরুম হিসাবে বিবেচিত হয়; কেউ এর সাথে তর্ক করতে পারে (সর্বশেষে, এটি একটি গন্ধ!), তবে এর জন্য কমপক্ষে ব্যবহারিক অভিজ্ঞতা প্রয়োজন।
মাশরুম সেন্ট জর্জ মাশরুম সম্পর্কে ভিডিও:
মন্তব্য:
মে মাশরুম, সেন্ট জর্জ মাশরুম, সেন্ট জর্জ মাশরুম, মে ক্যালোসাইবে - একজনের জন্য কত নাম, এমনকি একটি খুব ভাল, মাশরুম! সেন্ট জর্জের উদ্দেশ্যে নিবেদিত মাশরুমটি কী দৃঢ়তা এবং নির্ভীকতার সাথে রাজধানীর লনে লাঙল চাষ করে তা আকর্ষণীয়; শহর তাকে মাশরুম রাজ্যের অন্য প্রতিনিধিদের চেয়ে বেশি অনুমতি দেয়। সর্বোপরি, আপনার নিজের লোকেদের শীর্ষে থাকা একটি মাশরুমের জন্যও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।
(টি-শার্ট)
বা মে সারি, মে ক্যালোসাইব
- ভোজ্য মাশরুম
✎ অ্যাফিলিয়েশন এবং জেনেরিক বৈশিষ্ট্য
মে মাশরুম (টি-শার্ট, সেন্ট জর্জ মাশরুম)(lat. Calocybe gambosa) বা সারি মে, বিজ্ঞানে - ক্যালোসিবে মেএটি ক্যালোসাইব, পরিবার লাইওফাইলাসি এবং অর্ডার অ্যাগারিক্যালেসের একটি ভাল ভোজ্য মাশরুম, যার নামকরণ করা হয়েছিল বসন্তে (সাধারণত মে মাসে), তুষার আচ্ছাদন গলে যাওয়ার পরপরই ফল ধরার ক্ষমতার জন্য।
মে মাশরুমগুলি বিশেষত নজিরবিহীন এবং তাদের বৃদ্ধির জন্য কোনও নির্দিষ্ট শর্তের প্রয়োজন হয় না এবং কোনও নির্দিষ্ট বন এবং মাটিকে অগ্রাধিকার দেয় না, তাই আপনি এগুলি সর্বত্র খুঁজে পেতে এবং সর্বত্র সংগ্রহ করতে পারেন, তবে আপনাকে কেবল গ্রীষ্মের আগমনের সাথে মনে রাখতে হবে তারা সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হয়ে যায়। অতএব, মাশরুম বাছাইকারীদের মধ্যে, মে মাশরুম বিশেষভাবে জনপ্রিয় নয়, কারণ অনেকেই কেবল এটির সন্ধানে বসন্তে বনের মধ্য দিয়ে ঘুরে বেড়াতে প্রস্তুত নয়। তবে এখনও, এমন কিছু লোক রয়েছে যারা বসন্তে আনন্দের সাথে বনে যায় এবং তাদের ঝুড়িগুলি প্রথম মাশরুম দিয়ে পূরণ করে।
✎ অনুরূপ প্রজাতি, পুষ্টি এবং ঔষধি মান
অনুরূপ যমজ মাশরুম মেএটি প্রকৃতিতে পাওয়া যায় না। এবং প্রথমত, এটি তার বৃদ্ধির ঋতুর কারণে, যখন মাশরুমের বেশিরভাগ অংশও দেখা যাচ্ছে না এবং দ্বিতীয়ত, এর বাহ্যিক বৈশিষ্ট্য এবং রঙের সাথে। কিন্তু তবুও, মে মাশরুম সংগ্রহ করার সময়, আপনার কিছু সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত: এগুলি দেখতে কিছুটা বিষাক্ত এন্টোমোলের মতো হতে পারে, যা বাড়তে পারে বসন্তের শুরুতে, কিন্তু একটি গাঢ় রঙ এবং একটি খুব পাতলা ডালপালা মে মাশরুম থেকে ভিন্ন।
রঙে, মে মাশরুমটি কেবল আধা-খাদ্যযোগ্য চেরি গাছের মতোই হতে পারে, তবে আকারে এটি এর চেয়ে অনেক নিকৃষ্ট এবং এটি বনে বৃদ্ধি পায় না, তবে প্রধানত বাগান, পার্ক এবং স্কোয়ারে এবং একটি হিসাবে নিয়ম, উল্লেখযোগ্যভাবে পরে।
এর ভোক্তা অনুযায়ী এবং স্বাদ গুণাবলীমে মাশরুম, অন্যান্য ভোজ্য সারির মতো, চতুর্থ শ্রেণীর ভোজ্য মাশরুম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, তবে এর উপকারী গুণাবলীতে এটি গরুর মাংসের লিভারের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়! এবং, অবশ্যই, এর অমূল্য গুণ হল অন্যান্য সমস্ত ভোজ্য মাশরুমের তুলনায় অনেক আগে ফল ধরতে শুরু করার ক্ষমতা - বসন্তের মাঝামাঝি এবং গ্রীষ্মের শুরুতে।
মে মাশরুম (মে সারি মাশরুম) তাদের ধরণের অনন্য মাশরুম যা প্রাণী এবং উদ্ভিদ প্রোটিনের সর্বোত্তম ভারসাম্যকে একত্রিত করে, যা অন্যান্য মাশরুমের জন্য (ব্যতিক্রম ছাড়া) মোটেও সাধারণ নয়। এগুলিতে ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং খনিজগুলির একটি বিশাল কমপ্লেক্স রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, মে মাশরুমে থাকা ভিটামিন পিপি রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করে এবং রক্ত গঠনে সহায়তা করে। সাধারণভাবে, ওহ উপকারী বৈশিষ্ট্যমে মাশরুমগুলি প্রাচীনকালে সুপরিচিত ছিল (রোমান সাম্রাজ্য, প্রাচীন চীন এবং জাপানে)। এগুলি সর্বদা সক্রিয়ভাবে বিভিন্ন টিংচার, নির্যাস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়েছে। ওষুধগুলো, এবং মে মাশরুমের অংশ মাইক্রো উপাদানগুলি শরীরের সুরেলা কার্যকারিতাকে সমর্থন করে, শক্তিশালী করে রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনাএবং ক্যান্সারজনিত টিউমারগুলির বিকাশ রোধ করে, তারা শরীরের সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ সিস্টেমে উপকারী প্রভাব ফেলে, হাড়ের টিস্যুকে শক্তিশালী করে এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে।
সবচেয়ে শক্তিশালী প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, মেলানিন, মে মাশরুমে পাওয়া গিয়েছিল, তাই এগুলি সর্বদা মাইগ্রেন বা দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি, সেইসাথে অনেক কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং হজমের সমস্যাগুলির চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।
এই সব ছাড়াও, মে মাশরুমের মাশরুম চিটিন ভারী ধাতুর সমস্ত টক্সিন এবং লবণ পুরোপুরি শোষণ করে এবং প্রাকৃতিকভাবে শরীর থেকে সরিয়ে দেয়।
✎ প্রকৃতি এবং ঋতুতে বিতরণ
মে মাশরুম প্রায়শই হিউমাস মাটি সহ বন পরিষ্কারের জায়গায় বা ছোট বনের খোলা জায়গায় (অনেক জায়গায় যেখানে বিরল ঝোপঝাড় রয়েছে), তৃণভূমিতে যেখানে বন্য বনের প্রাণীরা বেড়াতে যায় এবং বন্য চারণভূমিতে (যেসব জায়গায় গবাদি পশু থাকে) পাওয়া যায়। pastured), খুব কমই সারি বা রিং গঠন করে না, তথাকথিত "জাদুকরী বৃত্ত"।
মে মাশরুম প্রায়শই একই জায়গায় বেড়ে ওঠে যেখানে, এর আগে, একটু আগে, মোরেলস এবং তারপরে স্ট্রিংগুলি বাস করত এবং এটি ঘাসযুক্ত আবর্জনা বেছে নিয়ে বিক্ষিপ্ত পর্ণমোচী বনে বড় উপনিবেশে বৃদ্ধি পায়।
মে মাশরুম মধ্য-অক্ষাংশের নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে ভালভাবে বিতরণ করা হয় এবং ইউরোপে এবং রাশিয়ার ইউরোপীয় অংশে বন, তৃণভূমি এবং চারণভূমির পাশাপাশি ইউরাল, সাইবেরিয়া এবং সুদূর প্রাচ্যে পাওয়া যায়।
মে মাসে মাশরুমের ফলগুলির সক্রিয় পাকা এপ্রিলের শেষে শুরু হয়, মে মাসে সর্বাধিক তীব্রতা সহ; ইতিমধ্যে জুনে এটি ধীরে ধীরে হ্রাস পায় এবং জুলাইয়ের মধ্যে এটি সম্পূর্ণভাবে বন্ধ হয়ে যায়।
✎ সংক্ষিপ্ত বিবরণ এবং আবেদন
মে মাশরুম ল্যামেলার মাশরুমের অংশের অন্তর্গত এবং এর ব্লেডে প্রজননের জন্য স্পোর থাকে। প্লেটগুলি সংকীর্ণ, ঘন ঘন, পাতলা, প্রথমে এগুলি সাদা রঙের হয়, তারপরে তারা ক্রিমি এবং হালকা গেরুয়া হয়ে যায় এবং সাধারণত কান্ডে মিশে যায়। ক্যাপটি প্রথমে সমতল-উত্তল বা কুঁজ-আকৃতির, স্পর্শে শুকনো, ম্যাট সাদা বা ফ্যাকাশে ক্রিম রঙের, তারপর আধা-প্রস্তুত, সামান্য ফ্ল্যাকি-আঁশযুক্ত, সাদা রঙের হয়ে যায় (কিন্তু খুব পুরানো মাশরুমে ক্যাপটি একটি বর্ণ ধারণ করে। গেরুয়া রঙ)। পা নলাকার, নিচের দিকে সংকুচিত বা, বিপরীতভাবে, চওড়া, ম্যাট সাদা বা ফ্যাকাশে ক্রিম রঙের, তবে সামান্য হলুদ এবং গোড়ার কাছাকাছি, প্রায়শই গেরুয়া বা মরিচা ধরা গেরুয়া। সজ্জা ঘন, ঘন, সাদা, পাকার সাথে সাথে রঙ পরিবর্তন হয় না, ভেজানো ময়দার স্বাদ এবং একটি শক্তিশালী নির্দিষ্ট গন্ধ সহ।
এই কারণে, মে মাশরুম তার "কাঁচা" আকারে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত নয়, তবে অন্যান্য সমস্ত ধরণের প্রস্তুতি বা রন্ধনসম্পর্কিত চিকিত্সার জন্য সম্পূর্ণ উপযুক্ত। এটি সিদ্ধ করা যেতে পারে বা ব্রোথ এবং সস, হিমায়িত, শুকনো, আচার এবং লবণে ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে প্রথম বসন্তের মাশরুমের স্বাদ উপভোগ করতে বন থেকে ফিরে অবিলম্বে এটি ভাজা ভাল হবে।
