Marmellata di fragole 5 minuti. Marmellata di fragole "Pyatiminutka" in due versioni. Una ricetta veloce per la marmellata di fragole senza bollore

Come cucinare marmellata di fragole "Pyatiminutka"? Sebbene ogni casalinga possa rispondere a questa domanda in modi diversi, ti offriremo la preparazione più popolare e semplice della più deliziosa marmellata di fragole in cinque minuti. A causa del fatto che le bacche sono sottoposte a trattamento termico per non più di 5 minuti, mantengono quelle proprietà utili e qualità gustative per le quali le apprezziamo. Le fragole contengono molto potassio, calcio, magnesio, ferro, iodio e acidi della frutta. Naturalmente, durante il processo di cottura, alcuni oligoelementi e vitamine vengono persi, ma senza questo la marmellata non funzionerà. E quanto sarà bello aprire uno di questi barattoli arrotolati dalle tue mani quest'inverno e ricordare il gusto dell'estate! Allora cuociamo velocemente la marmellata di fragole, mentre la stagione di questi meravigliosi frutti di bosco è in pieno svolgimento! Marmellata di fragole ricetta cinque minuti con foto passo dopo passo a tua disposizione di seguito.

Ingredienti per fare la marmellata di fragole "Cinque minuti"

Cucinare passo dopo passo con una foto di marmellata di fragole "Cinque minuti"

Servire la marmellata di fragole con vari dessert, frittelle o torte. Usa il succo di fragola risultante per fare la gelatina o la composta. Buon appetito!

Propongo alla considerazione delle hostess un modo piuttosto semplice in cui preparo una buonissima marmellata di fragole con frutti di bosco interi. Come si può intuire dal nome della ricetta, la marmellata di cinque minuti viene cotta per soli cinque minuti prima di essere confezionata in vasetti.

Pertanto, le bacche di fragola non hanno il tempo di bollire e la parte principale delle vitamine viene immagazzinata nel pezzo.

Ingredienti:

Fragole mature - 2 kg;

Zucchero - 1 kg 400 gr.

Come fare la marmellata di fragole in 5 minuti

Prima della cottura, prepariamo le fragole: selezioniamo le bacche, le laviamo sotto l'acqua corrente e togliamo le foglie.

Quindi, mettete le fragole in una ciotola profonda, spolverizzate con lo zucchero e mescolate.

Cerca di mescolare delicatamente le bacche in modo che, se possibile, rimangano intatte.

In questa forma, il bianco per la marmellata viene lasciato a temperatura ambiente per due ore. Quando le fragole rilasciano il succo necessario per l'ulteriore cottura della marmellata, mettere la ciotola sul fuoco.

Portare a ebollizione attiva il succo di zucchero con i frutti di bosco e rimuovere la schiuma con un mestolo forato. Cuoceremo la marmellata a fuoco medio per cinque minuti esatti, mescolandola di tanto in tanto in modo che le bacche si scaldino ugualmente.

I vasetti e i coperchi sterili dovrebbero essere preparati entro quel momento. La marmellata di fragole bollita rapidamente deve essere versata calda nei contenitori preparati e tappata con i coperchi. Dopo aver raffreddato i barattoli, li rimuoviamo per conservarli in dispensa.

La marmellata di fragole di cinque minuti risulta essere di media densità, ha l'aroma di frutti di bosco freschi, il gusto delle fragole e le sostanze benefiche in essa contenute sono conservate il più possibile. Serviamo marmellata di fragole per il tè o prepariamo gelatina, gelatina e vari ripieni sulla base.

Come cucinare una marmellata di fragole veloce secondo questa ricetta è mostrato nel tuo video dal canale YouTube di Oksana Valeryevna.

Il canale Maestro Major mostra nel suo video il suo modo semplice di fare una marmellata di fragole di cinque minuti con frutti di bosco interi.

Passaggio 1: preparare le fragole.

Smistare le fragole e sciacquarle bene più volte con acqua corrente tiepida. Solo dopo il lavaggio, strappa le code verdi dalle bacche.

Passaggio 2: fragole candite.

Versare le fragole lavate in una ciotola. Ma non tutto in una volta. Disporre le bacche a strati, cospargendole di zucchero. In questa forma, lascia le fragole 4-5 ore fino a quando non produce una quantità significativa di succo.

Passaggio 3: cuocere cinque minuti di fragole.

Portare la padella con le fragole candite sul fuoco e mettere il tutto a fuoco medio. Portare a bollore e poi cuocere a fuoco lento per il tutto Cinque minuti. E non dimenticare che, come nel caso di qualsiasi altra marmellata, devi rimuovere la schiuma dalla superficie della fragola in cinque minuti.


Dopo che i frutti di bosco avranno bollito per 5 minuti, immediatamente, senza lasciarli raffreddare, versate il contenuto della padella in barattoli sterilizzati riscaldati. Chiudere il pezzo con i coperchi, avvolgere in una coperta o strofinacci da cucina, capovolgere e lasciare in questa forma per 12 o più ore dentro, fino a quando i cinque minuti non si raffreddano.
Dopo il raffreddamento, i vasetti con il pezzo devono essere rimossi in un luogo fresco.

Passaggio 4: servire una fragola per cinque minuti.

È così semplice e facile cucinare una deliziosa fragola in cinque minuti. E non è necessario passare molto tempo a guardare come la marmellata bolle e si raffredda più volte per regalarsi una preparazione dolce in inverno. Servire cinque minuti per dessert insieme a un tè caldo forte, spalmandolo generosamente su un pezzo di pane bianco o su un toast croccante.
Buon appetito!

Le banche si preparano come segue. Mettere i vasetti in forno freddo, quindi preriscaldare il forno a 120 gradi e sterilizzare i piatti per 20 minuti.

Con lo stesso principio, puoi cucinare una fragola o un mirtillo in cinque minuti. Risulta anche molto gustoso.

Comunque quelli che non cucinano mai la marmellata, non la cucinano mai e credono che sia una reliquia, dicono in loro difesa, credo che la casa sarà poi una ciotola piena, quando, insieme alle tendenze moderne, non saranno andati perduti i rituali originali, per che includo la preparazione delle marmellate invernali. Mio marito, una persona completamente moderna, è orgoglioso della cantina piena di cuciture, è lui che le mette lì, insieme ai bambini. La nostra famiglia ama sia la marmellata con le frittelle che i pasticcini con la marmellata. Sì, e per il tè, a volte vuoi davvero una semplice marmellata profumata, soprattutto "cinque minuti". Dopotutto, è in cinque minuti che viene immagazzinata la maggior quantità di vitamine, oltre a sostanze che migliorano la circolazione sanguigna, la formazione del sangue, migliorano la carnagione e aiutano anche nelle fasi iniziali della depressione. E quanta comodità appare ad ogni vasetto di marmellata arrotolato, e come unisce questo rituale (sbozzi per l'inverno), quando la mamma cucina, i bambini più grandi li mettono nei barattoli, il papà arrotola e poi puoi andare al parco giochi con il tutta la famiglia. Non è questa la felicità? Dopotutto, è in questi momenti che nascono le conversazioni più franche e che riuniscono tutti i membri della famiglia.
Ti offriamo una ricetta per la deliziosa marmellata di fragole "Five Minute", ora ti diremo come cucinarla e arrotolarla per l'inverno.

ingredienti della marmellata

• 1 kg. fragole
• 1,2 kg. Sahara

cucinando

Puliamo le fragole dai gambi, le laviamo in un setaccio, lasciamo scolare l'acqua. E solo ora lo trasferiamo nei piatti in cui cucineremo la marmellata. La scelta dei piatti deve essere affrontata in modo responsabile. Smalti adatti senza isole rotte, acciaio inossidabile e ghisa. Quest'ultimo può farti pensare, ma ti dirò che un calderone è un piatto di ghisa per fare la marmellata. Se ne hai uno e una capacità adeguata, ti consiglio di usarlo.
Spolverizzate le fragole con lo zucchero. Lasciare agire per 20-30 minuti fino a quando le bacche non danno un po' di succo.


Quindi mescolare le bacche con lo zucchero e mettere a fuoco molto lento fino a quando il succo non viene rilasciato e lo zucchero si scioglie.


Successivamente, il fuoco può essere aumentato, portare a ebollizione. Ora devi stare attento, poiché le fragole con lo zucchero danno molta schiuma, che si sforza di scivolare fuori dai piatti in cui viene cotta la marmellata.
Pertanto, dopo che la marmellata è bollita, riduciamo il fuoco al minimo in cui la marmellata continuerà a bollire, ma non così attivamente.

Rileviamo cinque minuti, dopo cinque minuti di cottura, la nostra marmellata è pronta per chiuderla in barattoli per l'inverno.


Le banche devono essere sterilizzate. È possibile su cerchio di sterilizzazione con metodo a vapore, oppure in forno a 130-150 gradi in modo asciutto. Il secondo metodo è più veloce ed economico se arrotoli in vasetti di piccole dimensioni. Disponiamo la marmellata in barattoli, la giriamo esclusivamente con coperchi di metallo, anche i coperchi devono essere sterilizzati (immersi in acqua e bolliti per tre minuti).
Avvolgiamo la marmellata di fragole chiusa pronta in una coperta fino a quando non si raffredda completamente. E solo dopo lo abbassiamo nel seminterrato.

Marmellata di fragole "Pyatiminutka" con acido citrico

Le fragole sono una bacca di stagione, quindi è necessario avere tempo non solo per assaporarne il gusto, ma anche per arrotolare deliziose preparazioni dolci per l'inverno. Per raccogliere le bacche, scegli una bella giornata estiva con cielo sereno. Le bacche raccolte saranno asciutte e pulite. Prima e dopo la pioggia, è meglio non raccogliere le bacche, poiché saranno bagnate e sporche. Le fragole essiccate sono fragranti e dolci. Se non hai un giardino, al momento dell'acquisto, presta attenzione all'integrità delle fragole, al loro aspetto e aroma. Dopo aver acquistato la giusta quantità di fragole, puoi iniziare la conservazione. Le composte, le confetture, le marmellate e le confetture di fragole sono semplicemente eccellenti. Cucinare la marmellata è spesso facile, perché in pratica le bacche vengono bollite in sciroppo di zucchero dolce e si ottiene una preparazione meravigliosa.

Le fragole conservate sono idealmente conservate per tutto l'inverno, quindi puoi preparare un massimo di barattoli per un uso futuro. Affinché le bacche mantengano la loro forma, le fragole devono essere bollite per un breve periodo e in più passaggi. A tale scopo è adatta una ricetta per la marmellata di fragole chiamata "Five Minutes", la cucineremo con l'aggiunta di acido citrico. Se sei interessato alla ricetta, puoi iniziare subito a cucinare.

Ingredienti:

• Fragole - 1 kg;
• Acido citrico - 2 pizzichi;
• Zucchero - 800 g.

Cucinando:

Smistare le fragole, scartare gli esemplari schiacciati e inadatti. Sciacquare le fragole in abbondante acqua fredda.

Scolare l'acqua e mettere le fragole su un setaccio ad asciugare un po'. Meglio asciugiamo le fragole, più gustosa e densa risulterà la marmellata. Se il setaccio non fa passare bene l'acqua, il modo più semplice è mettere le bacche su tovaglioli di carta, l'umidità verrà immediatamente assorbita.

Preparare le fragole per la marmellata: tagliare tutte le foglie e le code di cavallo. In questa forma, le fragole vengono preparate per la marmellata.

Coprire le fragole con lo zucchero e lasciarle in pace per diverse ore, inoltre non è necessario mescolare le bacche. Le fragole rilasceranno succo, molto succo e dopo 3-4 ore sarà possibile continuare a fare la marmellata.

Mettere le fragole con lo zucchero in una casseruola adatta per la cottura della marmellata e far bollire a fuoco basso.

Rimuoviamo la schiuma formata. Ripetere la procedura di cottura e raffreddamento altre 2 volte.

Nell'ultima fase di cottura, versate un po' di acido citrico nella marmellata, mescolate leggermente e fate bollire per alcuni minuti. L'acido citrico conferirà al pezzo una piacevole acidità, che è molto piccola nelle fragole. Per evitare che la marmellata diventi stucchevolmente dolce, viene aggiunto acido citrico. Letteralmente 1-2 piccoli pizzichi e il gusto della marmellata si trasforma all'istante.

Versare la marmellata di fragole calda pronta "Pyatiminutka" in barattoli di vetro sterili, riempire il contenitore fino al collo, lasciando uno spazio di circa 1 cm dal coperchio, verso l'alto.

Arrotolare i vasetti di marmellata con i coperchi, coprire con una coperta calda e lasciar raffreddare per diverse ore.

Le fragole fanno una marmellata densa e gustosa per l'inverno, che delizierà tutti non solo per la sua bellezza, ma anche per il suo gusto incredibile. A causa del breve tempo di cottura delle fragole, le bacche rimangono intatte e non bollono morbide. Buon appetito!

Di seguito un'altra ricetta su come cucinare la marmellata di fragole, ma aggiungi meno zucchero, in più metti qualche foglia di menta per insaporire, un trucco interessante che aggiungerà un sapore speciale alla marmellata. Cucinerò tale marmellata in due passaggi, poiché c'è meno zucchero di 400 grammi.

Ingredienti per la marmellata di fragole e menta:
- fragole - 1 kg;
- zucchero - 600 gr;
- menta fresca - 4 rametti

Solitamente, per la marmellata, si consiglia di scegliere bacche di media grandezza, non troppo grandi e non molto piccole, in quanto bolle velocemente morbide. Ho lavato le fragole e le ho lasciate in uno scolapasta in modo che tutto il liquido in eccesso fosse glassato, nella marmellata non ci serve, le fragole rilasciano molto succo da sole.

Ha ricoperto le fragole di zucchero, le ha coperte con un canovaccio e le ha lasciate per diverse ore in modo che rilasciasse tutto il succo e lo zucchero si fosse praticamente sciolto.

Ho scelto una buona menta per la marmellata, senza danni e macchie sulle foglie, l'ho tagliata con un coltello a pezzetti. anche se in teoria puoi lanciare foglie intere, come preferisci.

Ho messo la padella sul fuoco e ho portato la massa a ebollizione, ho cotto per 5 minuti dal momento dell'ebollizione, ho rimosso la schiuma e ho restituito le foglie se si sono imbattute in un cucchiaio. La marmellata può essere miscelata, ma con molta attenzione in modo che le bacche non vengano danneggiate. Dopo 5 minuti (si chiama marmellata di cinque minuti), ho spento il fornello e ho lasciato raffreddare la padella, è più comodo lasciarla tutta la notte, altrimenti 6 ore saranno sufficienti. Al mattino, porta di nuovo a ebollizione la marmellata e fai bollire di nuovo per cinque minuti esatti.

Successivamente, ho steso la marmellata in barattoli puliti e sterili, ho avvitato i coperchi e puoi conservarla fino all'inverno.
Questa marmellata non è molto densa, ma se la volete più densa, fatela bollire per la terza volta per 10 minuti o aggiungete inizialmente altro zucchero.