Ricetta per semplici torte con ripieno. Come cucinare torte fatte in casa semplici e deliziose. Piccole tortini sulla pasta di lievito
L'ospitalità russa è conosciuta in tutto il mondo. Quattro una padrona di casa era famosa per l'abilità delle ragazze. Non invano, il proverbio popolare dice: "Non Krasnaya cava gli angoli, ma Krasnu Pies."
Ci sono molte ricette per la preparazione di torte: grande e piccola, un morso fritto in una padella e al forno nel forno, a forma di forno, aperta e chiusa, forme diverse (classiche, triangolari, rotondi).
La cosa principale che distingue diverse ricette è la composizione, il metodo per cucinare il test e il riempimento. Oggi, guarderemo come preparare i tuoi polpetti preferiti in perfora.
Tipi per Pirozhkov.
La pasta di lievito, a seconda della composizione e del metodo di preparazione, è la benedizione, il convenzionale e il soffio. L'impasto si distingue per l'alto contenuto di uova, olio, zucchero e panna acida. È usato principalmente per la preparazione di torte con riempimento di frutta o cagliata dolce.
Ci sono amanti che sono preparati da pasta o patate. La combinazione di pasta dolce e ripieno di sale è insolito.
Ogni hostess è una prescrizione. Considera il più comune.
Preparazione della pasta reale del lievito
Per ottenere un test di lievito alimentare, è necessario preparare prima. Per questo, 40 g di lievito fresco o 14 g è secco disciolto con un bicchiere di latte caldo con un cucchiaio di zucchero. Quindi sono aggiunti 3 cucchiai di farina con una diapositiva.
Dopo agitazione, l'OPAR deve essere lasciato in un luogo caldo in cui non ci sono bozze, per 20-30 minuti. Quando vedi che il layout "è venuto in su", che è evidente da come è apparso il "cappello" e le bolle sono apparse, puoi iniziare a preparare l'impasto.
Per fare questo, prendere:
100 g di zucchero (per torte dolci può aggiungere un po 'di vaniglia);
Diverse uova (del doppio dell'impasto, più), per un semplice test di tre abbastanza;
Mezzo confezione di burro;
Pizzici;
3 tazze di farina;
Cucchiaio di qualsiasi olio vegetale.
Facoltativamente, una piccola curcuma viene aggiunta all'impasto per dare un colore più bello. Il latte può essere sostituito con kefir o panna acida. In questo caso, lievito per l'erogazione è diluito con acqua calda. Se lo si desidera, la margarina o una miscela verdura-cremosa viene sostituita.
In un piatto separato, tutti i componenti sono mescolati, l'olio è pre-ammorbidito, la farina è setacciata per arricchire aria ed eliminare grumi. Deve essere aggiunto gradualmente e mescolare in una direzione.
L'impasto è disposto per la tavola o il tavolo da impasto, leggermente cosparso di farina. Spalmando le mani con olio vegetale, per evitare di attaccare, è necessario impastare con attenzione un pezzo di pasta finché non diventa plastica e uniforme.
Per mantenere l'impasto, quando inizia a crescere, è posizionato in una casseruola grande, leggermente cospargere di farina e, coprire con un asciugamano asciutto pulito, posizionato in un luogo caldo per 1-2 ore.
Quando vedi che la pasta è aumentata e quasi esce dai piatti, è necessario cambiarlo e lasciare tornare indietro. Quindi puoi fare un paio di volte, dopo che l'impasto è disposto su un tavolo da taglio per la produzione di deliziose cottura.
Varietà di torte di pasta lievito
Dal test preparato con l'umidità del lievito, è possibile fabbricare una varietà di prodotti. Può essere panini, divano, cheesecakes, torte e, naturalmente, torte. La cottura varia in forma, dimensioni e ripieno.
Le grandi torte sono preparate dalle dimensioni di un foglio o forma per il forno, il riempimento si trova tra i livelli inferiori e gli strati superiori. A volte si trovano torre aperte. Di solito sono preparati con frutta e sono coperti da un reticolo decorativo dall'impasto. Quando si applica sul tavolo viene tagliato a pezzi di porzione.
Piccole torte si distinguono per dimensioni e forme e forma sotto forma di barche, Kolobkov e triangoli. Quando la hostess sta preparando le torte con diversi tipi di ripieni, spesso per ognuno di essi è usato il suo modulo.
Torte con mele
Molti bambini e adulti adorano dolci tortini. Per non subire la questione di come cucinare torte di crampo con mele nel forno, la ricetta con la foto è offerta di seguito.
Si prepara secondo una ricetta classica o con una maggiore quantità di deriva. Molti amano una base più morbida e dolce.
Per cucinare il riempimento è meglio prelevato con mele acre e dolci. Sono puliti di buccia e semi, tagliati in piccoli pezzi o una frizione su una grande grattugia. In modo che il riempimento non fosse scene, dovrebbe essere spruzzato di succo di limone. Aggiungi cannella alle mele. Alcune hostess piace aggiungere la scorza di limone, il garofano, il cardamomo.
Il processo di cucinare torte con mele
L'impasto finito è separato sul tavolo o sulla lavagna in piccole sfere identiche con un uovo di pollo. Quindi gli anelli o le mani dei grumi sono impastati nelle torte, lo spessore dei quali dipende dalle tue preferenze. Alcuni amano più pasta, altri - riempimento.
Non ne vale la pena rendere i pellet troppo sottili in modo che il riempimento non fluisca e le torte mantennero la forma. In modo che i tortini non fanno due volte, è possibile cospargere leggermente con una torta prima di applicare mele con colture di grano o semolia. Nel mezzo, la tazza è posizionata il riempimento in modo che i bordi fossero asciutti.
Le estremità del pezzo sono collegate con le mani, capovolte con farina o olio vegetale lubrificato, una torta ovale è formata e impilata sulla vaschetta di cottura preparata per cuocere la cucitura. La foglia del forno può essere pre-lubrificata da olio vegetale o foderato con pergamena per la cottura.
Le torte si trovano a una distanza l'una dall'altra, quindi da non rimanere insieme quando cresce. La foglia con i prodotti è posizionata in un luogo caldo per 10-15 minuti. Quindi, quando le torte aumenteranno leggermente, sopra e sui lati devono essere lubrificati con un tuorlo frustato per dare una crosta dorata.
Caratteristiche della cottura nel forno
Per ottenere deliziosi tortini di lievito nel forno, è necessario seguire diversi requisiti. La teglia è installata in un forno preriscaldato, i prodotti sono cotti a una temperatura di 180 gradi a livello medio per 30-40 minuti, a seconda delle dimensioni delle torte.
Si consiglia di non aprire la porta all'inizio della cottura in modo che le nostre barche non cadano.
Dietro il processo di sbiancamento è meglio osservato nella finestra del forno. Con preparati irregolari attorno ai bordi, quando le torte erano già coperte da una crosta, è possibile cambiarli in posti. Dopo un po ', il profumato odore delle mele con cannella mostrerà che le torte nel forno il lievito ha successo!
Il foglio con prodotti finiti deve essere coperto con un panno asciutto pulito e dare un po 'di accontentarsi. Le torte con le mele sono gustose e immediatamente dopo la cottura e il freddo.
Tortini tradizionali con zucca di cavolo dall'impasto di lievito
Torte di lievito con cavolo nel forno Le cuocere dalla pasta tradizionale del lievito allo stesso modo della sezione precedente.
Il riempimento può prepararsi da cavoli freschi o aspro. Fresco finemente audace ed estinto fino a semi-preparato con una piccola quantità di girasole o olio d'oliva. Il sale e il pepe nero vengono aggiunti a gusto, a volte aneto.
Quando il riempimento si raffredderà, le uova di pollo bollite sono incasinate dentro. Su una piccola testa di cavolo, vengono solitamente posizionate 3 uova.
Tale cottura è deliziosa e calda e fredda. Puoi riscaldare il lievito delle torte con cavolo in forno o in una padella con una piccola quantità di olio.
Polpette con ripieno di patate
Le torte di cucina più facili ed economiche lievito con patate nel forno. In questo caso, nell'impasto tradizionale è possibile aggiungere un po 'meno zucchero.
Per il riempimento, le patate purificate devono essere tagliate a pezzi e far bollire entrambi per una purea. Non vale la pena aggiungere il latte in modo che il riempimento non fluiscasse. Olio cremoso, aneto, sale e pepe sono aggiunti alla spessa patata.
Separatamente, su una piccola quantità di olio di girasole, un arco fino a quando il colore dorato è analizzato e aggiunto al nostro ripieno. Se qualcuno, per esempio, un bambino, non può mangiare le cipolle, sarà delizioso e senza di esso.
Per 1 kg di patate, 100 g di burro, una piccola lampadina, 2 cucchiai di olio vegetale, sale e pepe, oltre a green a piacere. Puoi anche aggiungere tuorlo di un uovo al trito. Lubrificare i tortini prima della cottura hanno bisogno di un tuorlo o burro frustato, che darà loro un aroma e lucentezza.
Le torte nel lievito del forno con ripieno di patate sono al forno a una temperatura di 180 gradi per circa 20 minuti. Più bene questo caldo.
Patty nel lievito del forno con ripieno di carne
Quando vuoi distruggere i tuoi uomini e dare loro qualcosa di gustoso da cibo fatto in casa, la scelta migliore - torte di lievito con cotti. La scelta dei ripieni di carne dipende dalle tue preferenze. Possono prepararsi da qualsiasi tipo di carne o uccello, pre-bollito e scorrere attraverso un smerigliatrice di carne. Puoi usare tritare pronto o patè.
La ricetta classica per torte di lievito nel forno con ripieno di carne comprende carne con l'aggiunta di prua. Alcune lampadine sono prese sul rifugio della carne bollita, che sono tagliate in piccoli pezzi e rubando di colore dorato. Sale e spezie sono aggiunte al gusto.
È sovrapposto a una forma fredda per il centro delle torte di pasta, i bordi vengono sostituiti per creare la forma desiderata, che può essere classica, triangolare o rotonda.
I fianchi sono cotti nel forno nel solito modo - ad una temperatura di 150-180 gradi, circa mezz'ora.
Torte da masticare su kefir
Se non vuoi scherzare con il barattolo e la fornace del lievito delle torte, nel kefir nel forno risulteranno delicato e dell'aria!
Per preparare il test di cui avrai bisogno:
0,5 kg di farina;
C. Sale del cucchiaio;
Un bicchiere di kefir;
Arte. zucchero cucchiaio;
Pizzicare soda;
2 cucchiai. Cucchiai di margarina, burro o olio vegetale.
Le uova vengono strofinate con sale e zucchero, viene aggiunto olio. La miscela è agitata fino a ottenere una composizione omogenea. La farina setacciata fa schifo gradualmente, in piccole porzioni. Quindi viene aggiunta la soda, riscattata dall'aceto.
Quando l'impasto si ferma attaccare alle mani e sarà elastico, è necessario coprirlo con qualcosa e mantengerlo a diventare realtà. In mezz'ora, puoi procedere alle tasche in tasca che saranno gustose con qualsiasi ripieno. I prodotti ottenuti saranno morbidi, aria e, importante, meno calorie.
Tutte le ricette considerate sono consultive. Ogni hostess sceglie ciò che è più adatto per lei e i membri della sua famiglia. Inoltre, in cucina, come in tutto, c'è un posto per la creatività. Cambiando la composizione del test, inventando i suoi ripieni, puoi sorprendere infinitamente le nostre famiglie e amici.
Pensa, i pilastri sono deliziosi, ma trite? Pensi che in questo caso non ci sia un posto dove svolgersi? Credi di aver imparato un paio di ricette e ha soddisfatto il minimo del compito personale? Molte volte sono sbagliate! Le torte sono arte. Puoi cucinare le torte - e non ripetere, non cadere nella monotonia, non rotolare a .... Non credere? E invano! Vedi, ecco l'argomento - un riempimento per le torte: 15 dolci e ancora il maggior numero di ripieni non zuccherati - già, considera, pronto il piano per i prossimi 30 giorni. E se includi anche diversi tipi di pasta in esso ... in generale, viene fornito PIROGA Paradise!
15 ripieni non zuccherati per torte
1. Funghi
Simple Champignons, Royal Bianco, Balena giocosa, senza detergenti - da e grande, quasi tutti i funghi sono adatti per essere nascosti nelle torte. Il momento più alto - è necessario capire che i funghi prima di sprecare nell'impasto devono già essere completa lavorazione termica (tranne, ovviamente, tali specie che possono essere consumate al formaggio).
E sì, i funghi senza arco sono noiosi - non dimenticarlo. Inoltre, puoi mescolarli con patate, uova, fagioli, carne.
2. Carne, salsiccia, prosciutto, boyhenine
Se semplicemente spingi la carne nell'impasto, deliziosi moli che difficilmente riesci a funzionare, non importa quanto sia costoso il prodotto originale. Ma se lo mescoli con formaggio o cipolla fritta, uova e verdi, aggiungere peperone o un po 'di cavolfiore, uscirà molto fresco!
La carne è soddisfacente, ma, di regola, abbastanza secca, quindi è necessario diluirlo con qualcosa di succoso e neutro. Manzo bollito e molte molte cipolle arrostite - un classico riempimento per torte. Filetto di pollo e formaggio con verdure - quasi lo stesso classico. In generale, è abbastanza possibile mescolare qualsiasi tipo di carne con qualsiasi verdura di formaggio e sarà perfetta. La cosa principale è non avere paura degli esperimenti.
Non dimenticare che, tra le altre cose, la carne (come, tuttavia, e la boyhenina, il prosciutto o la salsiccia) in un ripieno di torte perfettamente combinate con funghi, fagioli, patate, crough.
3 uova
Le uova potenziate saldate più comuni possono essere tagliate con cubetti e mescolare con cipolle fritte, sale e pepe. Niente di superfluo, ma quanto si scopre il gustoso! Sorprendentemente, un tale riempimento per le torte non è precedenti di funghi.
Le uova sono perfettamente armonizzate con cipolle verdi e riso. Possono essere mescolati con una piccola quantità di pancetta, carne, pesce, verdure, verde.
4. fegato
A chi non piacciono i pattag con il fegato? Patty with fegato amore tutto! Sì, a volte si verifica un atteggiamento sprezzante verso questo ripieno, tuttavia, è dovuto solo al fatto che in condizioni industriali, il fegato ha una bassa qualità e composizione sospettosa. Tuttavia, se tutto è fatto a casa, ordinatamente e con piacere, se i reni, il cuore, i polmoni, il fegato vengono sciacquati bene e vengono accuratamente puliti, il ripieno sarà incredibile.
E non creando: aggiungi molte molte cipolle arrosto: sarà succoso e fragrante!
5. Patata
Patate bollite, trasformate in purè di patate, mescolate con squalloni, cipolle, pepe, delicati e fragranti, - in genere ripieno per torte numero uno! Cuocere con un tale mezzo è bello, morbido, lungo non si preoccupa fino a quando l'ultimo giorno rimane molto gustoso.
Vale la pena notare che se desideri diversificare questo ripieno alle purè di patate patate, è possibile aggiungere funghi, carne, fegato, formaggio, broccoli.
6. Cavolo stufato
Il solito cavolo bianco è meraviglioso nei tortini! Tagliare strisce sottili, friggere e carcassa, sale e aggiungere pepe. In realtà, la scienza non è difficile. Se vuoi un'opzione più interessante, prova ad aggiungere una pasta di pomodoro, una cipolla fritta o carote, una piccola prugne tritata finemente.
Per un'opzione più lussuosa, fare un cavolo stufato con pancetta fritta, salsicce affumicate o prosciutto.
7. Cavolo estivo
Il cavolo estivo è spesso onorato, considerando un prodotto rustico e invano! Lavandolo e passando in giro in olio vegetale, mescolare la massa con un uovo sodo e un lingonberry - sei pronto per il sapore fragrante, un sapore interessante, un gusto straordinario, il ripieno mozzafiato, non standard, originale e utile.
Tortini con crauti - naturalmente, non un piatto elegante di alta cucina, tuttavia, il cibo semplice è spesso ottenuto molti più più gustosi di qualsiasi ristorante canta, non dimenticarlo. E non trascurare il crauti!
8. Pesce
No-no, non stiamo parlando di salmone con trota, anche se, naturalmente, sono belli nelle torte. Prendiamo un diavolo del budget completamente o un po 'più di forme grassi, truffa e meraviglia su "pezzi di ricambio" - ossa separatamente, i filetti separati. La carne risultante mescolata con una cipolla leggermente fritta, aggiungere sale e pepe a piacere, rifornimento della panna acida o crema densa - e tutto, puoi scolpire le torte!
Uova aumentate bollite, aneto, prezzemolo e cipolle verdi, un paio di cucchiai di riso e spinaci, funghi o patate non interferiscono con se stessi, lo sai.
9. cibo in scatola di pesce
No nella coppia di freezer Rybin, e voglio torre con il ripieno di pesce? Non importa, prendere cibo in scatola dal ripostiglio, scolare l'olio, mescolare le sardine-sardinells con uovo sodo e cipolla fritta e ottieni un eccellente ripieno. Budget, ma allo stesso tempo abbastanza degno.
10. GOROK.
Tutto è semplice - spesse patate purè di piselli all'interno, aglio jay all'esterno. Niente complicato, né un singolo prodotto costoso, ma ciò che il risultato irrealisticamente bello e incredibilmente meraviglioso!
11. Verde, spinaci
Naturalmente, se sei uno speciale dilettante di diversi animali di erba, basta macinare verdi, spinaci, acetosi, nascondi con acqua bollente e, mescolando tutto con un paio di cucchiai di olio vegetale e sale, messo nell'impasto.
Tuttavia, è possibile andare in modo diverso. Le stesse erbe e nelle stesse enormi quantità possono essere combinate con una piccola quantità di uova sode o ricotta - sarà insolitamente gustoso. E utile.
12. Formaggio
Forse il formaggio stesso non è il riempimento di maggior successo per le torte, tuttavia, combinò con altri ingredienti - e il risultato sarà mozzafiato. L'opzione più eccellente è quella di mescolarlo con un arco caramellato, e, come base, non è necessario prendere un cheddar russo o costoso qualitativo, è abbastanza adatto alla solita routine fusa.
Oltre alla prua, il formaggio è combinato con uova, prosciutto, salsiccia, verdure. Può essere aggiunto a carne, pesce, verdure, ma se sei sintonizzato su un prevalentemente ripieno di formaggio, limitati con uova, verdure, cipolle. Oh, sì, aggiungi pepe nero - si adatta perfettamente alla compagnia.
13. Fig
Non, ovviamente, non una cena - il riso è abbastanza noioso e banale. Ma se aggiungi una cipolla verde tritata finemente a lui, ma tagli un paio di uova di pollo con un tuorlo arancione rustico, e ancora cospargere tutto questo business con pepe fragrante nero .... Questo sarà il riempimento! Tutti i ripieni di ripieno!
Se lo desideri, le uova possono essere sostituite o integrate con carne bollita, fegato, pesce in scatola.
14. Fasol.
Sì, i fagioli sono un bellissimo riempimento per le torte. Se questo prodotto stesso sembra come te pesante e poco interessante, prova a mescolarlo con patate purè di patate, cipolle fritte e carote, funghi, carne.
A proposito, molto inaspettato, ma un'opzione molto interessante è un dolce riempimento di fagioli e papavero. Ora non ci stiamo, ma controlli la mente.
15. Warry.
Sì, molto non standard. Ma molto, molto gustoso! Il porridge del grano saraceno deve essere miscelato con uova a fette finemente a fette e saldate, riempire l'olio vegetale con un cucchiaio, sale sputo, pepe con verdure. Great Pattloch Fools!
Alla presenza del desiderio del tempo, l'uovo è facilmente sostituito da bolliti e contorti attraverso il macinino della carne del fegato (oh, come fragrante!) O carne (wow, come sate!).
E a proposito, ecco un altro componente inaspettato - un cetriolo salato (molto desiderabile - barcot). Non alla carne del fegato, ma all'uovo - incredibilmente delizioso! Portami.
15 dolci ripieni per torte
1. Ricotta
Una delle opzioni di ripieno più comuni per le torte. La ricotta dà la morbidezza della cottura finita - dà alla prova la propria umidità, in modo che i prodotti siano ottenuti particolarmente delicati e gustosi.
La ricotta è perfettamente combinata con uvetta, piccoli pezzi di mele, è bello con cannella e vaniglia. Non dimenticare che per un risultato migliore, la massa acustica deve essere mescolata con un uovo di pollo o un tuorlo - quindi il riempimento sarà solido e non avrà abbastanza sonno dal POBE.
2. Marmellata, marmellata, saltata
Questo è solo a prima vista sembra nascondere la marmellata nel pifferaio - il caso di un paio di movimenti. In effetti, la preparazione di tali prodotti richiede una certa abilità e abilità. Considerando il fatto che la coerenza del marmellata e delle marmellate di solito sono per il ripieno standard, è necessario determinare ulteriormente una massa di frutta dolce. Per questo puoi prendere cracker o dadi. Se non vuoi "donare" il sapore della marmellata di ulteriori gradimenti, mescolare il ripieno di amido - lo spinge durante il trattamento termico, tuttavia, quando si formano dovrà essere colorato per tenere in blocco nel test.
Se il riempimento è completamente liquido, pre-scaricare lo sciroppo da esso. L'amido può essere sostituito con gelatina dissolta.
3. Mele fresche
Oh, come le torte con l'odore di mele di mele! Sembra che non ci sia un aroma più bello che lo spesso odore di Antonovka, la pasta di polpa che si estende intorno all'appartamento ...
Nelle torte, è possibile posare un grande pezzo di mela, puoi tagliare la frutta con i cubi. Vale la pena aggiungere un po 'di zucchero al ripieno - di regola, persino di varietà dolci dopo il trattamento termico dà un'auriale, in modo che la dolcezza aggiuntiva non farà male. Non dimenticare che a causa della grande quantità di ferro, le mele sono rapidamente oscurate - se non si adatta a un antiestetico simile, spruzzi il riempimento finito con il succo di limone.
Per diversificare un riempimento di mele standard, è possibile aggiungere cannella, alcuni cioccolato grattugiato, dadi, papavero, uvetta, arancia o zest di limone. Inoltre, le mele sono perfettamente combinate con zucca, pere, ciliegie, mirtilli, ribes, albicocche. Assolutamente non familiare a noi, ma opzione molto interessante e in piedi - mele con zenzero. I fan degli esperimenti possono provare a mescolare le mele con una carota grattugiata.
4. Smorodina
Il ribes in sé all'interno delle torte è decisamente gustoso, tuttavia, questa bacca è meglio rivelata in compagnia con cioccolato. Perline nere - Perline devono essere lavate e asciutte, e poi mescolare con cioccolato fine, aggiungendo uno zucchero se lo si desidera. Bellissimo ripieno succoso, fresco, estate e sofisticato.
Speciale "Highlight" - Aggiungere al ripieno di torte con un ribes foglio di menta tritato finemente. Sorprendente!
3. Strawberry.
Nel processo di cottura o friggere le torte di fragola darà un sacco di succo, quindi prima di nascondere le bacche nell'impasto, è necessario mescolarli con amido. Per la stessa ragione, vale la pena di scegliere una fragola poco profonda, e non tagliata a pezzi di grandi bacche.
Le fragole sono molto piacevoli con ricotta, rabarbaro, patatine fritte di cioccolato, ciliegie, lamponi.
5. uvetta, kuraga, prugne e altri frutti essiccati
Lussuosamente, credimi! Risulta caramelle peculiari nell'impasto - dolce, incredibile, colorato.
Kuragu, uvetta, prugne, date, ciliegia essiccata, mirtilli ciliegia secca e altre bacche e frutti devono essere rimproverati con acqua bollente e asciugatura, dopo di che è possibile macinarli in tritare con un macinino di carne o bender o tritarlo finemente. Di conseguenza, avrai una massa di plastica che può essere modellata con palline e facilmente avvolta nell'impasto.
Se desideri un riempimento da frutti essiccati, puoi aggiungere un cocco chips, zest arance o limoni, mela fresca, noci.
6. Orekhi.
Bene, trascorri l'ispezione negli armadietti del negoziante, alcuni noci erano silenziosi lì. Ha combattuto le noci? Eccellente. C'è un po 'di nocciole? Grande. Hai ricevuto mandorle dai bidoni? In generale, grande. Tutta questa ricchezza viene inviata alla ciotola del frullatore, versare uno sciroppo di zucchero caldo e spesso e ottenere un eccellente ripieno per torte. Vero, con uno "ma".
La massa della noce stessa è decisamente insolitamente gustosa e ricca, tuttavia, è piuttosto dura e stretta. Per riempire più delicato, i dadi possono essere mescolati con uvetta o essiccati. Eccellente tale massa è combinata con ricotta, mela grattugiata, scoiattoli montati, miele. Inoltre, il ripieno noci per torte può essere aromatico per il gusto dell'alcool, del limone, la cannella.
7. Mak.
Mcalo Riempimento per torte - lusso, non altrimenti! Riscaldare i bei semi di iscin-neri in una piccola quantità di latte, e poi salta più volte attraverso la smerigliatrice di carne. Aggiungi zucchero al gusto - pronto, puoi scolpire le torte.
Il riempimento di Macana è perfettamente combinato con dadi tritati, uvetta, Kuragoy. Inoltre, può essere combinato con il riempimento della ricotta, la mela, il dado.
8. Banana
Non è assolutamente non standard, non familiare alle nostre latitudini, tuttavia ha il diritto se non per un'esistenza completa, almeno per gli ospiti periodici della tua casa.
È caratteristico che dopo cuocere dolce e spesso anche le banane di spegnimento acquisiscono un morso aspro costante, quindi vale la pena considerarlo. Ovviamente, una soluzione semplice è aggiungere zucchero al ripieno, tuttavia, in questo caso è meglio usare una pasta dolce lievito, e vale la pena di trascinarla.
Per preparare il riempimento delle banane, è necessario pulire, tagliare le piastre e poi tagliato con cubetti. Se lo desideri, possono essere cosparsi di zucchero alla vaniglia o mescolato con vaniglia naturale.
Patty with Bananas è meglio fornito in forma calda - dopo il raffreddamento, un sapore acido è migliorato e il riempimento scurisce.
9. Vishnya.
La ciliegia è una delle classiche opzioni di ripieno per le torte. Con questa bacca, il sapore è pasticcini molto brillanti e profumati. In modo che il succo non fluisse dai prodotti, l'amido deve essere aggiunto al ripieno.
Le ciliegie devono essere lavate, pulite dalle ossa. Spazio una piccola quantità di zucchero mescolato con amido (sullo scaffale di bacche è necessario prendere 70-80 g di zucchero e 1 cucchiaio completo di amido (15 g).
Forme di torta, vale la pena pagare un'attenzione particolare per fissare attentamente i bordi del test - con un trattamento termico della ciliegia c'è un sacco di succo, che sta memorizzando di esaurire.
10. Pere
Le pere sono usate raramente come un riempimento per le torte - e completamente invano! Aroma, delicatamente, deliziosamente, magicamente - queste sono le poche parole che caratterizzano questa opzione.
La ricetta è semplice: pulire, rimuovere il nucleo, tagliare a pezzi. La pera è perfettamente combinata con vaniglia. Opzione molto e molto degna - una pera con caffè (terra, un po ', solo per il sapore). Noci, papavero, patatine fritte di cocco ti aiuteranno a diversificare il ripieno della pera.
11. Plum.
Riempimento molto autunnale! Pops con le prugne odore dell'ultimo calore, il calore di ottobre e l'accarezza la rara luce del sole.
Per preparare il riempimento, devono essere selezionati frutti stretti, rimproverali con acqua bollente, rimuovere la buccia, rimuovere l'osso e tagliare in piccoli pezzi. Assicurati di aggiungere un po 'di cannella e zucchero alle fognature.
12. crema pasticcera
Delicatamente, gentile, vellutato riguarda le torte della crema pasticcera! Non ci sono segreti speciali, prendono la base di qualsiasi ricetta per la quale bollire è un miracolo, solo cucinarlo in un più denso del solito, l'opzione è esclusivamente per la comodità delle torte di stampaggio. Se non vuoi fare una crema bollita più facile da gustare (a causa del numero aggiuntivo di farina o amido), è possibile cucinare la crema ordinaria, quindi congelarla in stampi per il ghiaccio: tali cubi sono più facili da nascondere nell'impasto del liquido massa.
Non sparare e aggiungere un po 'di piccole mandorle tritate a una crema pasticcera - torverà irrealisticamente fragrante!
13. Acetosa
Sì, nella coscienza della maggior parte delle persone che vivono la convinzione che Sorrel è una pianta per borsi e insalate, ma non per torte dolci, tuttavia, a volte vale la pena combattere con i tuoi stereotipi e semplicemente decisamente decisamente a un passo avanti.
Prima di nascondere il sorrel nell'impasto, si consiglia di lavarlo accuratamente, asciugare, tagliare in strisce non corretrò, e quindi spazzare leggermente il petrolio cremoso (con attenzione, non cessare - il sorrel può rapidamente trasformarsi in una purea). Non vale la pena mescolare la massa risultante con zucchero - fluirà rapidamente: è meglio deporre una piccola quantità di sabbia da zucchero sull'impasto, quindi disporre il furto di Acetosa, in cima per cospargere di nuovo con lo zucchero, quindi chiudere il test.
Prova a cucinare le torte con un riempimento con un acetosa con una pasta cagliata - non "chiederà" il suo gusto come, ad esempio, lievito, ma, al contrario, enfatizzando vantaggiosamente.
14. Latte condensato
Shalaadko! Forse anche troppo dolce, ma quando si tratta di moli, sono necessari pensieri sensati per andare sullo sfondo e lasciare il posto al divertimento.
Come riempimento, Ahalo, si adatta al latte condensato eccezionalmente bollito - il solito bianco, lo standard e il più familiare, semplicemente non si terrà all'interno del test, e scapperà a forma di stampaggio, e senza venire alla padella .
Se lo si desidera, il latte condensato può essere miscelato con i biscotti tritati (qualsiasi a sua discrezione - che vanno dal pretenzioso "Savoyardi" e terminando con il bilancio "zoologico".
15. Cioccolato e caramelle
Oh, quanti bambini amano questo riempimento per le torte! Su un pezzo di pasta, posare la fetta del cioccolato (nero, latte, bianco), chiudere e fissare. Facile come torta!
A questa opzione, le bacche - fragola, lampone e ribes sono molto ben combinate con cioccolato. Per coloro che sono più grandi, puoi rivestire il caffè solubile di solubilità.
Non è necessario parlare di sofisticato o utilità nel caso di un riempimento di caramelle, ovviamente, tuttavia, cerca di pronunciare l'espressione dell'espressione "caramelle pop", vedendo gli occhi dei tuoi ragazzi e ragazze, fai cadere tutti i dubbi. "Mucca", qualsiasi iride, barrette di cioccolato e persino caramelli - polpette di caramelle sono pazze!
Bene, cosa sono pronti per iniziare una maratona per cucinare le torte con i ripieni più diversi? Inspira, carica positivo, disegna idee e condividere i commenti dalle tue opzioni preferite. Pies deliziose!
Senza cheesecakes e torte rosse, nessuna festa festiva è contabilizzata. A questo proposito, molte hostess sono interessate a come ciechi bellissimi tortini, perché l'aspetto è una condizione altrettanto importante del buon gusto. A seconda del riempitivo (carne, pesce, cavolo, patate o marmellata), la forma di cottura può essere diversa.
Quali sono le forme di torte
Senza appetitiare la cottura, la storia degli slavi culinari è impensabile. Nel corso degli anni, i nuovi modi sono apparsi regolarmente, quanto bello scolpire le torte. Il segreto principale di ottenere cottura originale è una combinazione di un delizioso riempitivo, buona pasta e abilità dello chef. Vale la pena notare che le torte sono un piatto insolito, perché a seconda del riempimento, possono essere:
- dessert (pestato con marmellata o ricotta);
- spuntini (posa con riempimenti di verdure o funghi);
- piatto principale (posa con carne, patate o pesci).
L'unicità dei prodotti farina non si trova non solo in un'ampia varietà di cose, ma anche sotto forma di cottura. Sculpt torte da diversa pasta:
- lievito (preparato da un modo duale o disoccupato);
- senza fili (crema pasticcera, sbuffo o cheburchny).
La modellazione delle torte della pasta di lievito si trasforma in arte reale se la hostess mostrerà la fantasia. La forma di prodotti può essere quadrata, rotonda, ovale.
In modo che le tue torte causino l'appetito da tutti coloro che li guardano, si consiglia di scolparli, seguendo alcune delle regole di cucina:
- Versare un po 'di olio di girasole sul palmo in bianco, non si attacca alle mani.
- Ai bordi dei pellet essere perfettamente incollati insieme con acqua o uova bianchi.
- Prima di inviare torte nel forno o nella padella, lasciarli per 15 minuti sotto il film alimentare, lubrificato con olio. Grazie a questo, la cottura diventerà un magnifico e appetitoso.
- In modo che le torte ottengano con una crosta rosea, devi trattare le cime frustate con tuorlo d'uovo.
I prodotti rotondi ci restituiscono nell'infanzia. Tali torte sono spinte con mele e altri ripieni di frutta. Aiuterà a mantenere tutto il succo dentro. Per oggetti rotondi carini:
- Rotolato da una piccola pasta di pellet, di circa 5 millimetri di spessore.
- Il centro sta stendendo il ripieno.
- I bordi delle torte vengono raccolti nel mezzo della torta.
- Bordi di scarto per la borsa.
- Disporre sulla foglio di forno lungo la clip.
Ovale - La versione più popolare della forma delle torte del lievito. Per il riempitivo, puoi prendere un arco con un uovo, un cavolo, un fegato e così via. Come scolpire le torte ovali:
- Distribuire l'impasto sulle palle.
- Ogni palla cavalca nel rotolo.
- Tagliare il coltello ricevuto tappeti a pezzi di 4 cm.
- Staccare ogni pezzo in pellet ovale di spessore 3-5 mm.
- Posto di partenza nel centro.
- Un bordo del pezzo messo dall'altro, vira la torta sotto forma di un semicerchio.
- Pyges ha bisogno di sdraiarsi sulla padella.
I prodotti triangolari di solito si alzano con un riempimento aperto. La carne, le patate con pollo o pesce sono adatte per loro. Come scolpire le torte triangolari:
- Arrotolare il rettangolo, spesso - 0,5 cm.
- Nel mezzo, posizionare il ripieno.
- Piega due bordi l'uno sull'altro (l'arroganza dovrebbe rivelarsi).
- I bordi rimanenti sono esposti verso l'alto.
Le torte di sollievo aiuteranno a sorprendere e per favore chiudi. Il riempimento può essere salato o dolce, solo una coerenza spessa è importante. Come rendere le torte in rilievo:
- L'impasto è rotolato da un piatto.
- Tagliare ovali dalla formazione risultante.
- Nel mezzo c'è un riempimento (salsiccia).
- La parte superiore e inferiore del pezzo è toccata da un quarto.
- Gli angoli sono piegati trasversalmente su un lato largo (come se riempire una scarpa).
Metodi di modellazione preparare
Per rendere la cottura non solo deliziosa, ma anche bella, è necessario conoscere la tecnologia dei piatti di cucina. Ci sono molti modi per fare i polpetti con una varietà di riempitivi. La prima fase dei prodotti di cottura è la prova del test. A seconda del suo tipo, hai bisogno di sale, zucchero, farina, latte, lievito (non per tutte le ricette) e uova di pollo. La dimensione di Patty determina la quantità di riempitivo. Quando il rotolamento del test è già necessario per formare le stesse palle. In caso contrario, le torte riceveranno diverse dimensioni.
Tradizionalmente, per la preparazione dei prodotti farina, è consuetudine utilizzare uno di quelli elencati di seguito:
- Preparare l'impasto, strappare i pezzi della stessa dimensione, formano le palle. Metti il \u200b\u200bpezzo in lavorazione sul tavolo della cucina. Rotolare l'impasto con il perno di rotolamento sotto forma di cerchi.
- Tagliare dall'impasto finito una parte significativa, rotolare con una salsiccia, tagliata in porzioni. I billet ottenuti su entrambi i lati sono alimentati in farina, posizionati sulla superficie di lavoro del tavolo. Le fette devono allungare con le dita o tirare fuori il perno di rotolamento.
- Dal test finito è necessario tagliare una parte significativa e rotolare con il perno di rotolamento. Prendi un bicchiere e tagliare la tazza dall'impasto per le torte.
Come scolpire le torte
La forma di torte dipende dall'impasto e dal riempitivo. La regola qui è una cosa: la cottura con carne, verdure o pesci dovrebbe essere chiusa (per preservare la Jucia). Le polpette con formaggio in jam o altri riempimenti bagnati possono essere apportati. Di seguito sono riportati i modi di cottura corretta delle torte:
- Dividi l'impasto in piccoli pezzi. Forma un bunker pulito, rotante tra i palmi. Allo stesso tempo è necessario collegare la farina in modo che l'impasto non si attacchi alle mani. Arrotolare con un perno di rotolamento del rombo. Non dovresti fare la pasta troppo sottile, perché può rompersi dal riempitivo. Anche le dimensioni degli spazi vuoti sono importanti, le torte troppo grandi non sembrano estetiche e non ci sono molto confortevoli.
- Per ogni torta al centro, posizionare il ripieno (circa 1 cucchiaio).
- Dato che, si prevede di friggere i polpetti su un olio vegetale o cuocere nel forno, è possibile piegare la torta a mezzaluna o sollevare i bordi del test, cieco (la striscia della cucitura si spegne nel mezzo).
Come formare torte
Ci sono molti modi originali, come chiudere le torte. Tutto dipende dal riempimento del prodotto e dal tipo di test. Puoi scolpire ovale (barche), quadrato (buste), torte rotonde (sacchetti), costantemente contento delle loro famiglie. Se il metodo di cottura è lievito, allora è meglio lampeggiare i prodotti di una forma circolare o ovale. Questo è il modo più semplice e veloce per ottenere un trattamento per una cerimonia del tè familiare. Si raccomanda quando si formano le torte lubrificano le mani con olio vegetale in modo che gli spazi vuoti siano ottenuti da alta qualità e non labbro per i palmi.
Come capovolgere i polpetti ovali o rotondi:
- Prendi la palla preparata, romperla in un cerchio con uno spessore di circa 5 mm.
- Nel centro posiziona un piccolo ripieno.
- Per ottenere una forma ovale, collegare i bordi opposti, eseguire. Le torte rotonde devono scolpire come una borsa, stretching up.
- Se spinge i bordi con acqua, le torte non saranno rivelate quando friggere, grazie a cui risulta succosa e gustosa.
Per ottenere prodotti a forma quadrata, lo strato di pasta viene rotolato con un perno di laminazione, tagliato a pezzi rettangolari. Nel centro ci sono riempiti e fanno un prodotto come una busta. Questa è un'opzione particolarmente riuscita per la pasta sfoglia. Spesso, la hostess preferisce scolpire le torte di una forma triangolare. Il metodo è simile a quello precedente, ma invece della busta devi fare un angolo.
Come avvolgere correttamente
Dopo aver rotolato gli spazi vuoti e preparato un riempitivo, è necessario avvolgere splendidamente le torte. Ci sono diversi modi per rendere il prodotto originale:
- Collegare i suggerimenti del pezzo in modo che la cucitura sia formata sopra. Allo stesso tempo, fare uno sforzo in modo che non possa essere rielaborato con il trattamento termico.
- Riempitivo sotto forma di salsicce per posarsi il pezzo da un pezzo da un lato. Dallo stesso lato, iniziano a riempire il ripieno per ottenere un piddle a forma di tubo arrotolato.
- I prodotti quadrati stanno scolpendo come la busta della posta peggiora. In questo caso, puoi improvvisare a tua discrezione, la cosa principale è che il riempimento non cada dalla torta.
Quanto è bello difendere i bordi delle torte
Il bordo pulito del prodotto renderà la cottura bella, come nella foto e appetitosi. Come apportare prodotti con cucitura originale:
- Maiale. Prendi il pezzo nella mano sinistra, il pollice con la mano destra avvolge i bordi in modo da ottenere una corda contorta. Suggerimenti formati sui bordi, respingono, in modo da non rovinare la vista.
- Riccio. Ruotare il prodotto in modo che i triangoli siano ottenuti sul bordo o fanno tagli piccoli attraverso ciascuno 1 cm che è necessario crollare diagonalmente.
- Riliare la torta, tagliare i bordi per ottenere un rettangolo. Posicereer Posiziona il centro, due tenuta dei bordi superiori ad un angolo di 45 gradi. Dopodiché, collegare anche i bordi inferiori. Il centro è pieno di quest'ultimo. Le cuciture si trasformano in imbracature densi.
Video: quanto belle torte cieche
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Come scolpire le torte
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La pasta di lievito è destinata a cuocere torte, torte, divano, panini, cheesecakes, panini, pizza. La pasta fresca viene utilizzata anche per la produzione di ciambelle, frittelle, torte, cheesecakes ... pasta di lievito, cucinato da un modo disoccupato, è più spesso usato per Belyesha, ciambelle, Khachapuri, Cheburek. L'impasto più semplice è per torte fritte, gli splendidi pasticci escono da esso, ciambelle, polpette fritte.
L'espanso attuale per la fantasia dà un impasto. Da esso è possibile fare straordinarie deliziose polpette con patate, con cavoli, con carne e funghi, con mele, con verdure, con uova e verdi. Completa grandi e armonizza quasi con qualsiasi ripieno. Lo stesso si può dire su una pasta sfoglia.
Le torte sono uno spuntino indispensabile, possono avere uno spuntino, fare colazione, ricorda la nonna e goditi i ricordi dell'infanzia.
Fritto, polpetti nel forno, nel forno - il modo di cucinare torte che troverai per tutti i gusti.
Ogni hostess sa quanto capriccioso sia l'impasto. Ma non dovresti aver paura! Cucinare la torta non è affatto difficile, anche bello - scegli una ricetta, aggiungi una goccia del tuo amore e del tuo calore spirituale e pronto!
Ecco alcuni consigli utili, come cucinare le torte:
- Affinché l'impasto sia lussureggiante e non fragile, è necessario mettere una ciotola con acqua nel forno.
- La temperatura ottimale per la fermentazione del lievito è di 30 gradi. L'acqua fredda rallenta significativamente la crescita del lievito e caldo - può fermare completamente la fermentazione.
- I piatti con la pasta di lievito dopo che il impasto dovrebbe essere coperto con un asciugamano di cotone e metterlo in calore. Se la strada è calda - l'opzione ottimale sarà la finestra.
- Dopo aver modellativo le torte, vale la pena consentire di sopportare 5-7 minuti al forno per "uscire".
- Per il forno da forno per forno è necessario suddividere fino a 220 s, e solo in 15 minuti per aumentare o diminuire la temperatura. Quindi otterrai polpette uniformemente cotte e morbide.
- Quando si riscalda l'olio per friggere le torte di friggitrice, è possibile inserire in anticipo un pezzo di carota in anticipo per dare il colore.
- In modo che le torte acquistassero una superficie bellissima e lucida, prima della spedizione al forno è necessario lubrificare con melange: refrigerato fino a 15 s, scoiattolo frustato e tuorlo. Un altro metodo di lubrificazione: al forno - l'uovo, dopo - un pezzo di burro. Si scopre, beh, molto appetitoso.
- Così che in una pasta sfoglia si è rivelato una bella crosta e molti strati, le torte stanno meglio lubrificando con olio vegetale.
- Prima di estinguere il cavolo per il riempimento, è meglio tenerlo un po 'in acqua bollente o mettere in una casseruola e riscaldare fino a una temperatura di 40-45 s. Quindi rimuovere, spremere e stufare. Quindi ti sbarazzi di un odore acuto, e il cavolo diventerà morbido e succoso.
- Non aver paura di sperimentare! Dopotutto, alla fine cucini le torte tutto il più gustoso e il gusto!
